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2022年3月16日 · 2.讓鳳梨咬別人:利用蛋白質分解酵素的功力,先去咬其他肉類,可以讓肉類變得軟嫩(因為蛋白質鏈結被斷開了),所以有些廚師在醃肉過程會放 ...
2023年5月5日 · 營養師程涵宇表示,鳳梨含有鉀、膳食纖維、維生素 C、維生素B群以及鳳梨酵素(Bromelain)五大營養素,鉀離子可以有效幫助消水腫,吃太鹹也能 ...
2022年6月25日 · 鳳梨中間較白較硬的部分為「鳳梨心」,實際上比果肉更富含膳食纖維及鳳梨酵素,雖然有不少民眾會直接丟棄,但根據農糧署建議,鳳梨心可以切 ...
2021年3月4日 · 高敏敏營養師在臉書粉專《高敏敏 營養師》發文,表示台灣鳳梨營養高、好處多,而她也PO出一張圖表,圖中共有5款鳳梨,分別為「甘蔗鳳梨-台農13 ...
2023年5月23日 · 是因為幫助消化的「鳳梨酵素」在調皮搗蛋,它是一種蛋白質分解酶,顧名思義就是一種可以分解蛋白質的酵素,幫助大分子的蛋白質變成小分子的胺基酸,而嘴巴和舌頭也是蛋白質所組成,因此在酵素作用過程中會造成舌頭有刺刺麻麻的感覺。 3 撇步學起來! 放心大口吃鳳梨....
2023年5月23日 · 呂雅珍提到,鳳梨帶有的鳳梨酵素是一種蛋白質分解酶,會去分解口腔中的黏膜,所以有時吃鳳梨會有刺刺的感覺,可以在鳳梨上「抹鹽巴」或浸 ...
2021年3月7日 · 高敏敏營養師在臉書粉專《高敏敏 營養師》發文,表示台灣鳳梨營養高、好處多,而她也PO出一張圖表,圖中共有5款鳳梨,分別為「甘蔗鳳梨-台農13 ...