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本文專家:劉少偉，華東理工大學食品藥品監管研究中心副主任、教授，美國賓夕法尼亞州立大學食品科學博士，美國堪薩斯州立大學博士後 「魚油」與「魚肝油」這兩個名字相似的東東，雖然只差了一個字，卻讓很多人如墜雲裡霧裡，分不清它倆到底誰是誰 ...
2018年9月6日 · 魚肝油，顧名思義，就是從魚肝臟中提取的一種脂肪，主要來源於鮫類動物等無毒海魚肝臟。 提取出的脂肪在0℃左右去掉部分固體脂肪後，用精鍊食用植物油、濃度較高的魚肝油或維生素A與維生素D3調節濃度，再加適量穩定劑製成的產品就是魚肝油，為黃色至橙紅色的澄清液體，微微有特殊的魚腥臭。 魚肝油主要含維生素A和維生素D，常用於治療維生素A、維生素D缺乏症，防治佝僂病和夜盲症，小兒手足抽搐症等。 與魚油不同，魚肝油食用量有限制，因為維生素 A、維生素D均為脂溶性維生素，過多攝入易導致中毒。 日常膳食能提供充足多不飽和脂肪酸、維生素A、維生素D等的人群，無需額外補充魚油或魚肝油。 對於特殊人群而言，建議在補充魚油或魚肝油前先進行專業測評，再按量補充。 老人吃魚油的好處.
尤華智指出,維生素A、D是脂溶性維生素,有脂肪做載體時,能夠在較完整的活性狀態下被人體吸收,且比較穩定。有時人們習慣叫人工合成的維生素A、D產品為「魚肝油」。但天然魚肝油的成分不單單是維生素A、D,也有磷脂、不飽和脂肪酸等,是綜合性的營養物質。
2018年11月2日 · 作者：長海醫院藥學部 曹愛霖. 1什麼樣的人群適合使用魚油？ 目前，國內外專家都不推薦健康人群額外補充n-3脂肪酸補充劑來預防心血管疾病，而對於冠心病、心力衰竭和高甘油三酯血症的病人而言，普通保健品魚油中的n-3脂肪酸劑量離有效劑量相差很遠，效果很弱。 至於魚油保健品廣告所標榜的降壓、保護肝功能、提高免疫力等作用，目前甚至還沒有在人群中得到驗證，僅僅是在小部分的動物或細胞水準實驗上得出的結論，就算是冠心病、心衰及高甘油三酯血症患者，n-3脂肪酸補充劑也必須在醫生指導下方可服用，擅自服用保健品弊大於利，更不可將降脂葯停用而使用魚油替代治療。
魚肝油是直接從鯊魚、鱈魚等海魚肝臟中提煉出來的脂肪，其性狀為黃色至橙紅色的澄清液體，微有特異的魚腥臭，但無敗油臭。 市面上的產品有保健品，也有OTC藥品，主要成分是脂溶性維生素A和維生素D。
2018年8月18日 · ConsumerLab（消費者實驗室）於2014年7月16日發布的對北美市售魚油產品的質檢報告中，給出了如下結論：魚油是獲得Omega-3必需脂肪酸EPA和DHA的可靠來源，對精神健康，治療炎症性疾病，預防癌症都有好處，對母嬰的作用更是非同一般。. 美國妊娠協會（The American ...
【魚肝油】 魚肝油是直接從鯊魚、鱈魚等海魚肝臟中提煉出來的脂肪，其性狀為黃色至橙紅色的澄清液體，有特異的魚腥臭。市面上的產品有保健品，也有OTC藥品，主要成分是脂溶性維生素A和維生素D。 哪些食物有類似魚肝油功效？
