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2019年5月18日 · 飲食文化. 在地美食. 吃魚好處多多 涼夏吃竹筍 呷冰 2023經典年菜 . 台灣南北不只口音不一樣，連食物都有相當大的差異，離鄉背井出外打拼的遊子，經常在生活中感受到各種「文化衝擊」。. 南部食物的口味偏重，北部的口味則偏清淡，南北同樣的食物料理方式 ...
2023年6月26日 · 台灣荔枝產季到，鮮美多汁的玉荷包更是夏季限定的美味饗宴！不過，一大把新鮮荔枝買回家卻不耐放室溫存放，往往隔天就因果皮失水而硬化或變黑，究竟荔枝該如何在炎夏保鮮？可以直接塞冰箱嗎？快跟著達人的小撇步操作吧！ 看更多＞荔枝一天能吃幾顆？
2023年6月12日 · 看更多＞「秋葵水煮」營養都流失？日網激推最佳料理法：1分鐘就OK 冷凍保存有3招 1 汆燙後整條冷凍 保存期限：約1個月 做法：先用鹽巴去除絨毛，用熱水快速汆燙約30秒後起鍋瀝乾，用廚房紙巾把殘留的水份擦乾，待冷卻後放進保鮮袋中密封冷凍。
2018年4月12日 · 處理方式. 沖洗、浸泡、汆燙： 經長時間曬製成的福菜，難免夾雜些許泥沙，料理前記得將福菜攤開仔細沖洗。. 醃漬福菜的鹽分含量非常高，洗後還需浸泡20～30分鐘，再烹調才不會太鹹；如果來不及浸泡，汆燙一下也是好方法！.
2023年6月14日 · 蔥花 適量. 苦瓜去頭去尾對剖，用湯匙去籽並連同白膜部分一起挖掉，接著切成大塊。. 鳳梨切成跟苦瓜差不多大小的塊狀備用。. 苦瓜中間的囊籽是苦味的來源，盡量刮掉在料理後會比較不苦澀。. 將雞高湯和等比例的清水煮滾，倒入苦瓜塊及鳳梨塊轉小火慢煮 ...
2021年11月11日 · 接著第二層倒入白粉漿，同樣續蒸2～3分鐘。第三至第九層都是等待上層粉漿凝固後，加入不同顏色粉漿堆疊即可，最後一層蒸好後，再轉中火續蒸1小時。倒粉漿前要再攪拌一下避免沉澱，若模型內有水珠，要用廚房紙巾先吸掉再倒粉漿，以免造成混色。
2019年4月3日 · 年接近清明時節，梅農們開始在結滿青脆梅果的林子間穿梭忙碌，因為四月正值台灣梅子的盛產季節。別小看這一顆顆酸溜溜的梅子，不但能製成各式加工品，挑選適宜更能入菜添滋味。 梅子小檔案 季節：梅花12～1月，梅子4～5月。
