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2020年7月12日 · 超酥脆、一點都不油膩的葡式蛋塔，想必人人都愛! 這個塔皮配方用的奶油量並不多，只要桿折和冷藏的步驟確實完成，層次一定會出來。. 利用全脂牛奶，不用添加鮮奶油，也能製作出滑嫩的蛋塔布丁餡。. 家裡只要有5種食材，就能簡單輕鬆做出比外面賣的還要 ...
2016年9月26日 · 以往做葡式蛋塔都是偷懶用市售酥皮製做塔皮，難得這次這麼骨力自製塔皮，塔皮烤完真的很酥哦，就是天熱不好製做，我~居然全程開冷氣…. 詳細圖文請參考 臉書 https://www.facebook.com/judyliuface 部落格http://na0d0005.pixnet.net/blog/post/394700872 【關鍵字】：塔皮、葡式 ...
2021年6月23日 · 運用市售冷凍起酥皮，就能神還原「葡式蛋撻」又酥又香的塔皮，步驟超乎想像得簡單，不用出門排隊就能吃到熱騰騰剛出爐的蛋塔，PO出成品照保證讓親友大讚：居家防疫廚藝又升級啦！
2020年2月13日 · 葡式蛋塔是一位在澳門開西餅店的英國人參考一種葡萄牙點心創作出來的。除了皮以外，葡式蛋塔的餡料也不同於傳統蛋塔。傳統蛋撻的內餡是蛋加糖水的布丁餡，葡式蛋塔則用牛奶和鮮奶油，香味更加濃郁好吃，烘烤後會產生不規則的焦斑。
2020年3月9日 · 外酥內軟，奶香四溢，葡式蛋塔的製作也非常簡單快速喔！ 快來和烘小編一起試試吧！ 👉🏻份量&製作時間. 6個小圓塔 (可使用鋁箔蛋塔杯或是瑪芬模具亦可)，製作時間約1小時。 👉🏻食材. 市售起酥片 (若要自行製作可參考國王派食譜，內含千層酥皮作法) 5片. 全蛋 2顆. 細砂糖 70克. 牛奶 60克. 鮮奶油 60克. 👉🏻步驟. 1. 將全蛋加入細砂糖後打散，不要過度攪拌，輕輕晃動打蛋器至均勻即可。 再倒入牛奶和鮮奶油攪拌均勻後過篩備用。 2. 將五片酥皮疊起，捲成圓柱狀，再均勻切成6-8等份。 3. 使用不鏽鋼桿麵棍將一份酥皮桿平 (可鋪上保鮮模防沾)，並鋪入蛋塔杯或瑪芬烤模中，重複步驟，製作完成六份塔皮。 4.
2021年5月20日 · 這次分享的葡式蛋塔食譜，甜度恰到好處，喜歡吃更甜的朋友們可以再多加一點砂糖，本次配方可以製作出15個蛋塔，但因為氣炸鍋容量限制，要分兩次才能完成，另外提醒大家，因為蛋塔皮有分為台式及葡式的，要記得購買葡式的蛋塔皮，吃起來才會有酥脆的口
2022年1月26日 · 1. 鮮奶油，鮮奶，砂糖 加在一起 加熱到83度. 蛋黃4顆 1顆全蛋 攪拌均勻. 步驟1慢慢到入蛋黃液中 不可以太快 蛋黃會熟成 邊倒邊攪拌 害怕可以等鮮奶油稍微降溫在倒入. 過篩後到入準備好的塔模就可以了 烤箱200-210度 中層 每台烤溫不同，自行注意一下. 1.3 萬 ...
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葡式蛋塔怎麼做?
蛋塔怎麼做?
葡萄牙蛋塔是什麼?
如何製作皮蛋?
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