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1. talk.ltn.com.tw › article › breakingnews韋恩的食農生活》維生素B與其他對抗空氣汙染的食物營養 - 自由評 ...

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   2022年12月14日 · 維生素B6的食物來源主要是肝臟、雞肉或堅果；維生素 B12的來源主要是肉、魚、蛋、奶與穀類；而葉酸的來源是深綠色蔬菜、豆類、肝臟。 所以大家可以多補充這類食物。 有需要的話，選用比較高單位的錠狀維生素B群補充劑也是不錯。 加強代謝的花青素、綠茶與青花菜. 除了維生素B群外，還建議大家可以多補充富含花青素的莓果類（參考最新流行的北歐飲食法，運用大量野生莓果是其特色）、以及富含多酚的綠茶，以提高抗氧化的能力，還可以對抗發炎現象。 此外多補充富含纖維的蔬果、尤其是十字花科的蔬菜如青花菜，富含蘿蔔硫素，可以加強肝臟解毒酵素（如P450）的活性，都有助排出汙染物。 當然，根本之計是減少空氣汙染，不過這又牽扯到政治、經濟、能源諸多問題，談何容易，還是自己先自求多福了。

2. talk.ltn.com.tw › article › breakingnews韋恩的食農生活》懷孕時多吃「膽鹼」，嬰兒頭好聰明！ - 自由評 ...

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   2018年1月21日 · 所謂膽鹼，屬於維生素B群之一，是一種人類的必需營養素，它是構成細胞膜的重要成分，尤其對神經系統需求特別高。 人體必須要靠飲食攝取而來。 而飲食裡富含膽鹼的食物有:蛋黃、牛肉、豬肉、鮭魚、香菇、黃豆等等。

3. talk.ltn.com.tw › article › breakingnews韋恩的食農生活》芭樂 vs.奇異果 營養價值大PK！ - 自由評論網 - ...

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   2019年4月10日 · 其實仔細分析，台灣的芭樂的營養價值毫不遜色，在許多重要的成分上如維生素C、膳食纖維、維生素B群上有過之而不及。 前文已經分析過芭樂的超強抗氧化力【 芭樂抗自由基能力叫我第一名 】。

4. talk.ltn.com.tw › article › breakingnewsMedpartner》綜合維生素和礦物質攝取超過建議值100％沒問題嗎？ ...

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   2017年11月17日 · 2017/11/17 11:48. Medpartner. 大家有吃綜合維他命嗎？ 近期網路上很盛行 生酮飲食 ，在這種飲食法下幾乎不碰碳水化合物類的食物，許多人因此擔心營養素不均衡，許多在 減肥 中的朋友，也常擔心會營養素不足，因此另外買了不少營養補充品來吃。 如果你是有吃的人，不知道你有沒有仔細看過「營養標示」，認識一下自己到底吃了什麼？ 還是抱著「有病治病，沒病強身」的心情就給他吞下去了呢？ 如果有仔細看過的話，你會發現除了能知道吃了什麼和吃了多少外，還會有一行數值叫做「每日參考值百分比」，也就是服用一次建議食用量所得到的營養素占每日參考值的百分之幾。

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5. talk.ltn.com.tw › article › breakingnews健康醫療網》保健食品吃多有保佑？ 腎臟科醫師揭真相 - 自由評論 ...

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   2021年1月10日 · 無論是求心安或是追求健康，常常會吃保健食品，似乎吃了B群、魚油、綜合維他命、益生菌，或是各種名稱的複方保健品就會保持身體健康。

6. talk.ltn.com.tw › article › breakingnews韋恩的食農生活》維生素D該不該吃？「活性」維生素D與「非活性」 ...

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   2022年8月31日 · 食物來源： 動物肝臟、魚肝油、蛋黃、營養強化乳品、蘑菇（曬過太陽的） 體內代謝： 發揮功能前要先在體內活化。 必須先在肝臟轉化為25-氫氧基維生素D 3 ，再於腎臟轉化為1,25-雙氫氧基維生素D 3 。 1,25-雙氫氧基維生素D 3 才是具有活性的型態。 因為需要多重轉化，人體有調控機制，不用擔心大量產生活性而造成副作用。 活性維生素D. 成分： 醫藥等級，為維生素D的活性型態 1,25-雙氫氧基維生素D 3 （Calcitriol，骨化三醇）。 來源： 要在醫師以治療骨質疏鬆、骨折為目的，經指導下謹慎服用，以避免短時間造成過量而產生副作用。 體內代謝： 不須轉化，直接發揮活性，具有類似荷爾蒙的效用。 維生素D的功效. 維生素D的主要生理功能是幫助維持血鈣的正常濃度、幫助骨骼鈣化。

7. talk.ltn.com.tw › article › breakingnews韋恩的食農生活》康普茶的近親 ─ 來自立陶宛、烏克蘭的傳統發酵 ...

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   2022年3月16日 · 克瓦斯其實用的材料很簡單，只要黑麥麵包、一點（甜菜）砂糖、酵母、或再加一點葡萄乾，經過短短2-3天的時間發酵而成。 與其他發酵飲料最不同的地方是，克瓦斯的主原料是用已經成形的麵包，尤其是東歐傳統最常吃的黑麥麵包（當然改用其他裸麥、小麥也行）。 步驟上大約是將麵包切片、烤一下，然後放入溫水浸泡，之後過濾，只留麵包泡出來的湯，再加入砂糖、酵母粉、葡萄乾或蜂蜜等其他配料，置入玻璃瓶，在適當的溫度（約18度）下，發酵約24-48小時就可以得到。 但是如果想要更強的氣泡感的話，還可以再加入一點糖與調味用的水果等，進行二度發酵，再經過約1-2天就可以得到具有更強二氧化碳氣泡的克瓦斯了。