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2019年4月10日 · 5項評鑑標準包括食材品質、廚師對味道以及烹調技巧的駕馭能力、料理中展現的個性、是否物有所值及餐飲水準一致性。 獲得一星的餐廳表示同類別中出眾；二星代表廚藝高明、值得繞道前往；三星為最高星級，代表餐廳供應的料理出類拔萃、值得專程造訪。 米其林今（4/3）公布「必比登推介（Bib Gourmand）」夜市小吃類名單，計24家上榜，區域延伸至華西街、公館及延三夜市，華西街夜市以「小王清湯瓜仔肉」一枝獨秀，亦為首度入榜。 去年入選的10家夜市小吃，包含麻油雞、滷味、藥燉排骨、胡椒餅、豬肝湯和臭豆腐、芋丸，今年除了饒河夜市的「施老闆麻辣臭豆腐」掉出榜外，其餘9家續留榜內。 從地點來看，南機場夜市、寧夏夜市、臨江街夜市去年各選中2家，最大贏家饒河街夜市入榜3家。
2022年8月30日 · 米其林餐廳評鑑標準五大準則，分別是食材準備程度、準備食物的技巧和口味的融合、創新水準 (主廚所想表達的理念)、是否物有所值，以及用餐體驗與烹飪水準的一致性。 台灣房屋 集團趨勢中心執行長 張旭嵐 指出，因為得面面俱到，所需要的資源和廚師創意功力頗高，其中有5間米其林餐廳隸屬於五星飯店內，包括三星的「 頤宮 」、二星的「 請客樓 」，一星的「 IMPROMPTU BY PAUL LEE 」、「 天香樓 」，文華東方的「 雅閣 」等，都有足夠的硬體和服務水準做後盾。 頤宮榮獲全台唯一一間三星級米其林餐廳。 （圖／翻攝 米其林指南官網 ） 大直樂群三路星光熠熠 共4家店列名. 其餘餐廳則皆屬街邊店型態，若從座落的區域來看，台北市中山區有13間最為星光熠熠，大安區則有8間居次。
2024年3月20日 · 能在米其林評鑑摘星是全世界不少餐廳的願望。 不過台北知名日本料理餐廳「磯勢」拒絕米其林秘密客上門評鑑，找律師提告，要求米其林不得派人到餐廳用餐及評鑑，也不得在米其林指南上推薦，業者一審敗訴，不服上訴後，如今再度敗訴，高院指出米其林指南是表達可受公評之事，屬於言論自由的保障範疇。 位在台北市松山區的知名日本料理餐廳「磯勢」，先前拒絕米其林找秘密客上門評鑑，委託律師提起民事訴訟，要求米其林不得派人到餐廳用餐及評鑑，也不得在米其林指南評鑑或推薦，一審法官判「磯勢」餐廳敗訴，業者不服判決再上訴，在昨（19）天，二審高等法院仍判決磯勢餐廳敗訴，雖然業者低調不願多作回應，但這起案件已經纏訟少說兩年多，業者曾委任律師出面受訪，表達想法。
2022年7月29日 · 東森新聞. 00:00. 分享. 台南美食很多，今年米其林也納入台南市做為評選的地點，摘星名單 8月30日公布。 不過台南在地人對這項評選並不在意，因為不少人都說自己早有口袋名單，最好吃的往往是巷口的那一家店。 台南知名的飯桌店，餐枱上擺出一盤盤剛出爐的菜餚，香噴噴味道，讓遊客每一份都想點，而土魠魚焿更是不少到台南的遊客必定品嚐的美食。 在台北台中後，米其林評鑑要把台南納入，讓不少網友不平，網友說我們沒在care 星星的，我們說好吃才算數，還有人説台南人的米其林，只有巷口那間。 喝的時光機 「小姐好漾」搖搖青春飲 膠原蛋白外泌體賽洛美冰晶蕃茄 SBK美麗三部曲 STOP BACK KEEP你的青春. 美食部落客張舜豪：「我們台南不需要米其林，我們都自帶米其林自帶認證，巷口無敵啊。
2017年10月11日 · 國際名廚江振誠宣布，他歸還米其林二星，決定要回台灣傳承經驗，不過您知道嗎，真正的米其林評鑑，並沒有被引進台灣，目前許多標榜，擁有米其林星星的餐廳，都是在其他國家拿到榮譽，或是米其林主廚來台灣投資的店，還有許多飯店，則是會 ...
2021年8月5日 · 不少餐廳視米其林星等為無上榮耀，但也有的餐廳不願被評價。在台北知名的粵式料理「鍋氣」、日本料理磯勢都將向米其林提告。其中鍋氣的委任律師表示，他們曾多次去函給米其林，卻都沒有得到回應，才會選擇提告。
2021年8月11日 · 《臺北臺中米其林指南 2021》將於8月25日於線上公布，在此之前，米其林今（11日）率先公布必比登推介名單，名單中台北有58個店家、台中有33個店家獲得必比登推介，其中19家店家是新入選，6家位於台北、13家位於台中。 巷子龍家常菜即之前的談話頭餐廳，提供湘菜與江浙菜美食，湖南金錢蛋、無錫排骨等，都是推薦菜色。 （圖／取自米其林指南網站） 台北新入選必比登推介的6家店家中，3家提供台灣菜。
