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廣東人有寒冬喝補湯進補的習俗，認為在很冷的天氣喝補湯，可以去除體內的寒氣，有益身體健康，身體也會變得暖和。 而人蔘雞湯這樣滋補的補湯就是很好的選擇。
蔘雞湯 （ 韓語：삼계탕／蔘鷄湯 ）是 朝鮮半島 的傳統名菜之一，以整隻 童子雞 ，腹中塞入 糯米 、佐以 紅棗 、 薑 、 蒜 和 人蔘 長時間燉煮製成。 [1] [2] 歷史 [ 編輯] 朝鮮王朝 時期的雞肉類菜餚以清燉雞為主，在日本殖民統治時期，朝鮮半島的富裕階層開始有在清燉雞湯上添撒人參粉的做法。 現代的參雞湯最早出現於上世紀60年代，在70年代以後逐漸家喻戶曉 [3] 。 習俗 [ 編輯] 三伏天 在參雞湯店外排長隊的韓國人. 韓國人有 三伏天 喝參雞湯進補的習俗，認爲只有在很熱的天氣吃，體內不好的東西隨汗水排出，讓人蔘雞這樣滋補的東西墊底，才有益身體健康 [4] [1] 。 相關事件 [ 編輯] 中國的 人蔘燉雞 與韓國的蔘雞湯做法各有不同，食用的時節也不同。
人參雞湯 是中國 廣東 的傳統 老火湯 之一，以剁成塊的 雞肉 或整隻的 老母雞 ，加入 人參 、 薑片 、 枸杞 、 紅棗 、 麥冬 、 蓮子 、 玉竹 等 中藥材 一起長時間燉煮而成 [1] 。 習俗 [ 編輯] 廣東人有 寒冬 喝補湯進補的習俗，認為在很冷的天氣喝補湯，可以去除體內的寒氣，有益身體健康，而參雞湯這樣滋補的補湯就是很好的選擇。 相關事件 [ 編輯] 韓國的 參雞湯 與中國的人參雞湯做法各有不同，食用的時節也不同。 韓國的參雞湯多加入 糯米 燉煮，為夏日進補的 藥膳 。 2021年3月30日，韓國 誠信女子大學 教授 徐坰德 稱，已向 百度百科 就有關韓式參雞湯起源於中國 粵菜 的表述表示抗議並要求刪除 [2] [3] 。 參見 [ 編輯] 雞湯. 中國菜. 老火湯.
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補中益氣湯是什麼?
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雞湯 雞湯，即用雞肉或整隻雞煮成的湯。以湯汁美味雞肉鮮嫩著稱。東亞的雞湯較清，能襯托出雞本身的風味 [1]，西方的多較濃稠，如英國咖哩雞湯。
廣東人有寒冬喝補湯進補的習俗，認為在很冷的天氣喝補湯，可以去除體內的寒氣，有益身體健康，而蔘雞湯這樣滋補的補湯就是很好的選擇。 相關事件 [ 編輯 ]
蔘雞湯（ 韩语： 삼계탕 ／ 蔘鷄湯 ）是朝鮮半島的傳統名菜之一，以整只童子鸡，腹中塞入糯米、佐以紅棗、薑、蒜和人蔘长时间炖煮製成。 [1] [2] 歷史 [ 编辑 ]
補中益氣湯，出自李東垣《脾胃論》。 東垣立此方以補氣昇陽，甘溫除熱，主治氣虛發熱證，但後世多用於治療① 脾胃氣虛證 ，症見食少倦怠，少氣懶言，大便稀溏，舌淡苔白，脈弱。
