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地中海飲食撇步1：大量攝取蔬菜水果. MEDITERRANEAN/GETTY IMAGES. 每天目標至少要攝取5份的蔬菜水果（吃到8份的話健康更加分），一份大約是一把80克的量，新鮮、冷凍、乾燥或是罐頭裝的都算數，而為了達到目標，大概每餐就要攝取1至2份量，此外，點心時間要記得先首選水果和蔬菜。 地中海飲食撇步2：控制紅肉以及加工肉的攝取. 將紅肉以及加工肉改成魚肉、蔬菜和豆類吧，說到魚肉，真的要多攝取一些，地中海飲食的規則裡，一個禮拜內至少要食用2份量的魚，其中一次一定要包含鮭魚或是鯖魚才算數。 地中海飲食撇步3：用單不飽和或多元不飽和油. 將含有高飽和脂肪酸的油替代成橄欖油或是菜籽油，而高飽和脂肪酸的油種包含椰子油、棕梠油、奶油以及豬油。 地中海飲食撇步4：以澱粉類的碳水化合物為主.
地中海飲食 (Mediterranean Diet)，是指地中海週邊國家 (包括希臘、義大利南部、西班牙等)的傳統飲食模式，在當地已流傳很常一段時間，直到1980年代的時候，有研究針對地中海週邊七個國家進行飲食研究，發現吃著某種飲食模式的居民，其因心血管疾病致死的風險似乎較低，因此在1990年代發表了廣為人知的地中海飲食，並同時推出了地中海飲食金字塔。 在2010年，地中海飲食基金會 (Mediterranean Diet Foundation， MDF)推出了地中海飲食金字塔： 以下替大家整理出地中海金字塔的詳細內容. 每餐： 1. 水果1-2份+蔬菜至少2份：盡量選擇各種不同顏色、質地的蔬果，並可嘗試生菜。 (水果1份=切好後，放進一般碗中約8分滿；蔬菜1份=煮熟後放進一般碗中約半碗)
地中海飲食是全球都在推廣的健康飲食，不只防失智、抗發炎、長壽、護心，還能預防癌症。 富含抗氧化物、維生素、纖維，對身心都有所幫助。 Heho健康也在影片告訴大家「最適合台灣人的地中海飲食」怎麼吃！ 每種飲食法都有其優缺點，地中海飲食在各項飲食法中，可以說是被研究透徹、風險性也較低的做法，因此多數醫師、營養師對才會肯定這項飲食法，特別是在糖尿病患者在使用上都有證據顯示有幫助。 但所有飲食法都必須要能夠持續才有意義。 如果因為干擾因素太多，導致無法持續執行，那麼這項飲食法即使被證實有許多幫助也沒有意義。 希望大家能夠對健康飲食更有概念， 選擇最適合自己執行的健康飲食方式！ >> 加入 Heho健康 LINE@ 好友，健康知識不錯過！ 延伸閱讀： 血壓太高怎麼辦？ 不吃藥也能控制血壓的8種方法.
根據外媒報導，地中海飲食已經連續第七次拿下「最佳整體飲食」第一名，其中對人體的益處，不只針對追求健康的你有所幫助，甚至對於有瘦身需求的人來說也是一個很好的選擇，今天就跟隨編輯的腳步，來一探究竟地中海飲食的優點與好處到底有什麼吧。
- Serena Hu
有營養師發文分享地中海飲食的8好處，包含減重、預防糖尿病、消除脂肪肝、降血脂、清腸瘦肚子、增加懷孕率、預防金魚腦、抗憂鬱，並記得搭配規律運動、喝水。 而慢性腎臟病患者，則應使用地中海腎臟飲食法，限制蛋白質、鈉和磷酸鹽的攝入量。 營養師程涵宇 表示 ，地中海飲食有8大好處： 1、越吃體重掉越多： 執行一年地中海飲食可瘦4-10公斤，比少油飲食效果更佳。 2、預防糖尿病： 不飽和脂肪酸、高蔬果纖維是穩定血糖的重要因子，地中海飲食防止胰島素分泌細胞受到破壞，增加胰島素在身體作用的活性、降血糖，預防糖尿病！ 3、消除脂肪肝： 多蔬果抗氧化抗發炎。 研究發現，肥胖和血脂異常的人執行一年半地中海飲食後，得到脂肪肝的機率降低約5成。
所謂的地中海飲食，是指希臘、義大利、西班牙等環地中海國家的飲食文化。 他們普遍以蔬果、全穀類為主食，搭配上適量魚類、禽肉；並常使用橄欖油、大蒜、洋蔥、番茄、堅果與迷迭香、百里香等新鮮香草調味。 點心則是新鮮水果，餐間偶而品嚐紅酒，兼具美味與健康。 衛福部苗栗醫院營養師林昱蓁表示， 地中海飲食著重吃「好的食物」，與其他注重「食物份量」的方法相較，地中海飲食是更容易執行的健康飲食方式。 林昱蓁易建議，民眾可以將「好的食物」分成「每餐要吃」、「每天要吃」、「每週要吃」以及「偶爾吃」。 一、「每餐要吃」：未精緻的全榖雜糧類、蔬菜類、水果類、豆類. 相較於精緻穀類，未精緻全榖雜糧類含有較多的礦物質與維生素，可以補充身體所需微量營養素。
地中海飲食的特色主要是多攝取蔬菜、水果、堅果、豆類、穀類、橄欖油、少紅肉多白肉等。 地中海飲食有許多 健康好處，根據《美國新聞與世界報導》每年針對Best Diet項目，從眾多飲食法中進行分析，從飲食對心臟健康程度、長期減重效果、飲食實施的難易度、食物營養全面性等來做評估。 今年從多達30種飲食法分析並公布最佳飲食排行與去年最佳飲食排行無太大差異，其中「地中海飲食法」再度蟬聯冠軍。 👉詳細閱讀：地中海飲食再度蟬聯最佳飲食法冠軍！ 地中海飲食不只保護心血管，還能保護骨骼. 2.地中海飲食能防失智！ 李耀泰醫師：5要訣遠離失智症. 失智症不但會造成記憶力減退，還會影響到認知、思考能力、注意力等功能，同時可能出現個性改變、妄想或幻覺等症狀。
