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  1. www.agriharvest.tw › archives › 14675商機無限大，「鹹蛋黃餅」兩岸超夯熱銷，開拓臺灣鴨蛋產業新方向 ...

    中國大陸許多賣場都販售鹹蛋黃餅。 山寨版不只有鹹蛋黃餅，鹹蛋黃粉也可能用冷凍乾燥雞蛋噴粉、加鹽混充。鹹蛋黃粉在料理上很好用，灑上一些，可以提味、減少甜膩感，據說必勝客去年就嘗試運用在披蕯上。 流行一波波 產銷能平衡？

  2. www.agriharvest.tw › archives › 17678鹹鴨蛋檢出蘇丹紅，3分鐘搞懂前因後果 - 農傳媒

    食藥署立即於26日下午會同臺中市衛生局追查源頭，采棠肴鮮餅鋪現場已無同批鹹蛋黃，並查到供應來源為雲林縣永信蛋鴨場，數量為500顆，均作成紅豆蛋黃酥、綠豆蛋黃酥及金莎酥等三款產品販售給散客，目前均已售罄無庫存。

  3. www.agriharvest.tw › archives › 14742為鴨蛋找出路：休閒、烘焙、餐飲多管齊下，力拚突破傳統為產業續 ...

    例如以國產鹹蛋黃製作的鹹蛋黃方塊酥、餅乾、麥芽餅等，已成為時下最夯的休閒零嘴，不僅連鎖便利商店、各大超市量販店及食品行等，都搶著讓產品曝光，更出口到許多華人地區，形成消費熱潮，甚至成為當地業者競相模仿的對象！. 中華民國養鴨協會 ...

  4. 其他人也問了

  5. www.agriharvest.tw › archives › 43365鹹蛋黃與蛋黃油的加工：鹹食甜點都能輕鬆應用！ - 農傳媒

    蛋黃油產品有金紅色、透明漂亮的色澤，以及濃醇的鹹蛋香氣，可完全取代坊間鹹蛋風味的香料與色素。. 蛋黃油含70%以上的不飽和脂肪酸，富含亞麻油酸、維生素E及葉黃素等，且鹹度低（每百克蛋黃油的鈉含量約1毫克），不會影響製作產品的口味，烘焙使用上 ...

    • 台中不二製餅蛋黃酥1
    • 台中不二製餅蛋黃酥2
    • 台中不二製餅蛋黃酥3
    • 台中不二製餅蛋黃酥4
    • 台中不二製餅蛋黃酥5

  6. www.agriharvest.tw › archives › 3333670年的蛋界選品店，挑一顆好蛋的職人魂 - 農傳媒

    不只有常見的蛋品，協興主打土雞蛋、紅心蛋、翡翠蛋三種蛋品，以簡單的說明牌，如實呈現品種及飼料特色——土雞蛋以蒜頭及金盞花為飼料；紅心蛋因飼料添加胡蘿蔔素，蛋黃特別橘紅；蛋殼微綠的翡翠蛋則來自烏骨雞，量少而珍貴。

  7. www.agriharvest.tw › archives › 96332你今天吃蛋了嗎？回到鴨蛋風行年代，揭開雞蛋崛起之謎！

    當中同時受到華南與華北歡迎的加工蛋品，非「皮蛋」莫屬！. 皮蛋於明崇禎年間見諸文獻，最初稱作「牛皮鴨子」，多由農家自行製作，清代以後才由作坊量產、銷往城鎮。. 據說皮蛋剛從南方傳入北京時，北方人不喜歡其又乾又澀的口感，於是透過阻斷鴨蛋熟 ...

  8. www.agriharvest.tw › archives › 62446【我挑食我驕傲】不要懷疑，我吃蛋餅不加蛋 - 農傳媒

    不只味覺，看到半熟的蛋黃流出來，我當下會立刻閉上眼睛或轉移視線。 目前可以的鹹食，就只有酸辣湯。 如果蛋在料理中比較偏向功能性，例如裹粉酥炸、或者提色、做麵團等等的，就沒什麼問題。

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    不二製餅