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植物油や魚油などから得られる天然の（シス型）不飽和脂肪酸は融点が低く、常温で液体である。 また、 酸化 による 劣化 が起こりやすいという側面がある。
食べる際は水に戻し、魚油を加えて旨味を足しながら煮込む。 凍ったサケが、北海道の郷土料理として有名な ルイベ である。 食べる際はマキリ（小刀）で大まかに切り分け、 ヤナギ の串に刺して火にあぶって解かし、少量の塩で味をつけて食べる。
目次. めんつゆひとり飯. 『めんつゆひとり飯』（めんつゆひとりめし）は、 瀬戸口みづき による 4コマ漫画 [ 2 ][ 3 ]。. 『まんがライフ』（竹書房）にて、2017年2月号から2022年9月号まで掲載され [ 2 ][ 1 ] 、同誌の休刊に伴い、電子書籍配信サイト ...
概要. 編集. マッコウクジラ に代表される ハクジラ から採取される マッコウ油 と、 シロナガスクジラ に代表される ヒゲクジラ から採取される ナガス油 （狭義の鯨油）に大別される。 両者は成分に大きな違いがあり、ハクジラの油は人間には消化できない成分（ワックス・エステル）を含むため主に工業用途に、後者は食用を含め幅広く利用された。 分厚い 皮下脂肪 層からの採取が中心で、 骨 や 内臓 も原料となる。 他方、 筋肉 は脂肪分が一般に乏しいため、鯨油原料としては非効率で歓迎されなかった。 通常は原料となる部位を細かくした後に、釜に入れて煮るなどして加熱する融出法で採油される。
獲られたニシンは浜に揚げられ、一部を食用としての干物「身欠き鰊」に加工する以外はすべて大釜で炊いて魚油を搾り出し、搾りかすを「鰊粕」に加工する。. 鰊粕は 北前舟 貿易で西日本に移出され、現地での ミカン や 藍 、 ワタ 栽培の高級肥料として ...
冷凍した蒟蒻を解凍すると、繊維質が残ってスポンジ状になり元の食感が失われる性質を利用して、凍らせた蒟蒻を食肉の代替品とする現代的な調理法もある。冷凍する前に目的のレシピに合わせ、コンニャクをカットしてから冷凍することが重要 ...
カイル・ハリス・ヒガシオカ （Kyle Harris Higashioka, 1990年 4月20日 - ）は、 アメリカ合衆国 カリフォルニア州 ハンティントンビーチ 出身の プロ野球選手 （捕手）。 右投右打。 MLB の サンディエゴ・パドレス 所属。 愛称は ヒギー （Higgy）。 経歴. プロ入りとヤンキース時代. 2008年 の MLBドラフト 7巡目（全体230位）で ニューヨーク・ヤンキース から指名され、プロ入り。 契約後、傘下のルーキー級 ガルフ・コーストリーグ・ヤンキース でプロデビュー。 18試合に出場して打率.261、1本塁打、3打点の成績を残した。
