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2019年2月19日 · 將麵線放入鍋中,用筷子溫柔攪拌開. 優點:有效降低麵線鹹度。 二、先煮,再水洗. 將鍋子注水加至七分滿,將水煮開. 將麵線放入鍋中,用筷子溫柔攪拌開來. 將麵線撈起過水 (過水的溫度越低,麵線越Q彈! 優點:麵線口感Q彈,絲絲分明。 三、先乾蒸. 將買回的麵線放在碗中,用電鍋乾蒸 (外鍋水量約1小杯水) 電鍋電源跳起後,將麵線放進冰箱冷藏備用, 想用的時候隨時從冰箱拿出來用就行囉! 優點:最方便,可以事先準備,臨時要用也不會手忙腳亂! (推薦閱讀: 春日輕美學 – 4道輕食麵線料理食譜 (上)) 三風麵線兩種製程、兩種口感. 很多人聽到「手工製作」會直覺的認為比「機器製作」的麵線還要好,其實兩種製成方式最大差異在於「口感」,應以自己喜歡的麵線口感,去挑選出適合自己的麵線。
2017年4月27日 · 金絲香蕉捲. 設計與製作者:禾馥 HoFu’s Kitchen. 這道金絲香蕉捲是由『健康玩味 薑黃麵線新煮意』,食譜募集活動的參賽者所設計與製作,炸好的金絲香蕉捲,外皮香脆、內餡軟Q….充滿濃郁的香蕉氣息~以薑黃麵線當作外皮 , 除了能增添炸香蕉的風味之外,外皮更加香脆,是個簡單美味的小點心,大家也可以一起來試試喲~ 份數:2人. 準備時間:15分鐘. 難易度:容易. 準備這一道金絲香蕉捲所需的食材. 薑黃麵線 一束. 香蕉數根. 堅果少許. 糖粉少許 (也可用煉乳或巧克力醬取代) 準備這一道金絲香蕉捲 做法. 薑黃麵線 用水稍微沖洗3秒,再浸泡約20秒, (把麵線表面鹽分沖掉),用手稍微擠掉水份,攤開麵線,舖平在廚房紙巾上,並用紙巾吸乾多餘水份。
2015年2月24日 · 枸杞子20克. 當歸10克. 熟地10克. 水3000 c.c. 紅麴藥膳麵線做法. 將藥膳麵線湯頭食材熬煮,放入陶鍋煮約1個小時,但是因為川芎和當歸煮久了會苦,所以記得20分鐘後再下鍋,一個小時後取出食材,湯頭備用。 將所有食材切塊 (除了麵線與青菜),並丟入藥膳湯頭中熬煮,約一小時。 熬煮完畢後,觀察食材是否都已入味,再加入鹽、橄欖油加以調味。 最後川燙綠色青菜、將麵線煮熟,瀝乾水分加入鹽巴與橄欖油,即可與藥膳湯頭搭配食用囉!也可以直接放入藥膳湯頭中,一道藥膳麵線即完成! ★林師傅煮麵小提醒: 正統的藥膳麵線是全部以酒取代水,燉煮的過程也部會加上蓋子,以小火燉煮約兩小時,但是怕酒味的人可以用水取代久喔!喜歡酒味的人則可適量使用米酒,調整酒的分量。
2015年9月2日 · 精選麵食譜. Home - 精選麵食譜 - 紅麴麵料理食譜-義式鮮蔬涼麵線. 【三風小廚房】義式鮮蔬涼麵線. 吃膩了中式涼 麵線 料理,今天三風麵館林師傅就來交大家一道義式 麵線 料理,酸甜小番茄加上高蛋白秋葵,讓你開胃又食慾大增. 份數:2-3人份. 準備時間:30分鐘. 難易度:入門. 紅麴麵料理 食譜 -義式鮮蔬涼麵線準備食材: 三風麵館 紅麴麵線 2把. 小蕃茄 15顆. 秋葵6~8根. 蒜泥1茶匙. 九層塔少許. 醬油/味醂/橄欖油適量. 鹽巴/黑胡椒少許. 紅麴麵料理 食譜 -義式鮮蔬涼麵線作法: 小番茄切成丁、秋葵洗淨並削除根部老皮、九層塔切碎備用。 起滾水鍋,水滾後放入秋葵汆燙30秒,再撈起泡冰水冰鎮一下,瀝乾後切成小丁備用。
2015年9月3日 · 本食譜由 黑米+凱恩的厝 提供. 標籤. # 日式 # 涼麵 # 紅麴麵線 # 麵食譜. 上一 文章 紅麴麵料理食譜-義式鮮蔬涼麵線. 下一 文章. 夏天就是各式涼麵大受歡迎的季節,其實麵線也很適合做涼麵,只要將麵線以冰水冰鎮過後,會變得很Q軟,比麵條做的涼麵更順口~
2017年11月14日 · 放入雞胸肉、高麗菜、金針菇及麻油,待蔬菜體積變小,加入備用薑黃麵線,待麵線浮起後即可盛盤, 擺入蛋包即完成花雕雞湯薑黃麵線。 感謝小潔的廚房記事食譜分享,更多小潔的廚房記事食譜 https://goo.gl/3Fzkho. 標籤. # 湯麵 # 薑黃麵線 # 麵線食譜 # 麵食譜.
2017年5月19日 · 三風麵館薑黃麵線一束. 鮮蝦2隻. 鯛魚片3片. 生豆包1片 (切成3小片) 玉米筍1支. 高麗菜葉2片 (切絲) 茶葉蛋1/2個. 蔥花1大匙. 米酒1大匙. 白胡椒粉少許. 準備這一道海鮮湯薑黃麵線 湯頭 所需的食材. 蝦頭數個. 洋蔥1/2顆切絲. 蔥白1支. 薑3片. 冷水400cc. 米酒1大匙. 準備這一道海鮮湯薑黃麵線 做法. 湯鍋中加入1小匙植物油、蝦頭、洋蔥絲、蔥白段和薑片炒香後加入米酒嗆鍋,加入冷水以中大煮滾後,過濾後取出湯汁即為海鮮湯底. 將所有蔬菜類食材連同湯汁放入湯鍋中煮滾,將海鮮類和調味料加入,待海鮮類煮熟後加入蔥花和茶夜蛋。 煮鍋滾水,將薑黃麵線入鍋煮2分鐘後撈起加入湯鍋中即完成。 標籤. # 健康玩味 薑黃麵線新煮意 # 薑黃麵線.