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2022年10月10日 · 從巨量營養的角度來看，黃豆的營養價值是高的。 不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，而不同胺基酸及脂肪酸的含量，也是各有長處。 因此，優劣的比較是沒有絕對的。 [啟動LINE推播] 每日重大新聞通知. 原型的蛋白質豆類營養豐富，但營養素各有不同。 豆製品營養素一覽表（圖／采實文化提供）...
2018年10月16日 · 對此，中山醫學大學營養學系王進崑教授指出，一般來說，在無腎功能不全、需採取低蛋白飲食等限制下，健康的正常成年人， 每日每公斤體重建議補充1公克的蛋白質 。 簡單來說，如果是1名60公斤的成人，每天的蛋白質建議攝取量就是60公克。 富含蛋白質的食物相當多，豆魚肉蛋及海鮮都是很好的獲取來源。 （圖／華人健康網提供）...
2024年2月1日 · 1. 黃豆是最佳的植物性蛋白質來源，熟成後會變為毛豆，又稱為「土壤裡的牛肉」。 除了擁有植物性蛋白質外，同時也富含大豆異黃酮、卵磷脂、維生素E與不飽和脂肪酸，對於賀爾蒙與心血管的健康都很有幫助。 另外，黃豆含有膳食纖維，還有助於維持消化機能。 2. 毛豆. 3. 黑豆. 二、 豆製品. 1....
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高蛋白質食物有哪些?
蛋白質菜色怎麼吃?
吃蛋白質有什麼好處?
蛋白質怎麼分類?
- 帶殼水煮蛋（蛋白質消化率：約99.7%）1.水煮蛋的蛋白質最易被人體吸收及利用。2.建議吃全蛋，因為多數的蛋白質來自於蛋黃。3.帶殼水煮蛋可以阻隔空氣，雞蛋中的膽固醇沒有被氧化，所以未對心血管造成損傷。
- 煎半熟荷包蛋（蛋白質消化率：約98%）1.以高溫油煎及半煎炸，烹調過程有機會釋出致癌物質。2.煎蛋需要最多油，可使用不沾鍋，即使用油少亦不黏鍋。
- 炒嫩蛋（蛋白質消化率：約97%）1.若用大量油炒蛋，使脂肪含量提升，容易變胖。2.節省熱量、脂肪及膽固醇，用水代替牛奶。
- 蒸蛋（蛋白質消化率：約92.5%）1.加熱溫度低，營養得到全面保留。
2018年6月22日 · 營養師公開「減肥高蛋白餐」食譜，讓你今夏吃出最棒身材. 華人健康網 + 追蹤. 2018-06-22 13:16. 人氣. 減肥絕對不能餓肚子，看看營養師的「減肥高蛋白餐」4大建議吧！ （圖/取自youtube） 前「黑澀會妹妹」小蠻，不僅俏麗可人，其好身材更是大家有目共睹！...
2024年3月5日 · 1.大豆類. 如黃豆、黑豆、毛豆， 其中黑豆的蛋白質含量居冠，每100克含有37克蛋白質；黃豆製成豆漿後，每240毫升則含有7克蛋白質，且蛋白質利用率為植物性來源中最高， 只是要注意喝多會有熱量過甚的問題。 2.奇芽籽. 每100克含有18克蛋白質和29.7克纖維，且富含鈣、鎂以及Omega-3脂肪酸，...
2022年2月8日 · 1. 動物性蛋白質食物. 包含魚類、雞肉、豬（牛）瘦肉、乳品類、海鮮類等 ，擔心膽固醇超標的民眾，可以白肉（雞肉、鴨肉）取代紅肉（豬肉、牛肉、羊肉），因為紅肉有較高的飽和脂肪，容易影響血液中的膽固醇濃度。 2. 植物性蛋白質食物. 毛豆以及豆腐、豆漿、豆皮、豆包、豆干等黃豆或黑豆相關製品 ，都含有豐富的礦物質與維生素，攝取時也無須擔心膽固醇的問題。...
