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2021年1月15日 · 植物性蛋白質如黑豆或黃豆，之所以被人推崇的原因是，其所含的蛋白質比動物性蛋白質還要更高，而且零膽固醇，纖維量也高，是所有族群都適合的蛋白質來源。
2023年4月6日 · 若站在建立與維持肌肉的觀點，動物性蛋白質如雞肉、雞蛋、魚肉、牛肉、豬肉等，因為利用率高，較能受惠。 但植物性蛋白質低脂肪、低卡、高纖，又含有植物固醇、大豆異黃酮等抗氧化的植化素，可以降低發炎反應。 所以，別忘了蛋白質也有 ...
2022年10月21日 · 雞蛋是營養非常完整的食材之一，含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素B群、卵磷脂…等，特別適合當成一餐中的食材或是充飢點心。 無糖優格. 市售優格含有不同種類的菌株，幫助腸道維持健康、排便順暢。 但記得挑選無糖、無調味的優格為佳。 各式堅果. 兼具優質油脂、蛋白質與纖維質的來源，維他命E能夠抗氧化，還能減少腹部脂肪的堆積。 無糖豆漿.
2018年9月4日 · 海藻富含膳食纖維，具各種人體必需的營養成份！. 周宏農指出，全球海藻的年產量約2000萬噸，90%都是用來提供糧食，就海藻養殖量而言，人類食用褐藻已有很久的歷史，可在2008～2009年間，紅藻年產量首次超過褐藻，2011年更達到900萬噸！. 人類很早就 ...
3 天前 · 全球暖化使得淨零碳排成為全民課題，蔬食餐飲是民眾在日常生活中，最容易落實減碳的方法之一。桃園大溪以豆干產業聞名全臺，豆製品不僅是絕佳植物性蛋白來源，更是發展蔬食友善城市的利基優勢。桃園市政府推動「植感桃園ㄧ桃園蔬食集客計畫」，協助豆干產業升級、上架強勢零售通路，並 ...
2021年8月26日 · 台灣學者曾分析，哪些食物是具有誘發痛風的可能，在822位痛風病患分析結果中，約有半數在急性發作前都有誘因，其中約 有60%的病患在發作前有喝啤酒，18%有吃海鮮，而14%有攝取內臟類食物，但豆製品幾乎不是誘發痛風發作的原因。
2019年5月28日 · 其實黃豆的營養豐富，近年被國內外視為 養生 法寶，其中特別受到關注的「大豆異黃酮」（Isoflavones），是一種結構類似動物雌激素的植化素，被歸類為「植物雌激素」（Phytoestrogen）。. 坊間有關「吃黃豆製品容易性早熟，甚至會得乳癌」的說法，便 ...
