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2023年5月16日 · 儘管紫蘇油有效期限通常有半年，但就算是還沒開封，也會慢慢開始變質，因此在選購時，也應該要挑選小容量、可以在2個月內使用完的產品。 紫蘇油健康吃 料理、保存秘訣看這裡 雖然對身體有益，但紫蘇油的缺點在於發煙點低，大約在攝氏160~170度就 ...
2020年3月30日 · 你應該要知道的食事. 紫蘇油含有豐富Omega-3與多種營養素，目前市面上以冷壓製作的紫蘇油為大宗，紫蘇油除了製作不易，也不易保存，但是只要妥善保存、酌量使用，不限各年齡層都有不錯的效用。 撰文＝王甯（油品職人） 紫蘇油含豐富Omega-3， 若製程中紫蘇籽先經過烘烤或焙炒， Omega-3及其他植化素的養分就會遭到破壞。 如果是冷壓製程，Omega-3植化素則比較能保存下來。 為了獲得紫蘇油豐富的Omega-3及其豐富植化素的營養價值，坊間目前也多以冷壓紫蘇油為大宗，由於冷壓出油率較低，價格相對會高一些。 紫蘇葉。 （圖片來源：三應股份有限公司提供） 冷壓油香氣清柔、熱壓油味道香醇. 顏色上，冷壓紫蘇油呈淡黃色或金色色澤，油質澄清；焙炒過的紫蘇油油色較深，油質濃厚。
紫蘇油料理怎麼做？愛料理精選77篇簡易食譜做法與步驟，有最新的生酮版紫蘇油及紫蘇鹽製作、韓式紫蘇油蕎麥麵들기름국수、日式紫蘇大麥飯（全素）、紫蘇葉煎蛋。以及韓式飯捲、韓式馬鈴薯排骨湯、紫蘇葉等相關料理做法。一起來做好吃的紫蘇油料理吧！
2015年2月4日 · 【早安健康／王之義】喜歡吃日本料理生魚片的人，應該對紫蘇不陌生，紫蘇籽油就是從紫蘇的種子去壓出來的。因為它的α 亞麻酸含量是目前為止發現的第一名，變成超越亞麻仁...
2023年10月9日 · 紫蘇油有哪些健康好處？毒理學博士陳立川指出，紫蘇油含有多種人體必需脂肪酸等營養，有助降低血脂、健腦、抗衰老、抗癌、抗過敏等好處。
2023年5月13日 · 紫蘇葉、紫蘇油怎麼吃？ 簡易食譜推薦！ 紫蘇是什麽？ 一起來看看紫蘇葉、紫蘇子的營養價值吧！ 紫蘇為中國史上為一種多用途的經濟植物，在北方，主要以供應油用，兼作草本植物，並於西北、東北兩個紫蘇產區； 在南方，主要以草本植物用為主，兼作香料和食用。 尤其是紫蘇子搾油的紫蘇油，又有「植物腦黃金」的美譽。 紫蘇，其名猶如其性，蘇通「舒」，其獨特的香氣，入菜可芳香，泡茶則清爽，是一味藥食同源的植物。 紫蘇葉的營養價值及功效. 紫蘇 Perilla frutescens (L. ) Britt. 為唇形科紫蘇屬植物，為一年生草本植物。 紫蘇廣泛在中國、日本、韓國、越南、印度栽種，其葉、莖、種子，也被廣泛運用。 在中國歷史上，便早有醫用使用的記載。
紫蘇葉：紫蘇葉常用於食用，搭配魚、肉類料理。 在中醫功效上，紫蘇葉有助於改善風寒感冒、增強免疫，並具有抗炎殺菌的作用。 紫蘇不僅具有藥用價值，而且全身上下都是寶，如它的【花、葉、 芽、種子】全部都可以食用，最值得一提的是紫蘇 (籽)還可以榨成【油】來食用；有就是市面上常見紫蘇油。
這次分享一道簡單又好吃的「紫蘇油蔬菜拌飯」，四種蔬菜以熱水燙過，加上富含不飽和脂肪酸Omega-3的紫蘇油、鹽、蒜調味，再與白飯、煎蛋組合 ...
紫蘇油健康吃 料理、保存秘訣看這裡 雖然對身體有益，但紫蘇油的缺點在於發煙點低，大約在攝氏160~170度就會開始產生發炎物質。「一般來說，炒的溫度大概在攝氏120度，炸則是180度，至於烤的溫度則是120~160度。」鄭醫師解釋，雖然不太有人會使用 ...
天婦羅的塗層輕盈而酥脆。紫蘇的味道散發出來，並因熱量而稍微增強。5. 紫蘇和醬油調味料 紫蘇醬是一種含有紫蘇和醬油的沙拉醬。將切碎的綠色紫蘇葉與油、醋和醬油混合，製成多功能沙拉醬。味道濃鬱而大膽，紫蘇葉的辛辣味與米醋相結合，帶來濃鬱的味道。
