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1. life.shanfeng.com.tw › 好媳婦不怕『糊』，完美上好媳婦不怕『糊』，完美上桌的麵線煮法！ - 風味記

   life.shanfeng.com.tw › 好媳婦不怕『糊』，完美上

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   2019年2月19日 · 一、先水洗，再煮. 將鍋子注水加至七分滿，將水煮開. 用清水溫柔地搓洗麵線 (先將水煮開的原因是如果太早清洗麵線，麵線容易糊成一團) 將麵線放入鍋中，用筷子溫柔攪拌開. 優點：有效降低麵線鹹度。 二、先煮，再水洗. 將鍋子注水加至七分滿，將水煮開. 將麵線放入鍋中，用筷子溫柔攪拌開來. 將麵線撈起過水 (過水的溫度越低，麵線越Q彈！ 優點：麵線口感Q彈，絲絲分明。 三、先乾蒸. 將買回的麵線放在碗中，用電鍋乾蒸 (外鍋水量約1小杯水) 電鍋電源跳起後，將麵線放進冰箱冷藏備用， 想用的時候隨時從冰箱拿出來用就行囉！ 優點：最方便，可以事先準備，臨時要用也不會手忙腳亂！ (推薦閱讀： 春日輕美學 – 4道輕食麵線料理食譜 (上)) 三風麵線兩種製程、兩種口感.

2. life.shanfeng.com.tw › 【食譜募集-投稿流程】健康【食譜募集-投稿流程】健康玩味 薑黃麵線新煮意 - 風味記

   life.shanfeng.com.tw › 【食譜募集-投稿流程】健康

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   2017年3月13日 · 先按個讚. 上傳一張食譜照 (僅需上傳一張料理完成食譜照即可參賽) 填妥食譜名稱、食譜創作者、所需調味料、食譜步驟. 填上您的姓名. 填入電子郵件. 填妥相關資訊後按下完成送出，即完成投稿流程。 STEP3: 完成投稿流程後，活動頁面會跳出食譜上傳成功頁， 可將頁面上的連結複製轉貼，邀請朋友們一起來按讚集人氣。 STEP4: 點選活動頁第二頁投稿&網友人氣票選. STEP5: 滑鼠滑到投稿&網友人氣票選最下方，即可檢視剛剛上傳的薑黃麵線食譜. 【食譜募集-投票流程】健康玩味 薑黃麵線新煮意. 【食譜募集-獎項介紹】健康玩味 薑黃麵線新煮意. 【食譜募集-網友人氣票選獎品介紹】健康玩味 薑黃麵線新煮意. 【食譜募集-活動辦法】健康玩味 薑黃麵線新煮意.

3. life.shanfeng.com.tw › category › 小技巧小技巧 - 風味記

   life.shanfeng.com.tw › category › 小技巧

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   涼麵麵條該怎麼選呢? 時序來到夏季豔陽高… apollo 4 6 月, 2017 小技巧, 知識補給, 食品知識 麵線的種類 麵線的種類 市面上有各式各樣的麵線小吃，… apollo 11 4 月, 2017 ...

4. life.shanfeng.com.tw › 5種超簡單蕎麥麵涼麵醬汁做法5種超簡單蕎麥麵醬汁做法 - 風味記

   life.shanfeng.com.tw › 5種超簡單蕎麥麵涼麵醬汁做法

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   • 超簡單蕎麥涼麵醬汁做法 – 蘿蔔泥
   • 超簡單蕎麥麵涼麵醬汁做法 –鰹魚醬油
   • 超簡單蕎麥麵涼麵醬汁做法 –柴魚高湯
   • 超簡單蕎麥麵涼麵醬汁做法 – 芥末
   • 超簡單蕎麥麵涼麵醬汁做法 –素蠔油

   準備材料：白蘿蔔磨成泥末狀。 推薦搭配做法： ❶白蘿蔔泥適量、醬油1匙、白醋1匙、鹽適量、糖適量(全素可食) ❷白蘿蔔泥適量、醬油1匙、糖1匙、薑末適量、白芝麻適量、海苔絲適量、白醋適量、鹽適量(全素可食) 做法：> 取一湯碗，按上述作法調勻蘿蔔泥醬汁，沸水6分鐘下蕎麥麵，冰水冰鎮後，麵條撈起備用，以日式沾麵方式品嘗蕎麥涼麵最清爽。

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   準備材料：鰹魚醬油 推薦搭配做法： ❶鰹魚醬油、蔥花(適量) ❷鰹魚醬油2、水1 ❸鰹魚醬油1匙、白醋1匙、鹽、糖、胡椒適量 ❹鰹魚醬油、白芝麻適量 做法： 取一湯碗，按上述作法調勻鰹魚醬油醬汁，沸水6分鐘下蕎麥麵，冰水冰鎮後，麵條撈起備用，以日式沾麵方式品嘗蕎麥涼麵最清爽。

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   準備材料：柴魚高湯 柴魚高湯做法：昆布 30g、柴魚片300g、水1000c.c 推薦搭配做法： ❶柴魚高湯、醬油、糖、米酒 ❷柴魚高湯、醬油2、味醂2、七味粉 做法： 取一湯碗，按上述作法調勻柴魚高湯醬汁，沸水6分鐘下蕎麥麵，冰水冰鎮後，麵條撈起備用，以日式沾麵方式品嘗蕎麥涼麵最清爽。

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   準備材料：>芥末醬或山葵醬 推薦搭配做法： ❶醬油2匙、芥末適量、蔥花適量、白芝麻適量 ❷醬油3匙、水1匙、芥末適量、白芝麻適量(全素可食) 做法： 取一湯碗，按上述作法調勻芥末醬汁，沸水6分鐘下蕎麥麵，冰水冰鎮後，麵條撈起備用，以日式沾麵方式品嘗蕎麥涼麵最清爽。

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   準備材料：香菇素蠔油 推薦搭配做法： ❶香菇素蠔油、味醂1匙 、冰糖適量 ❷香菇素蠔油、豆豉適量、蒜泥適量、麻油1匙 、糖適量 ❸香菇素蠔油、辣椒適量、黑醋、麻油 做法： 取一湯碗，按上述作法調勻香菇素蠔油醬汁，沸水6分鐘下蕎麥麵，冰水冰鎮後，麵條撈起備用，以日式沾麵方式品嘗蕎麥涼麵最清爽。 三風麵館就有賣清涼爽口的蕎麥麵哦!可以點這邊購買!! ▶▶▶三風蕎麥麵訂購網站

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5. life.shanfeng.com.tw › 涼麵吃不完可以放冰箱嗎涼麵吃不完可以放冰箱嗎? - 風味記

   life.shanfeng.com.tw › 涼麵吃不完可以放冰箱嗎

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   2017年6月14日 · 三風麵館林師傅來解答，涼麵若是吃不完，是可以冰冰箱的，但須將涼麵與涼麵醬分開放置，而涼麵需盛裝於密封盒或密封袋，冰過冰箱的涼麵也盡量於隔天食用完畢以保鮮度。. 三風麵館林師傅建議想吃到好吃的涼麵，在烹調涼麵時，可淋上一點沙拉油、香油 ...

6. life.shanfeng.com.tw › 5種超簡單涼麵醬汁做法5種超簡單涼麵醬汁做法 - 風味記

   life.shanfeng.com.tw › 5種超簡單涼麵醬汁做法

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   2017年6月8日 · 做法： 取一湯碗，加入適量胡麻醬，與麵條拌勻即可。 推薦搭配做法： 胡麻醬+蔥花+辣椒+日式醬油+醋 (少許) 胡麻醬+醬油+味醂 2:1:1. 推薦搭配麵食: 鐵板麵 、 山東意麵. 4.泡菜. 準備材料： 泡菜. 做法： 取一湯碗，加入適量泡菜與泡菜湯汁，與麵條拌勻即可。 推薦搭配做法： 泡菜+麻油. 泡菜+七味粉. 推薦搭配麵食: 五穀麵 、 蕎麥麵 、 麵線. 5.芝麻醬.

7. life.shanfeng.com.tw › 牛奶鍋湯底食譜1個簡單又好吃的牛奶鍋湯底食譜 - 風味記

   life.shanfeng.com.tw › 牛奶鍋湯底食譜

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   2015年12月7日 · 牛奶跟高湯的比例是2:1喔，要留意比例，煮出來的牛奶鍋湯底才會濃、純、香~. 三風麵館林師傅推薦大家煮牛奶鍋時，可以加入 抹茶麵 吃起來更飽足哦. 最近五十嵐的抹茶拿鐵很夯！. 我們當然也不能錯過，牛奶鍋+抹茶麵也可以陪你渡過暖暖的冬天!! 三風麵館抹 ...