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2021年9月30日 · 9 月 9 日，八方雲集國際集團創辦人林家鈺在妻女陪伴下，步上台北 101 大門前的紅毯，走進證交所，正式宣告台灣唯一的鍋貼水餃股八方雲集由興櫃轉上市。 當天，八方雲集股價由承銷價 155 元漲至盤中最高價 172 元，不過蜜月行情僅有一天，後續接連 4 天狠跌，一度殺至 146 元，對比上市前備受矚目的 0.45％ 新股抽籤中籤率，上市後的股價表現黯然許多。 「畢竟，若用業績檢驗，這檔股票現階段沒有太強的話題。 」一位分析師表示。 攤開財報，八方雲集去年營收 51.84 億元，稅後淨利 6.34 億元，EPS 10.55 元。
2021年8月13日 · 鍋貼股來了！. 八方雲集確定 9 月上市，未來朝海外佈局、進攻美日星. 經理人熱門 八分生活熱門. 分享. 收藏. 鍋貼、水餃可以變元寶？. 創立超過 20 年的八方雲集要成為台灣第一支 QSR（Quick Service Restaurant，快餐飲）上市公司，他們怎麼看自己的優勢 ...
- 門店數約為四海遊龍 4 倍、五花馬的 10 倍
- 2020 營收挑戰 50 億
- 食品加工營收比重超過 50%
- 品牌門店總和突破 1000 家
八方雲集在〈109 年度員工認股權憑證〉公開說明書裡，揭露了「台灣鍋貼王」的市場地位。與同屬性品牌相比，八方雲集的門店數至 2019 年底已有 981 家，約是四海遊龍的 4 倍、五花馬水餃館的 10 倍。
八方雲集以中央廚房模式經營，透過約 60 部物流車每日配送鍋貼皮、水餃皮、小菜等半成品與成品食材，搭配已具規模的門店數，去年寫下營收 48.3 億元，稅前純益 6.27 億元，EPS（每股盈餘）8.09 元成績。
目前，整個八方雲集國際集團下共有：八方雲集、梁社漢排骨、百芳池上便當、八方台式麵屋等 4 品牌，海內外總店數約 1032 家，其中約 85% 為加盟門市。隨著未來門店數增加，意味著需投入更多資源在店面管理、品牌形象維護。 值得注意的是，八方雲集雖是餐飲品牌，但在他們的營業收入比重中，「餐飲服務」卻非占最大宗，2019 年貢獻比重為 35.87%（17.33 億），反倒是食品加工營收比重超過 50%（26.04 億），且和前年相比呈現餐飲收入略減、食品營收微增現象，這可能跟逐年這間台灣鍋貼王的營運成長來自加盟，而不是直營店鋪的增加。
再從企業發展歷程來觀察，八方雲集近年來的發展腳步相對創業早期快速。如 2017 年導入街口支付、LINE PAY 等行動支付；隔年在台灣、香港推出梁社漢排骨、百芳池上便當等品牌，開賣炸排骨／滷排骨飯、香酥雞腿飯、紅糟肉飯、滷肉飯便當等各式飯類餐點 。 根據台灣連鎖暨加盟協會統計，2012 年至 2018 年餐飲連鎖品牌數由 624 個增加至 998 個，共增加 374 個品牌；連鎖總店數由 2 萬 8880 家增至 3 萬 4158 家，共增加 5278 家。但平均每個品牌的營業店數由 2012 年 46 家減少為 2018 年 34 家。 八方雲集認為，這表示目前有太多業者瓜分台灣市場，因此如何走出台灣、跨足國際，是台灣連鎖加盟業者必要的發展策略。例如「珍珠奶茶」有國際知名度 ，帶動 Co...
- 以最符合「預算計劃」的方式進入新產業。大部分的人都可以想到的是，收購節省了不少開發的時間，因為在收購後就可以瞬間獲得新產業的規模跟技術，目前丹堤咖啡已超過 60 家店，如果八方雲集要自己從零開始做，可能需要不少年才能到達這個規模。
- 從業人員的「意識活化」人一向是消費零售業最難的部分，特別是意識活化、意識改革。組織內的新創活動，最容易遇到習慣既有邏輯的內部阻力，阻力多，不少新創在妥協下，就很難走出原本應有的模樣。
- 獲得「優良店面」的合約。丹堤咖啡的 60 間店，在台灣餐飲產業其實已經規模不小，這規模就能讓消費者對品牌很熟悉，而且咖啡跟其他餐飲業比起來，衝動型購買動機的顧客是比較多的，路過的顧客有可能因為天氣熱，或是想坐坐休息，就進去咖啡店消費。
- 既有通路的「產品共用」八方雲集近 1,000 家規模的通路，其實是扶持新品牌的最佳工具。新品牌因為店鋪數量不多，很難享受規模化之後的成本優勢、物流配送上的效率化，但如果能透過集團的通路優勢，馬上就能提升新品牌的競爭力。
2024年4月23日 · 經理人熱門 八分生活熱門. 分享. 收藏. 今年 4 月初，王品集團的「初瓦」與「嚮辣」兩家品牌，發生多位顧客疑似食物中毒事件，無獨有偶，八方雲集也出現食安問題，且在短短 7 個月內，爆出 4 次食安風波，令人不解。 這兩個餐飲集團都是上市公司，王品更是我國餐飲業的模範生，為什麼旗下品牌，同時出現食安問題？ 我想藉由連鎖發展的品牌策略來探討。 在連鎖品牌發展過程中，一直有一項爭論，究竟採取多品牌策略，或單一品牌策略，哪一個比較好？ 延伸閱讀： 王品食安風暴｜累計 150 例！ 初瓦、嚮辣餐廳傳食物中毒，王品提 3 大「關懷方案」 為求擴大顧客占有率，多數餐飲業者強調布局多品牌.
2021年7月21日 · 八方雲集通過上市申請案後，目前積極規劃營收新來源，除了丹堤咖啡新店型會在年底前亮相，公司會打算推出全素食品牌。 花 6500 萬買丹堤，為搶進這個餐飲商機
2020年10月12日 · 如台灣準備上櫃的八方雲集，將經營項目鎖定在外帶外送率高的業態、加盟比例高達90%，並以全自動中央廚房產線提供標準化產品，拉高食品加工營收超過50%，營業利益率達14.03%，遠高於餐飲業平均水準。 日本方面，則以第3大連鎖咖啡店コメダ珈琲店 (客美多咖啡)為代表，コメダ珈琲店是日本本土咖啡店中打造「第三空間」的成功典範，成為日本消費者在公司及住家之外，願意頻繁造訪且長期停留的所在，進而創造營業利益率高達16.99%的驚人成果。 附帶一提，COCO壹番屋咖哩連鎖店與コメダ珈琲店皆是發跡於名古屋的咖啡餐食店，同樣創造了優異的獲利績效。 台日飲食偏好差異，影響業態獲利能力. 不同市場消費者的飲食偏好，直接造成消費頻率與意願的差異，進而影響不同餐飲業態之間的獲利能力。
