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初榨橄欖油（Virgin Olive Oil）：為第二次低溫榨取或採用第二級上好橄欖榨取之油，跟特級初搾橄欖油的製法一樣，但它含有較多游離脂肪酸。 純橄欖油 （Pure Olive Oil）：第三次壓出的油已經較黑不夠純淨，加上本身的味道、色澤或香味不足，以致不宜食用。
特級初榨橄欖油 （Extra Virgin）：這是最上等的橄欖油。 它是從上等橄欖榨取而成的，無需用溶媒提取。 一般稱為“冷壓初榨橄欖油”，因為它是在室温下榨取出來的（稱冷壓Cold Press）。 它含游離脂肪酸極低，這種脂肪酸能破壞橄欖油的味道。 在歐盟的標準中，酸價低於0.8才可稱為冷壓初榨橄欖油。 初搾橄欖油味道芳香，種類繁多。 酸價並非判斷是否為初榨橄欖油的標準，而是初榨橄欖油等級的標準，以 中华人民共和国国家标准 來說，δK≦0.01來區分是最快速的方法。 另外UV270nm≦0.3，也是一個判定方法。 初榨橄欖油 （Virgin Olive Oil）：為第二次低溫榨取或採用第二級上好橄欖榨取之油，跟特級初搾橄欖油的製法一樣，但它含有較多游離脂肪酸。
大統長基食品廠股份有限公司 [4] 推出的「大統長基特級橄欖油」，被爆其橄欖油含量不到50％、添加「銅葉綠素」調色、添加低成本葵花油（從葵花籽中提取）及棉籽油（棉花籽提取）混充，卻標榜百分之百西班牙進口特級冷壓橄欖油製成，強調100%特級
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瑪西婭莊園特級初榨橄欖油「精選」系列，由100%的 皇家常洛特橄欖果（Changlot Real）壓榨而成,這種橄欖果是阿利坎特地區特有的產品。 瑪西婭莊園特級初榨橄欖油「尚品」系列，由100%的皮夸爾橄欖果（Picual）冷榨而成。
大統長基涉嫌欺騙消費者，所謂的特級橄欖油是用部分的橄欖油加上廉價的棉花籽油，再加入銅葉綠素調色，且已經賣了7年之久，吃多了肝腎都會出問題。
大統長基食品廠股份有限公司 [4] 推出的「大統長基特級橄欖油」，被爆其橄欖油含量不到50％、添加「銅葉綠素」調色、添加低成本葵花油（從葵花籽中提取）及棉籽油（棉花籽提取）混充，卻標榜百分之百西班牙進口特級冷壓橄欖油製成，強調100%特級 ...
大豆油 （英語： Soybean oil ）是從 大豆 中提取的 植物油脂 ，又稱 豆油 ，常見者多為 大豆沙拉油 。 常用的提取的方法有兩種： 壓榨 法和 浸提 法，有時二者兼用。 大豆提取豆油之後的下腳料為 豆粕 ，用於 飼料 和食品工業等，是優良的 蛋白質 來源。 一般加工生產多添加 甲基矽樹脂 （英語：Silicone resin） （消泡劑，有機 米糠 效果同）、 TBHQ （抗氧化劑）精製而成相關產品。 [1] [2] 當為 乾性油 用途，可作為 列印墨 （ 大豆油墨 ）和 油彩 的調製溶劑。 歷史 [ 編輯] 公元前 2000 年之前的中國記錄提到使用栽培大豆來生產食用豆油 [3] 。
