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2021年5月23日 · 做壽司需要含水量多、帶有黏性的米。簡單說，能夠做壽司的米就叫「壽司米」！我們普通吃飯的白米黏性大、口感 Q 軟，就是很適合用來做壽司的米，所以也有人稱白米（蓬萊米）為「壽司米」。 立即購買白米
是什麼讓壽司飯與眾不同？ 壽司飯不僅僅是任何一種米飯。 它經過特別準備，具有微甜和濃郁的味道，與壽司中的其他成分相得益彰。 以下是壽司飯的一些主要特徵： 醋混合物：壽司米通常與包括糖和鹽的醋混合物混合。
壽司米是什麼？. 其實 壽司米並非一種獨立的米種 ，我們都知道，壽司是日本料理中，相對比較要求食材新鮮與美味的一種料理方式，由於壽司的主體是軟黏的米飯，配上新鮮美味的海鮮，所以在米飯的要求上，會比大多數的標準還要高，也因此，許多米種 ...
什麼是壽司飯？ 壽司米是一種不同類型的米，米粒較短。壽司米柔軟而黏稠，是製作傳統日本壽司的最佳穀物。 壽司米的質地不同於白米或任何其他米。顆粒具有半透明且較黏的外觀。 準備壽司米的最佳方法是流加醋。煮熟後，米飯看起來與其他米飯不同。
2021年3月9日 · 日本做壽司的米是一種短圓粳米(越前地區出品的越光米最有名),內米飯做熟後味容道較香甜,黏度適中,米粒有油潤感。中國東北地區尤其是遼寧盤錦和丹東地區出品的粳米,在品種上和日本的米是一樣的。因晝夜溫差大,所以味道比日本米更好。
2021年7月23日 · 「新米」的定義有兩種，一是收穫當年11月1日到隔年10月31之間的米（以收穫年來訂立的米穀年度為基準），另一定義是截至收穫當年的12月31日為止精米及裝袋的米（以食品表示法為基準）。
一般所說的壽司米，是指日本種的精米，其中以「越光米」和「細錦米」最受顧客歡迎。 「精米」即稻米收成以後，經日曬、打榖，再用精米機去榖糠、胚芽和雜質而成！
