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地中海飲食（粵拼 ）係有關飲食配搭嘅一個概念，簡單講就係指傳統上常見於地中海嗰頭嘅一套飲食習慣，而呢套飲食習慣被指係好接近理想嘅均衡飲食。
地中海釀菜（Dolma）係種起源自地中海地區嘅菜式，將餡釀入各種蔬菜，譬如番茄、青椒、洋蔥、翠玉瓜、矮瓜同蒜頭，而啲餡通常會用飯或者免治肉。
煮題COOK - 維基百科，自由嘅百科全書. 《 煮題COOK 》（ 英文 ： Theme Cook ）係一套由 好好制作 製作嘅煮食節目，由 張錦祥 同 余健志 主持。 每集節目會環繞唔同嘅特定主題去示範菜式。 節目有四輯： 第一輯由2022年7月25號到8月26號，逢禮拜一到五20:30 - 21:00喺 香港 奇妙電視有限公司 嘅 香港開電視 首播； 第二輯（《 煮題COOK 2 》）由2023年6月19號到8月25號，逢禮拜一到五20:30 - 21:00喺 HOY TV 首播； 第三輯（《 煮題COOK 3灣區揾食 》）由2024年1月1號到1月12號，逢禮拜一到五20:30 - 21:00喺 HOY TV 首播，最後一集喺1月13號禮拜六21:00 - 22:00播；
趁而家去台灣偷食...譜！. 《 趁而家去台灣偷食...譜！. 》（ 英文 ： Stolen Taste Of Formosa ）係 香港 電視廣播有限公司 嘅飲食節目，介紹 臺灣 食肆嘅食譜。. 節目有兩輯：第一輯頭兩集喺2022年5月9號同5月10號 香港時間 禮拜一、二22:00到22:30喺 J2 播，之後由5月16號 ...
- 歷史
- 材料同整法
- 睇埋
- 出面網頁
18世紀嘅遊記中，卡巴係指一種嚟自安那托利亞嘅菜式，主要材料係將羊肉用會郁動嘅棍叉住，並放喺爐上燒烤。喺傳統上，呢個菜式係將羊肉、飯同一種加咗牛油同青胡椒嘅辣汁一齊上碟嘅。 而卡巴嘅原形係「Oltu kebab」，到而家仍然喺唔少土耳其嘅城鎮中見到。「Oltu」係喺Erzurum附近嘅一個土耳其小鎮。而原形係將肉打橫燒同削嚟嘅厚肉片，用L字型嘅（Oltu shish）棍叉住嚿肉來燒。而現代卡巴雛型就係喺19世紀土耳其發明嘅布爾薩。 今時今日，卡巴通常係好似三文治噉用比得包夾住嚟食，噉樣嘅食法早喺1960年代始於伊斯坦堡。而家喺世界各地都可以食到卡巴，近排係喺1971年嘅德國柏林發明嘅，佢係將原本嘅卡巴改良，加上多啲沙律及醬料，以求更適合德國人嘅口味。由1980年代開始，卡巴就成為德國最流行嘅...
卡巴嘅烤肉片有羊肉、牛肉或雞肉，但由於卡巴源於土耳其，作為一個伊斯蘭教國家，唔會用豬肉做卡巴嘅材料。而喺發生瘋牛症事件過後，亦曾經用過烤魚作為卡巴嘅餡料。而一個典型嘅卡巴三文治係烤肉片，再加上生菜同土耳其麵包而成。而醬料可以揀辣醬、蒜味酸奶同香草酸奶，而喺某啲地方，更有用羊奶芝士作為餡料嘅。 至於烤肉片嘅製法，就有下列兩種： 1. 最正宗同普遍嘅方法係將一片片嘅瘦肉片叉喺一支垂直嘅棍上，好似個圓柱體噉，然後放喺紅外線爐邊煮，偶而會有啲蔬菜，如番茄、洋葱等放喺肉棍上，以蔬菜嘅汁液保持肉片嘅濕度，減低燒燶嘅機會。 2. 而有啲平價嘅舖頭就將已調味嘅肉片及免治肉撈埋一齊，放喺普通嘅爐上燒烤。而呢個方法唔獲得鼓勵，而德國更有條例限制免治肉嘅含量，唔可以超過總數嘅60%。 而由烤肉串切出肉片嘅方法，都...
沙威瑪（Shawarma）類似嘅墨西哥菜餚—Tacos al pastor，係調味嘅豬肉配粟米粉薄脆餅。30分鐘大放餸. 《 30分鐘大放餸 》（ 30 Minute Meals ）係 香港 奇妙電視 製作嘅煮食節目，由2019年8月19號到2022年4月1號逢禮拜一到五20:30－21:00同埋2022年6月13號到7月29號逢禮拜一到五22:30－23:00喺 香港開電視 首播。 呢個節目每日會由一位主持請一位大廚（每個禮拜有一集「星級廚房」會請藝人或者名人）上去整兩味餸。 而家主持陣容包括 黃芳雯 、 霍嘉恩 、 林靜莉 、 連佳麗 、 鄺芷凡 同 簡采恩 ，而前主持包括 盧頌恩 。 星級廚房嘉賓. 2020年（逢禮拜四） 2021年（逢禮拜五） 2022年（逢禮拜四） 收視. 2021年. 2022年. 節目調動.
嚤囉雞. 嚤囉雞 （ 粵讀 ：mo1 lo1 gai1），又寫做 摩羅雞 ，係一款起源自澳門茶餐廳，之後傳到香港嘅菜式，基本上有一塊煎 雞扒 ，配搭加咗 提子乾 嘅黃色 香料 飯 。. 澳門嘅嚤囉汁多數用 黃薑 粉整，色水偏黃；香港嘅嚤囉汁多數用 番茄醬 整，色水偏紅 ...
