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好壞醣類這樣吃才健康. 碳水化合物（醣類）是人體重要的營養素之一，不過近年來，針對碳水化合物的爭論越來越多，包括低醣（碳）飲食、生酮飲食（極低碳攝取）等，都在挑戰著過去我們對碳水化合物的認知，因此以下將深入介紹碳水化合物，讓民眾在 ...
豆類分4種！營養師推「這2種」讓血糖更穩 尤其這種增肌減脂0膽固醇-台視新聞網
食物分類分清楚，是營養學的基礎！你知道你吃的豆豆有哪些營養嗎？是蛋白質豆、澱粉豆、蔬菜豆，還是油脂豆？營養師程涵宇教你吃對豆豆補對營養！豆豆分4種類 營養價值大不同．蛋白質豆：黃豆、黑豆、毛豆一定要認清3種蛋白質豆不吃錯！「豆魚蛋肉類」從名字中就能看見豆豆的身影，蛋白質豆可以提供.....
台視新聞
3 天前
橄欖榨油後大妙用！環保的「橄欖核炭磚」不只燃燒更久、還能減少碳排放！
利用果渣木灰燼製作而成的橄欖核炭磚。（圖片來源：Business Europe官網） 撰文＝蘇楓雅 根據《紐西蘭電台》的新聞報導，過去兩年有愈來愈多人開始使用木炭和木柴烤肉
食力 via Yahoo奇摩新聞
6 天前
好的碳水化合物食物材有哪些？低碳水食物表解析 含有碳水化合物的食材百百種，哪些是特別推薦的呢？ 推薦稍微需要限制碳水總量的人，選擇以下 3 種好取得又好吃的「低碳水密度」的食物，營養師提供記憶口訣：三種食材都很適合做成「濃湯」！但濃湯主體
2022年1月7日 · 碳水化合物名声不佳，但许多健康食品都含有碳水化合物。 这里有 12 种非常健康的高碳水化合物食物. 食品 循证. 上次更新时间为 2023年3月24日，上次由专家审核时间为 2022年1月7日。 多年来，碳水化合物的名声不好。 人们经常将它们与体重增加、2 型糖尿病和各种其他健康状况联系起来. 是的，确实，高糖和精制谷物的加工食品通常缺乏重要的维生素和矿物质。 然而，许多营养丰富、富含纤维的食物对你非常有益. 虽然低碳水化合物饮食对某些人有益，但没有理由完全避免高碳水化合物食物. 这里有 12 种非常健康的高碳水化合物食物. 1. 藜麦是一种营养丰富的种子，在注重健康的消费者中非常受欢迎. 为您推荐： 藜麦的 11 个已证实的健康益处. 它被归类为伪谷物，这是一种像谷物一样准备和食用的种子.
好的碳水化合物食物有哪些? 好的碳水化合物主要為未加工的天然【 原型食物 】，包含【 穀類食物、豆薯類、蔬菜類、水果（低糖較好）、堅果及種子 】等，這些食物的碳水結構比較複雜，在體內消化較慢，所以較不易形成脂肪：
2023年4月27日 · 碳水化合物包括蔬菜、水果和糖，主要來源是澱粉類食物，如馬鈴薯、麵包、米飯、麵食和穀物。 其主要功能是提供能量，研究發現大腦細胞只能藉由碳水化合物獲得能量，成人大腦每日平均需要 110 至 140 公克的葡萄糖，因此，每日攝取足夠的碳水化合物是有其必要的。...
2021年4月21日 · 對於吃素的朋友來說，大部分的植物性食物都有碳水化合物，問題在於我們吃了壞的碳水化合物，而且吃得太多，才會對健康有害。 依照加工的程度，可將碳水化合物分為兩種類型 : 原型碳水化合物：全穀類、豆類、蔬菜、水果。 →好的碳水化合物：有高纖維及營養素，低GI值。 精製型碳水化合物：例如白米、白麵粉、白砂糖，及其製成的米粉、麵條、餅乾、甜點等。 →壞的碳水化合物：空有熱量，缺乏營養，高GI值。 如果吃很多低纖維、低營養的精緻碳水化合物，不只會導致熱量過多，還會讓人很快又覺得餓了，如此惡性循環，不只容易發胖，還可能有三高問題。
9道快速上菜低醣食譜推薦、6個不胖吃法. 「碳水化合物」是什麼？ COPYRIGHT: Getty Images. PHOTO CREDIT: MEDITERRANEAN. 根據美國國家醫學圖書館的資料顯示， 碳水化合物是營養素，是人體最重要的能量來源 。 消化系統將碳水化合物轉化為葡萄糖，然後身體將其用於細胞，組織和器官的能量。 The MIND Diet 的作者馬吉·穆恩（Maggie Moon，R.D.）說：「 碳水化合物是為了提供人體能量的重要因素，它們會分解成大腦首選的葡萄糖。 如果將身體比喻成汽車，那燃料就是碳水化合物，沒有碳水化合物，身體就無法運轉。 我們大腦會通過碳水化合物中所含的葡萄糖來工作，如果沒有葡萄糖，人們就會感到疲倦、呆滯無力或煩躁。
2018年10月10日 · 常見碳水化合物的食物有： 1、穀類：主要來源於糧食，包括米、面及蕎麥、燕麥、莜麥、糙米等等； 2、薯類：包括紅薯、番薯、山藥、土豆等； 3、飲料：酒、麥酒、淡茶、咖啡等； 4、蔬菜：蔬菜中的糖分主要是多糖，百合、藕等日常的菜餚中也含有豐富的碳水化合物； 5、奶製品：奶製品中的乳糖是雙糖的一種，過多服用奶製品，會因為其中糖分而造成血糖升高。 為什麼說簡單碳水化合物是不健康的？ 簡單碳水化合物在體內容易被降解，可以很快地供能。 它在短時間內快速升高血糖水平並刺激胰島素的釋放，但過多的胰島素釋放會引起血糖的下降，從而使我們表現出一系列不適症狀（如睏倦、情緒波動、注意力不集中、易激惹等），這時人體就需要進食更多的糖來緩解這些不適。
2018年6月8日 · Getty Images. 麵條和麵包——究竟能不能吃？ 許多節食的人都相信，想保持身材苗條，要少吃富含碳水化合物 (carbs or carbohydrates)的食品。 因此，各種低碳食譜應運而生，而且已經有一段時間了。 其實，很多人並不清楚碳水化合物其實也分不同種類，它們的作用和功能可大不相同。有些是「好碳水」, 有些則是「壞碳水」。...
2017年10月2日 · 低GI食物則含有較多纖維、脂肪和 蛋白質 ，如低糖分水果（西瓜、芒果、荔枝除外）、蔬菜、牛奶、堅果、肉類、雞蛋、冬粉等。 值得注意的是， GI值和熱量並沒有直接的關連 ，有些熱量較低的食物如玉米，GI值反而比熱量較高的糙米飯來得高。 因此，熱量不是一個食物對減肥是否有幫助的絕對關鍵， 同時也必須要注意計算GI值，才能有效地抑制食慾，避免吃進太多熱量 。 未加工型和精製型. 未經過加工的碳水化合物一般熱量較低，保有了天然食物中的纖維素、維生素等養分 ，像是糙米、蕎麥、燕麥等，提供熱量的同時也可以幫助消化。 精製型的碳水化合物則經過人工加工，通常加了糖，並且少了天然養分，熱量一般較高，GI值也較高，像是白麵包、白土司、白饅頭、蛋糕等，吃了容易餓，對於人體健康的幫助較小。 簡單型和複合型.
