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海鮮為何會產生組織胺? 醫解析中毒關鍵 近來食安問題備受關注,組織胺中毒事件也時有耳聞,洪東榮指出,組織胺中毒常發生在鯖科的鯖魚、鰹魚、沙丁魚...汙染時有關,而台灣常見案例則是國人吃到不新鮮的虱目魚,光國內就發生4起相關案件。 洪東榮說明,像是鯖科魚類等
NOW健康 via Yahoo奇摩新聞
6 天前
海鮮過敏,其實可能是組織胺中毒!組織胺中毒常發生於已腐敗的鮪魚、鯖魚、鰹魚等鯖魚科魚類,或鬼頭刀、秋刀魚、沙丁魚等,且高...
聯合新聞網
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