滴雞精作法 大同電鍋 相關
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懶人廚房 , 肉類料理. 懶人廚房之超簡單滴雞精DIY-三步驟用大同電鍋熬出雞隻精華,不下廚的人也能輕鬆自製滴雞精. 滴雞精DIY篇. 只要三個步驟就能自製 滴雞精 1.買雞 2.蓋上鋁箔紙放入電鍋 3.電鍋蒸煮. 某次家人開刀住院，買了市售雞精作營養補充，但家人覺得市售雞精難喝，所以就動手自己做， 滴雞精DIY 超簡單，最麻煩的大概就是：要記得幫電鍋加水，剛熬好拿出來要小心燙手。 市售滴雞精60ml約落在120元左右，我是到傳統市場買半隻仿仔雞350元，約可做出4份，一份大概88元，後來買了300元的半隻母土雞，只擠出了兩份，一份就是150元。 可以就個人需求選擇不同品種的雞來製作. 滴雞精製作開始.
2016年10月16日 · 做法： 1.先準備大同電鍋. 2.在內鍋放一個碗,倒立.這時 可以把要放的藥材或是干貝 先放在碗旁的底層.（這次我做的是加紅棗沒加任何東西的純雞精） 3.把買回來的雞,用刀背把骨頭打碎（這樣骨髓才會蒸出來） 後來我嫌自己打碎麻煩，都是在市場買雞的時候請雞販替我敲，只要告訴他我要“滴雞精”他們敲得比我敲得好100倍. 4.將雞平平的擺放在倒立的碗上面. 我是一隻雞，所以就鋪滿了. 5.蓋上蓋子. 6.外面放三杯水 開始蒸了 （要蒸兩次,第一次跳起來再放三杯水再蒸一次就可以了） 7.蒸好，把雞拿起來，完全沒有看見雞精， 不用擔心，雞精全部都吸到碗裡了，把雞全部拿出來，再把碗拿起來就會有一碗最最最純的滴雞精了。 一點水也沒加，就有了一碗雞精. 好感動 ～自己居然也可以滴雞精。
2014年11月25日 · 1支. 湯配料. 薑絲. 1小把. 冬菜. 1湯匙. 鹽巴. 少許. 胡椒粉. 適量. 配料. 紅棗. 少許. 黑棗. 少許. 蒜頭. 少許. 雞腿剁塊，並用開水沖洗一下， (建議如果去傳統市場雞攤販，可以請老闆直接幫你拿要滴雞精的老母雞，並且請雞攤販幫你把骨頭拍碎，這樣的滴出來的精華會更濃郁) 準備 配料 食材. 配料 放入內鍋. 蓋上濾網盆. 雞肉放入濾網盆. 外鍋放入三杯水及放個阻隔物店墊高內鍋，避免內鍋直接受熱.
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2012年3月10日 · 原理：基本上就是將一隻土雞在一個完全不加水的情況下用大同電鍋 (or快鍋)蒸煮過後所滴出來的精華就是滴雞精。 準備材料：1. 土雞一隻: 在美國的話我都買Organic Chicken有機土雞or春雞 (小隻的), 在台灣的話記得請老闆把骨頭拍碎，說你要煮滴雞精的。 2. 藥材: 枸杞、紅棗、干貝步驟如下：1. 在電鍋內鍋放一個架子 (這種比較好，可以把雞架高騰空，或是用底部有洞洞的盤子) , 底部放干貝、枸杞、紅棗。 (可以自行加減中藥材但是絕對不可放任何調味料) ＊老媽交代枸杞最好泡水十分鐘再用，因為現在很多商人𤔡了賣相好看會添加人工食用色素讓枸杞鮮紅好看，大家才愛買，所以要先泡水把色素泡掉。 2. 將雞放入鍋中，連皮不連皮都可以，但是一定要整隻喔！
2022年1月20日 · 9. 37K views 1 year ago #美國生活 #essence #加州. essence of chicken 自製滴雞精 滴雞精做法 大同電鍋滴雞精 因為老婆想要喝雞精，但是在美國雞精不好買 ...
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- Edwin 生活在美國
2017年12月15日 · 食材. 剁塊全雞1隻. 人參1錢. 工具. 10份電鍋1只. 耐熱保鮮膜. 棉繩. 筷子. 陶瓷盤. 陶瓷碗. 動手前小筆記. · 選用公雞較佳，較不油且精華更濃縮。 · 雞肉分剁時可請攤販幫忙，盡量切大塊，且不要切斷，使肉肉相連。 · 若有感冒症狀，不宜放人參。 製作步驟. 取一鍋子，放進一個大飯碗吸雞精用，若為全雞，建議用大碗公。 鋪上雞肉塊，並蓋上兩層保鮮膜緊密封口。 綁上綿繩，預防水蒸氣進入，影響雞精純度。 在電鍋內放一雙筷子，倒進3杯量米杯的水。 筷子是墊高用，也可預防水蒸氣進入鍋內。 放進備好的雞肉鍋，在最上方加一瓷盤反蓋，加強緊實度。 按下開關蒸至跳起。 跳起後外鍋倒入3杯水，再按下開關進行第2次蒸煮；第3次蒸煮亦同，需時2.5～3小時。 打開後，先將雞肉夾出盛盤。
2014年9月4日 · 我家的孩子總是體重過輕，抵抗力差又胃口不佳，要上學前，總是叫他喝下自製的滴雞精。自己做的天然又不加焦糖色素，大家可以試試看，交給大同電鍋，一點都不困難喔！ 【關鍵字】：大同電鍋、滴雞精、雞高湯、豆漿、烏骨雞、雞肉、外鍋水
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