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2020年8月13日 · Juicy涮嘴無添加. 氣炸鍋讓「隔餐披薩、炸雞」回春！ 口感像剛出爐一樣好. 氣炸版紅糟肉＋糖醋醃小黃瓜！ 紅麴酒香入味撇步學起來. 氣炸胡椒蝦10分鐘上桌！ 不用噴油「一食材」入味上色全搞定. 氣炸版「港式西多士」！ 快速自製沙嗲醬超萬用. 氣炸鍋做「巧克力布朗尼」烤出完美脆皮！ 材料攪拌一下輕鬆完成. 低醣料理「椰香炸雞柳條」大口吃！ 氣炸鍋、烤箱都能做. 氣炸鍋做「一口麵包蝦」！ 超酥脆小點快速上桌. 來「食譜自由配」頻道找料理，達人教做的家常菜、日日便當菜、季節食材做法、宴客菜、澎湃年菜……，數千道你想學會的料理，手機馬上點、隨時輕鬆做！
2020年8月25日 · 氣炸鍋的原理： 透過加熱空氣至150℃以上，產生熱氣流，使食材快速均勻地受熱，水分蒸發，產生酥脆感，是一種高溫、高壓的料理方式 ，與「烤箱」的概念相似。 相較於油炸，可以減少油脂攝取量， 將總熱量減少70～80% ，受到減重人士的喜愛。 炸物的特點除了熱量高、脂肪含量高，還包含三種有害的化合物：丙烯醯胺、多環芳香烴、多環胺類，主要是蛋白質、澱粉經過高溫變質而產生的。 推薦閱讀： 認識「梅納反應」，為什麼肉類「先炒再燉」會更美味？ 圖左為氣炸豬排，圖右為油炸豬排。 油炸 VS. 氣炸. 「油炸」真的很不健康嗎？ 現代有不少研究，認為「油脂並不是造成肥胖的原因」，真正的問題是「攝取過多精緻澱粉和糖分」。 另外，用適當的油脂油炸蔬菜，其實還能攝取更多的抗氧化物質，並且保存更多養分。
2020年8月14日 · 氣炸鍋零失敗再升級：73道新手不敗的減脂料理，吃到健康及美味！. ／布克文化. 解析氣炸鍋的使用方法，讓你看圖馬上學會操作。. 收錄菜色食譜及詳細技巧、食材比例，零失敗做料理。. 透過相同烹調設定，延伸更多菜色料理，讓你舉一反三。. 簡單 ...
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氣炸鍋可以做什麼料理?
氣炸鍋需要油嗎?
氣炸鍋可以烤巧克力嗎?
氣炸鍋可以烤核桃嗎?
催生出最簡單、最好吃的氣炸鍋料理食譜！ ★700萬人嚴選！ 最受歡迎菜單，美味掛保證. 你以為氣炸鍋，只能用來拯救發軟的炸雞和披薩嗎？ 才不是！ 不只有超夯的美味早午餐──香蒜麵包、抹茶司康、熱狗捲， 一日三餐少不了的下飯好菜──韓式烤牛肋、照燒雞翅、蔥爆肥腸， 連減肥人最愛的減重料理──香草綠花椰、溫沙拉、鍋粑脆餅， 只有你想不到的，沒有你做不出來的。 透過粉絲群的親「手」試做＋親「口」試吃，嚴格把關、守住美味不打折， 再也不用擔心氣炸鍋端出來都是千篇一律的味道。 氣炸版「基督山伯爵三明治」！ 草莓果醬夾爆漿起司超銷魂. 氣炸鍋做「牽絲起士條」超香濃！ 人氣炸物點心DIY無添加. 氣炸鍋料理》「果醬法國派」吐司巧變手指點心！ 氣炸鍋料理》泡麵 7 分鐘變身「點心脆麵」超唰嘴.
2020年10月19日 · 食材. 馬鈴薯（大型） 2個. 鹽、胡椒粉 各少許. 香芹粉 少許. 橄欖油 2大匙. 帕馬森起司粉 2大匙. 氣炸鍋設定. 溫度：180℃. 時間：20分鐘. 切細的馬鈴薯炸得酥脆，搭配帕馬森起司粉，香氣十足。 放涼後的馬鈴薯條，搭配啤酒也是一絕。 馬鈴薯切絲：馬鈴薯去皮、切絲後，泡水以去除多餘的澱粉（表面黏液）、瀝乾。 使用去皮、處理好的馬鈴薯塊也無妨，但需斟酌調整時間。 醃馬鈴薯：馬鈴薯加鹽、胡椒粉、香芹粉、橄欖油拌勻。 放入氣炸鍋：將馬鈴薯放到烘焙紙上，移入氣炸鍋中，以溫度180℃烤15分鐘後，翻面再烤5分鐘。 撒起司粉：將烤好的馬鈴薯盛盤，撒上帕馬森起司粉即完成。 帕馬森起司粉也可以用帶辣味的酸奶醬代替，一樣美味。 關於本書. 一鍋搞定！
2022年6月6日 · 氣炸鍋做「巧克力布朗尼」烤出完美脆皮！. 材料攪拌一下輕鬆完成. 巧克力及奶油隔水加熱至完全融化後備用。. 另取一鋼盆，打入2顆蛋稍微打散，接著蛋液倒入糖跟過篩麵粉、可可粉攪拌均勻。. 小心不要加熱過頭避免油水分離。. 因後續會再加糖 ...
2020年10月9日 · 醃料. 鹽巴 少許. 白胡椒 適量. 香油 1大匙. 調味料. 鹽巴 1大匙. 白胡椒 100克. 甘草粉 1小匙. 米酒 2大匙. 把泰國蝦剪鬚再洗淨，與甘草粉、鹽巴、香油、米酒、蒜末、薑拌勻後，再加入胡椒一起醃製。 將醃好的蝦子放入氣炸鍋爐的下層。 將白胡椒粉、香油、糖、鹽巴加入紅糟醬抓勻，再均勻抹在三層肉上，放置冰箱醃製一個晚上為佳。 將醃好的三層肉沾裹一層薄薄的地瓜粉，拍掉多餘的粉後，放在烤網上，擺進氣炸鍋爐的上方。 溫度設定190度，時間15分鐘即可。 完成後將紅糟肉切塊、胡椒蝦撒上蔥花即可。
