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預防食物中毒不只是以上措施,人員管控、環境衛生等都是重點,這也是為什麼食品廠、營養午餐工廠需要有HACCP等認證的原因,而我們也盡量的注意這些原則,免疫低落或高危險族群,如:孕婦、嬰兒、老人,就更要注意食安風險,避免造成自己的危害。
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祝蘭蕙/核稿編輯日本長野縣近日發生一起誤食毒菇事件,1名20多歲男子食用自己在路邊摘取的蘑菇後中毒身亡。
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健康醫療網
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