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文字．攝影／林品嘉、佐藤敦子 翻譯／馬力. 敦子老師你好：. 老師去祕密基地偷採小草莓的故事，讓我想起偷吃草莓的回憶。. 去年的南美洲旅行，我與友人到了一座位於的的喀喀湖上由蘆葦做成的小島，身體不適錯過了午餐，醒來之後，小島主人已撐船外出 ...
林警通力合作 前端追捕盜伐行動. 在發現盜伐足跡之後，各地林管處則會通知合作的保七總隊，將罪犯繩之以法。. 於 2014年成立的保安警察第七總隊（簡稱為保七總隊）負責國土保育與守護環境，編制上分為十個大隊，其中第四大隊到第九大隊（共六個大隊）與 ...
小孩出生後，我發現外面熟食店賣的現成水餃真的很方便。買個甜乳酪水餃、草莓水餃、藍莓水餃回來煎一下，就是一餐。和我不同，我老公和小孩很喜歡波蘭甜水餃。也幸好他們喜歡的是甜水餃，搬回臺灣後，我還可以復刻波蘭的味道。
- 松露市場產值高，採收量逐漸下降
- 臺灣曾有人工塊菌造林地
- 計畫與松露續前緣
- 從雲南調查到國內塊菌研究
- 翻山越嶺，國內研究艱困
- 5年發現6種塊菌，4種為全球新種
松露與高價幾乎畫上等號，松露涵蓋真菌界中的三個類群，包含接合菌中的豆松露、子囊菌中的真松露，與擔子菌中的假松露。一般民眾熟知具有特殊香氣及風味的松露，屬於子囊菌門下的塊菌科（Tuberaceae）塊菌屬（Tuber spp.），為松露家族中最具經濟價值，國內研究通常會以塊菌或塊菇稱呼。 全球塊菌發展最早從歐美開始，塊菌特殊風味讓許多人深深著迷，但數量稀少價格也居高不下，如義大利白松露1級品經估計可達每公斤13,000美元，亞洲地區也陸續發現新種塊菌，這些新種也逐漸走入全球貿易市場。 19世紀時，法國、義大利皆發展黑孢塊菌的種植技術，這可能影響19世紀末20世紀初有大量黑孢塊菌生產的主因，不過1960年代歐洲松露產業卻開始走下坡。 林業試驗所森林保護組研究員張東柱表示，這與兩次世界大戰破壞松露...
國外塊菌研究起步早，臺灣30年前也有開展塊菌研究，1987年10月30日臺灣首次在南投的東埔山區發現黑塊菌，塊菌研究就此展開，1989年臺大森林系教授胡弘道在臺大實驗林和社營林區完成全亞洲第1個人工塊菌造林地持續造林撫育8年，先後發表世界新種臺灣塊菌（Tuber formosanum Hu）及屑塊菌（Tuber furfuraceun Hu & wang）。 傅春旭指出，臺灣森林覆蓋面積約有2/3，可發展塊菌種植，但沒有單位願意投入多年時間複製胡弘道成功經驗，臺灣塊菌產業也沒有被建立。
林業試驗所森林保護組副研究員傅春旭因為執行松露產業化研究計畫，在5年前正式投入國內塊菌研究。 傅春旭回顧與松露結緣過程，他表示，自己曾參與過1989年胡弘道設置和社樣區，協助撒石灰，後來又陸續參與兩個設置松露園案子，2011年前往雲南尋找山葵時，發現山葵田上方剛好是松露園，「下山的人都揹著裝著松露籃子」，就跟著當地人去看去挖。 傅春旭表示，2011年前往雲南時，發現當地的松露過去是拿來餵豬，而不是給人吃，價格約莫在每公斤20元人民幣，後來當地人注意到松露經濟價值，售價逐年攀升，每公斤上漲到80元人民幣、130元人民幣、400元人民幣，白松露價格甚至可高達1300元人民幣以上。 雖然傅春旭與塊菌相當有緣分，但看到各國宣稱自己的松露都是人工栽種，產量卻逐年下滑，對於塊菌產業他抱持著一個問號，遲遲...
傅春旭的塊菌研究是從產地調查開始，他指出，中國塊菌產地主要分布在2,200公尺到3,000公尺間，pH6.5到pH8.0的石灰質土壤中，剛好雲南地區塊菌產量佔50%，且當地植被與臺灣類似。 2013年8月，傅春旭帶著研究團隊到雲南調查，正巧遇到菇蕈節，在市場看到牛肝菌、松茸、塊菌等，但販售者不願意帶團隊前往松露生育地。隔年研究團隊即透過雲南臺商協助，進到當地的印度塊菌生育地，進行生長環境調查，了解當地松露產業。 傅春旭表示，透過在雲南地區蒐集到的土壤資料及氣溫資訊，比對林業試驗所累積的6,800多筆土壤資料，將氣溫換算成海拔高度，最後在臺灣篩選出10個可能出現塊菌的生長熱點，但這些區域分屬不同管轄單位，如地方政府、國家公園，有些單位不願意核准進入，10個生長熱點還沒開始調查。 除了篩選臺灣塊...
傅春旭與研究團隊的塊菌研究已經進入第5年，他表示，在國內開展塊菌研究相當很困難，像是外國的松露附近會有明顯指標，如火燒圈或松露蠅，但臺灣的松露旁並沒有這些指標，只好看到寄主植物就開挖。 傅春旭表示，2014年透過大仁科技大學教授祁偉廉協助下訓練塊菌犬，以印度塊菌作為訓練材料，確實塊菌犬能成功找出埋在地面下的印度塊菌，但後來發現塊菌犬無法找出其他種類的塊菌，「只好人當狗，一群人繼續慢慢挖」。 走入臺灣山林開挖塊菌對傅春旭團隊為一大挑戰，他說明，國內山區受到921地震及多次颱風侵襲，許多林道已無法讓車輛通行，甚至地貌也完全不同，沒有熟悉當地環境的嚮導帶領前往，這是件很危險的事，需要有更多單位投入資源才能更深入研究。
這些年傅春旭團隊的足跡抵達陽明山、蓮花池、福山、太麻里、六龜、玉山、臺東等區域，團隊成員在去年8月臺灣松露資源研討會時，發表4種松露新種，其中有2種為塊菌，分別為雲杉塊菌（Tuber piceanum Wong & Li sp. nov）以及深脈塊菌（Tuber elevatireticulatum sp. nov），去年深脈塊菌是以溪頭塊菌稱呼。 去年底團隊又發現2個塊菌新種，分別為臺東發現的熱帶塊菌（Tuber tropicum Wong & Li sp. nov），以及在六龜發現小西氏石櫟根系的白塊菌（尚未命名），傅春旭笑著說，新種塊菌都是在偶然情況下遇到，像是團隊成員下山時在路邊隨手挖一下就發現新種，消息傳回來後很開心。 除了新種外，傅春旭團隊過去一年也在福山發現泰國塊菌與日本塊菌2...
金炳洙，你現在正要做的，便是前往林邊小屋，將恩熙從閔泰柱的手中拯救出來，你錄下來，要自己千萬別忘記。 你堅信，身為警察的閔泰柱，就是最近小鎮接二連三發生的命案兇手，雖然沒有其他人相信，但你仍舊一口咬定，死命尋找蛛絲馬跡，來證明這樣的 ...
20170118. 文／ 林慧貞 攝影／ 黃世澤 製表／ 柯皓翔. 過年前正是台中東勢一帶梨農忙著接穗的時刻，40年前，台灣嘗試用日本梨穗花苞，嫁接到本土橫山梨，創造出獨步全球的「 寄接梨 」，但這項傲人技術的背後卻潛藏隱憂，日本梨穗約佔台灣四成供應量，311福島核災後，原先豐水梨穗主要供應地福島禁止輸出，這幾年新興梨主要產地新潟，也面臨疫病和冬天大雪挑戰，供應給台灣的梨穗量七折八扣。 與此同時，原先2015年打算開放進口的韓國梨穗，也因檢出梨的重要病害「火傷病」而急踩煞車。 台灣長期依賴國外梨穗，本土梨穗品質不穩，供應制度遲未完善，讓這個年產值30億的產業，暴露在國際貿易角力、不穩定天氣和疫病風險中。 農曆過年前，正是東勢一帶的梨農忙著接穗的時間。 核災、大雪、疫病多，日本梨穗進口卡卡.
林下經濟走出不一樣的路，靠山吃山也能永續經營. 豐年雜誌. 20180915. 文／陳美惠 屏東科技大學森林系教授 攝影／謝佩穎. 臺灣擁有將近61％森林面積及豐富生態，不僅是重要的社會資產，同時也是各界極為關注的綠色產業寶庫。. 政府為了維護森林功能鼓勵造林 ...
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