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2017年6月7日 · 貴為跨國連鎖餐飲品牌的經營者，即使楊紀華沒有在晚餐服務時段現身，也不足為奇。 大老闆真來了，就算只是西裝筆挺、站在門口向熟客寒暄，似乎也已經盡到做為品牌象徵人物的責任。
- 型塑品牌價值，吸引海外主動求加盟
- 借鏡各國文化，不斷創新進化
- 通過語言測驗，多開口說都可加薪
鼎泰豐不只曾獲米其林一星評價，入選美國美食網站《每日一餐》（The Daily Meal）最佳餐廳亞洲第一名，還被《CNN》旅遊網站評選為全球最佳連鎖企業第二名，僅次於 7-11，打敗星巴克、麥當勞。 董事長楊紀華在《鼎泰豐：有溫度的完美》一書中透露，鼎泰豐不斷創造驚人成績的祕訣其實很簡單，不外乎每天做好 「講究品質」和「為客人想」。而鼎泰豐的全球化之路，也不過就是扎穩美食和服務的根基，自然吸引海外投資者爭取加盟。 在展店的過程中，楊紀華也不冒進，例如第一家日本新宿分店，就應楊紀華要求派了 3 名員工到鼎泰豐信義店學習一年。嚴格要求每一家分店的食物與服務水準皆一致，用美好的體驗為品牌加值，打造亞洲飲食文化饗宴，讓各國飲食習慣不同的顧客都深深愛上鼎泰豐。 這份樸實誠信的精神，得從楊紀華的父親、...
「我們自己不吃的，絕不能賣給客人。」這是父親楊秉彝影響楊紀華最深的一句話，在鼎泰豐絕不只是企業口號，楊紀華自己身體力行，除了應酬，天天吃鼎泰豐的餐點，他笑說，「如果食物有問題，第一個出事的就是我。」而早期賣油、醋的經驗，也讓楊紀華對於調味沾醬特別講究，務求不搶食物原味的風采，希望顧客吃得健康。 許多人可能不知道，現在大家熟知的「撖皮直徑 6.5 公分、黃金比例 18 摺」等鼎泰豐工序，是來自於鼎泰豐與日本人合作第一家海外分店的過程中，融合日本職人精神的產物。當時，日本員工看完製作小籠包的流程後，提出無數的問題，令隨性的台灣師傅難以招架，「原來對日本人來說，沒有精確的步驟，他們很難學習。」楊紀華開始要求員工把經驗化為數字，制定量化的 SOP，這才逐漸奠定現在日臻完善的工作流程，在全球展店的過程...
鼎泰豐人力資源部經理林梅英說明，國際專員通過任何一項語言測驗就能加薪 3000 元，每個月還會視使用外語的次數頒發績效獎金，「單一一種語言一個月最高可以領到 5000，有些同仁會多種語言，還能拿到 8、9000 元呢！」 若不是國際專員，鼎泰豐也準備了簡單的外語服務每日一句教材，影音、文字皆有，包括招呼、點餐、加茶、送菜，以及簡單的應對、尋求幫助等，「所以面試時不用擔心要講流利的英文，反應快、笑容佳也是重要條件。」另外，鼎泰豐還製作了一本英文服務手冊，集結所有客人可能會問的問題，「希望員工就算英文不夠好，需要用英文應答時還是會有專業的樣子。」 若以多益英語測驗（TOEIC）為參考標準，根據鼎泰豐內部統計，能在工作應對上自然得體的員工，TOEIC 分數大約落在 605 分到 780 分之間，語...
2018年6月26日 · P&G 大中華區傳播與公關副總裁 許有杰. ShutterStock. 我也曾是個工作狂！ P&G副總裁的職涯領悟：別等到被掏空，才懂得休息. 經理人熱門 八分生活熱門. 分享. 收藏. 「我覺得自己一直都在做相同的事，工作起來很無力......」曾有部屬對我坦承。 這種倦怠感，人人都會有。 我在 P&G 工作超過 30 年，也曾考慮過是否該做些改變，幸好當時有主管的引導，才讓我在同一家公司待了這麼多年。 之後回頭想，我發覺自己非常喜歡 P&G 的工作文化，只是不懂得休息，搞得身心俱疲，才會想離開。 那次之後，我不斷調整自己的心態，摸索出一套「不陷入低潮」的心法，能擊退工作的倦怠感。 1. 沒有完美的工作！ 成就感，是自己創造的. 許多人都想找一個理想工作，但老實說，世界上沒有完美的工作。
2021年11月23日 · 『很會省錢』是當老闆超級棒的特質，要想想，你們公司可能就是靠這樣才能賺錢，然後發薪水給你的！ 你應該趕快接受這件事情，然後投老闆所好，想辦法幫他省錢，老闆絕對愛死你呀！ 有人說：「我老闆什麼都愛自己來，做什麼都干涉東干涉西！ 好討厭！ 我會說：「親力親為也是老闆很強大的特質，不愛做事的人當不了老闆啦！ 老闆愛做，就讓他做啊！ 如果親力親為是他的樂趣，你就在旁邊幫他鼓掌，稱讚他好棒。 不然就好好當他的副手，協助老闆執行。 有這種老闆要珍惜，比起只會出一張嘴但又不做事或做不好事的老闆，你要選哪一種？ 有人說：「我老闆根本就是假民主！ 每次都假裝開明，最後還不是他做決定！ 我會說：「既然你已經看清他的本質，跟他做一樣的事就好啦！
2018年4月12日 · 「這個真的很難啊！ 」談起倫敦，楊紀華煩惱就上了心，畢竟 5 個多月後就要開幕，但光是調度人力，就夠楊紀華煩心。 3 月中，全台都在關注 《2018 台北米其林指南》 星落誰家，才從倫敦飛回來的楊紀華被問起「米其林」，他不以為意地說，「大概不會得獎吧。 」沒拿下米其林星等其實不打緊，鼎泰豐仍是饕客首選。 翻桌次數打趴群雄，信義本店周末營業 12 小時、翻桌 18 次. 鼎泰豐排隊現象是一幅日常風景。 60 年前信義路上的一家油行，如今已是挺進亞、美、大洋洲 11 個國家、全球（含台灣）有 146 個據點的國際名店。 楊紀華透露， 台灣鼎泰豐的年營業額差不多 30 億元。 換算下來，平均單店年營業額可達 3 億元，對比香港來的名店添好運，單店營收高出至少 1 億元以上 。
2019年7月29日 · 江上剛是日本某大銀行的高階經理，埋頭苦幹 22 年，好不容易從小社員晉升到如今職位，但到了 49 歲時，他卻遞交了辭職信。 階級高，薪水優渥，為何說不幹就不幹？ 他在新書 《五十歲之壁》 描述這段時間的心理掙扎： 在 50 歲這個「不高不低」的年紀，很多人會開始反思工作的意義。 雖然靠著年資積累可能得到管理職位，但如果沒有突出表現，也會遭諷「占著茅坑不拉屎」；乾脆辭職、另謀高就？ 一想到未繳清的房貸和兒女的學費，心中又難免猶豫。 這個迷惘狀態被他稱為「五十歲之壁」—無形卻難以跨越的高牆—而站在這道牆壁前掙扎許久，他決定離職、換個環境試試。 沒想到，這是另一個挫折的開端。 中年求職變人力市場弱勢，盤點技能再戰一次.
2020年11月27日 · 全聯行銷協理暨發言人劉鴻徵 領導自有支付 PX Pay，一年內躍升台灣第一大封閉型支付系統，全台每 3 人就有一人使用。 網路家庭（PChome）執行長蔡凱文 整合金流、物流電商生態圈，帶領公司於 2019 年轉虧為盈。 大同醫院院長（現為高雄醫學大學附設中和紀念醫院內科部感染內科主任）陳彥旭 導入精實管理、敏捷開發，急診緊急手術排程 30 分鐘內接刀率從 43.9% 提升至 100%。 協助母公司台灣百和工業建立越南分公司， 越南百和執行副總經理許碧珠 整合產線，縮短產品一半交期，成為 Nike、Adidas 等全球前 20 大運動品牌的最大鞋材副料供應商。 台灣潛水執行長陳琦恩 優化多元種類的潛水課程，為台灣最大的潛水教育中心，也是亞洲第一間 B 型企業認證的潛水訓練中心。
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