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2022年8月13日 · 首先是早晨人體會分泌皮質醇和腎上腺素，因此對於糖份的吸收效率多過午餐。 而做為麵包原料的小麥粉，每100公克就含有42.2克的糖份，相比起來同樣重量的白飯，只有35.6克而已，因此在早上吃麵包，容易造成血糖瞬間暴增。 延續第一個原因，早餐吃麵包的第二項缺點，在於「引起人體碳水化合物的需求連鎖」。 一時暴漲的血糖，雖然會透過胰島素的分泌而降低，但是大腦接收到「血糖下降」的訊息時，就會傾向尋找其他碳水化合物的食物，像是烏龍麵或義大利麵等餐點補充，弄到一整天都處在高碳水飲食的狀況下。 最後一項缺點，則在於擾亂自律神經。 自律神經分成「交感神經」與「副交感神經」，前者在白天活動，幫助血液循環而抑制消化。 後者則相反，不只是在夜間活動，還能降低心跳但促進消化管活動。
2024年1月7日 · 好食課營養師蘇意芳指出，現代人生活忙碌，早餐常常以饅頭、吐司等高精緻澱粉食物打發，但這些高GI食物往往讓人血糖快速上升，吃得越多，精神越差。 她舉例，早餐店常見NG搭配包括「油條＋含糖豆漿」、「鐵板麵＋奶茶」…，這些組合不僅含高油脂容易讓人發胖外，吃太飽、缺乏蛋白質、過多的澱粉及糖都容易使血糖快速上升，而人體為了使血糖恆定就必須分泌大量胰島素鎮壓，也就讓人有疲憊、想睡覺的感覺。 那如果不吃早餐，是不是就可以避免上述問題？ 其實也未必然。 國泰綜合醫院心血管中心心臟內科主治醫師郭志東表示，過去已有研究顯示，不吃早餐與糖尿病、高血壓、肥胖有正相關，而這些慢性病都會影響心血管健康，所以也有研究指出，不吃早餐可能會增加罹患心血管疾病的機率。
2021年3月24日 · 一定要吃早餐的話，她建議多攝取足夠的蛋白質，「可以從奶製品、豆漿、雞蛋、魚肉補充，蛋白質比例增加，澱粉量減少，能幫助白天注意力、精神集中，並且不客易有餓的感覺，一整天的食量更能減少，還可以有效達到減重的功能。 直接不吃早餐可行嗎？ 朱瑞君說明，有一派專家主張，其實人的身體會自動調整血糖，所以不一定得靠吃早餐來維持白天的活力，雖然這或許不符合博统學的思維。 但朱瑞君強調，大家可以依照自己身體的實際狀況和生理反應，決定是否該不該吃早餐。 很多麵包都只有大量的碳水化合物💥 不小心吃過多反而對孩子們有負擔還會變胖😫 甚至在上學時會昏昏欲睡😴😴 一起來看看哪些麵包要注意熱量吧😋 備註：上面的C為碳水化合物的標示喔😏. 由 輕鬆瘦營養師 朱瑞君 發佈於 2021年3月10日 星期三.
2021年9月29日 · 家醫科醫師李思賢 認為，早餐是可以不要吃的！ 醫師說明，夜間是燃燒脂肪最旺盛的時候，直到吃進第一口食物， 身體就會由「燃燒脂肪模式」轉變為「貯存熱量模式」，所以跳過早餐能夠持續燃燒脂肪。 再者，因為 台灣飲食文化的關係，若不吃早餐可以有效避開很多碳水化合物：燒餅、吐司、蛋餅、饅頭、油條。 尤其「早餐店」的食物會大幅提升胰島素濃度，導致血糖劇烈波動，以至於常常3小時後午餐前夕，就會感到飢腸轆轆，「睡覺8小時都不會餓了，你真的覺得3小時肚子就餓是正常的？ 精神會變好. 李思賢表示，早上是皮質醇分泌的高峰，皮質醇的功能就是分解身體中的肝醣，讓剛起床的你有充分的能量，所以 長期不吃早餐其實不會導致早上沒有精神；思路會變清楚，因為少了血糖波動，還有酮體當作大腦燃料！ 戒掉早餐的小訣竅.
2023年4月6日 · 所謂醣胖，就是攝取過多的醣類，加上長期久坐活動少，導致體內囤積肝糖、體脂肪，致使我們陷入「胰島素阻抗」危機，這可說是慢性病的關鍵密碼。 而且，更容易令我們陷入「醣胖」危機的，是潛藏在一日三餐中看似無害的「醣類」食物，包括飯、麵、麵包等主食，以及搭配的調味醬料與加工食品，比起可見的糖，例如蛋糕甜食、珍珠奶茶等，更容易讓我們失去警覺。 如何改善？ 別急著戒醣！ 從一份醣開始，建立活力慢老新日常. 游能俊醫師行醫30年，照顧過無數糖尿病患者，自己也曾陷入糖尿病前期的危機，讓他決定「以身試醣」，各種食物下肚後親身扎針實測血糖，證明醣類份量是關鍵，並建立運動習慣，成功逆轉糖尿病前期，還瘦下24公斤，體脂率從30％降到18％，6年來體脂率都維持在20％以下！ 他是怎麼做到的？
2019年2月22日 · 每當一提到泡麵，很多人的第一個反應就是：不要吃比較好吧！ 裡面可能含有有毒的成分。 沒錯，大部分的人都把泡麵當成垃圾食品，而且認為它對人體健康的危害多得嚇死人，像是高熱量、高油脂、高鹽分等，還盛傳泡麵有大量的防腐劑，吃多了會變成 ...
2021年3月17日 · 健康. 2021-03-17 10:33. +A -A. 加入收藏. 早上喝杯咖啡是許多人的日常習慣，一天不喝就渾身不對勁，顯見大家對咖啡的依賴；不過，有些人在忙碌或很趕的情況下，索性不吃早餐只喝咖啡，這樣的做法可行嗎？ 營養是否足夠呢？ 有民眾在PTT平台上發問，「最近發現一杯咖啡就能撐完早上了，但不知會不會不好，早餐只喝咖啡會怎樣嗎？ 」貼文一出立即引發廣大熱議，更釣出不少「168斷食法」的擁護者，表示支持指出，「168斷食法，早餐只喝黑咖啡喝到中午吃飯」、「早餐不吃其實比較健康」、「一天吃兩餐就好，11點吃一餐、晚上7點再吃一餐」。
