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2024年5月21日 · 2024/05/21 16:55. 【台語新聞】國小營養午餐料理暴紅 220萬人點閱求食譜. 綜合報導 / 高雄市. 最近高雄岡山國小一道營養午餐的菜色「起司馬鈴薯蒸蛋」'，意外在網路上爆紅，這道由廚工媽媽和學校午餐執秘用心發想的料理，一開始因為是新菜色，賣相一度讓學童嫌棄，不過一吃之後驚為天人，餐桶馬上被掃空，還有學生吃不夠跑到隔壁班搶食，後續學校老師在臉書貼文分享食譜，更吸引220萬人點閱分享，還有網友跟風試做，料理掀起熱潮。 廚工媽媽說：「如果覺得會黏鍋就再加下去。 」切絲後的馬鈴薯下鍋炒軟，靈魂調味鹽、糖缺一不可，緊接著，廚工媽媽說：「都放下去。
2021年7月7日 · Watch on. 林家意 郭柏逸 報導 / 台南市. 防疫期間，學生都在家進行線上的課程，台南白河仙草國小非常特別，雖然是偏鄉的小校，但是他們發展出多元的課程，除了課本的內容以外，還教學生在家做料理，除了訓練孩子的自理能力以外，也拉近親子的關係。 這不是美食節目，這是台南白河仙草國小線上教學的烹飪課程，為了落實停課不停學，每一間學校都很用心來準備，而仙草國小也發展出多元化的上課內容，以及方式在社群平台直播，讓全校的學生都可以來參與課程。
2021年7月9日 · 2021/07/09 16:56. 【台語新聞】國小線上烹飪課 親子共享做菜樂趣. 郭柏逸 報導 / 台南市. 樹林國小線上手作課期許帶動親子互動 ，台南市七股區樹林國 ...
2020年8月25日 · 2020/08/25 09:17. 巧手征服味蕾 名廚江振誠的料理路 | 華視新聞 20200825. CTS is funded in whole or in part by the Taiwan government. Watch on. 綜合報導 / 台北市. 米其林星等榮耀，是餐飲業的桂冠，之前江振誠在新加坡的餐廳Restaurant ANDRÉ，獲得的是二星榮譽。 這次台灣的餐廳依然榮獲二星的榮譽，華視的採訪團隊，從他身邊的學徒們口中，試著探詢這一位星級主廚，對料理、對美食，他的想法是什麼，他有什麼樣的堅持，到底江振誠的廚房裡，有什麼寶貴的烹調秘訣，可以征服無數人的味蕾，跟著我們的鏡頭，我們帶您到他的廚房，一探究竟！
2021年4月29日 · 台灣料理吃法大PK！ 朱培妤 陳亮穎 綜合報導 / 台北市. 台灣的特色食材「皮蛋」，有著深色外觀以及獨特風味，相關料理像是皮蛋瘦肉粥、皮蛋豆腐等，不少台灣人愛吃，也有些人對它敬而遠之；日前農委會就在臉書解密皮蛋的身世之謎，介紹皮蛋的製作過程，沒想到民進黨立委賴品妤也來留言，一句「皮蛋豆腐一定要先攪爛！ 」引起熱烈討論，許多人皆各自捍衛自己的吃法。 這集《台語珍輾轉》也和大家聊聊，台灣小吃的「各種吃法」。 皮蛋豆腐攪爛吃？ 小編氣炸怒吼「邪魔歪道！ 華視小編滾一編在節目開始就「氣怫怫」地說，農委會日前介紹了皮蛋的製作過程，但是賴品妤竟然說「皮蛋豆腐一定要先攪爛」，讓滾一編直呼「根本是邪魔歪道！ 怎麼可以攪爛！
2019年1月18日 · Watch on. 邱君萍 陳信仁 報導 / 台北市. 有「穀物中的紅寶石」之稱的紅藜，因為含有豐富的蛋白質、膳食纖維等等的營養成份，因此成了近幾年飲食界很夯的食材，其實，除了紅藜本身，紅藜葉也能吃，有台東的業者就推動了一個「多元紅藜生產計劃」，將紅藜菜推廣上市，第一站就來到了高雄，現場也教民眾如何輕輕鬆鬆的做出好吃又營養的紅藜葉料理。 下鍋油煎，要做的是奶香紅藜粿，把兩面煎得有點焦焦的，就能呈盤上桌了，這粿裡頭的紅藜，因位營養價值高，被封為穀物界的紅寶石，也因此紅藜近幾年成了飲食界很夯的食材，其實紅藜葉也能吃，而且能做出多種料理，高溫川燙個兩分鐘，把水瀝之後再灑些花生粉，這樣一道美味的紅藜葉就完成了。
2022年1月31日 · 華視新聞特別找了主廚，帶您從食材挑選，到料理方式，一步步實際做一次，這次的菜單包括網中魚、還有重口味的水煮魚。 來到市場撈起新鮮大魚，活蹦亂跳肥肥嫩嫩的這條是冬山野生黑鱸魚，再來是海魚中排名第一的午仔魚，但只要魚肉夠新鮮簡單蒸一蒸，其實就能嚐到自然鮮甜的海味，主廚陳韻如說：「那打開以後像這些魚雜，我們都把它剪開來，這2片有血污的地方。 」處理食材第一步拿刀從魚腹中劃開，而去腥關鍵就是把魚雜通通刮乾淨，主廚大展身手第一道菜就要來做網中魚。 主廚陳韻如說：「豬網油在一隻豬的身上，可能只有這麼一張而已，所以它非常的稀少。
