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這裡分享六道經典年菜食譜：嘟嘟好韭黃鮮蝦炸春捲、香腸娃娃菜炒年糕、荷葉香腸芋香蒸飯、香腸丁金磚冬瓜蒸、春遊花園香腸飯盒、家家圓滿滿漢拼盤，翻轉你對香腸的印象： 滿漢香腸年味食譜特輯｜「鹹、甜、甘、鮮」都具備，從除夕團圓飯到走春飯盒攏免操煩！ 香腸料理小撇步： 煎香腸最怕不熟，改以半油半水煎香腸，悶蒸時轉小火，再也不擔心沒有熟透或是煎到燒焦，悶蒸時可適度加上米酒或紹興酒會更香。 仍然擔心無法掌握火侯，就改以完整香腸先水蒸約 7 分鐘後，取出香煎上色熟透再切片。 而煎香腸的油，千萬別浪費，可留下當日炒菜或炒飯甚至拌沙拉，絕對美味！ 🍱 如何設計美味健康的年菜菜單. 每到過年總是苦惱圍爐年菜要做什麼？ 不想吃的太油膩？ 五招教你設計美味健康的年菜菜單！ 第一招：
這些年菜菜單可以讓家人在一起吃飯時更能享受新年的福氣。 常見的吉祥話年菜食譜有： 黃金煎餃 :金元寶. 糖醋魚 :年年有餘. 佛跳牆:福氣滿滿. 柴魚料理:發財. 鳳梨蝦球:旺來. 年糕:步步高升. 菠菜:長命百歲. 春卷:春來花開. 蘿蔔糕:好彩頭. 紅龜粿:好運連連. 吃完年夜飯後，記得向家人講 過年吉祥話 ，祝大家過年愉快，恭喜發財，福氣滿滿! 大舅舅大阿姨今年洋洋灑灑煮了15道年菜，從早到晚忙進忙出到晚上吃年夜菜，除了烏魚子、白斬雞肉、乾煎金鯧魚外，下面就快速介紹一下這15道年菜食譜跟食材吧!大舅舅分享的年菜食譜教學，從年菜食材備料、食材處理，料理方式都按步驟、先後順序，火侯時間口述並記錄下來做分享。 精選15道年菜食譜教學. 1.蘆筍炒三鮮食譜. 2.沙茶魷魚芹菜食譜.
年菜料理怎麼做？愛料理精選8523篇簡易食譜做法與步驟，有最新的發糕、過年年菜必備~有機蘿蔔糕、招財進寶可樂鮑魚紅燒肉、花開富貴煎干貝。以及年菜、紅燒獅子頭、佛跳牆等相關料理做法。一起來做好吃的年菜料理吧！
2018年1月16日 · 馬上幫大家精選10道簡單又美味的年菜食譜，過年下廚就不怕手忙腳亂囉！ 超簡單紹興醉雞. 看似厲害的紹興醉雞，其實比你想像的還要簡單許多，而且是零廚藝、零技巧就能完成喔！ 冰冰涼涼又充滿濃郁酒香的鮮嫩雞腿，完全不需要開火，就算平時沒有在做菜也絕對能輕鬆完成這道宴客料理！ 輕鬆炸年糕 免攪麵糊免沾粉. 過年從小吃到大的炸年糕，免攪麵糊也免沾粉，只要包上餛飩皮，就能炸出外酥內嫩、香甜軟Q又有咬勁的年糕！ 炸過的餛飩皮除了酥脆還帶點微鹹，巧妙提升了年糕的口感層次，甜甜鹹鹹吃起來不膩又涮嘴，是過年期間最應景的美味甜點！ 高昇排骨 電鍋料理零廚藝. 史上最簡單的年菜料理，高昇排骨，因為其醬汁比例為1、2、3、4、5，有步步高昇的吉祥之意，因而常見於農曆過年圍爐的年菜料理中。
2024年2月6日 · 這次想要來跟大家分享9道在家就可以做的開運年菜食譜，有無錫排骨、上海菜、花雕蝦、蘿蔔糕、黃金福袋，把所有的食譜集合在這篇，一起來看看實用的年菜食譜分享吧！ 目錄. 火鍋. 千層白菜豬肉鍋 是 豬肉火鍋 的其中一種做法，將韓國大白菜與梅花豬肉片重疊、切片，加入高湯，大白菜會吸收高湯的風味，是不需要沾醬就很好吃的 圍爐火鍋 做法，年夜飯一定要這鍋，高湯也可以自己做，這次來跟大家分享能自己做的 蝦頭味噌高湯 ，在味噌湯內加入炒過的蝦頭，湯頭會更有層次，一起來看看做法吧！ 食材準備 (2-3人份) 梅花豬肉片一盒. 韓國大白菜半顆. 韓式魚板2片 (可省略或加其他火鍋料) 鴻喜菇一顆. 做法可以參考影片喔！
2015年1月12日 · 《年菜健康吃》過年年菜用五招！ 營養又防疫，推薦食譜與飯店大廚料理，超強清單必收！ 五星主廚賀歲料理／飯店大廚傳授 6 道年菜食譜，鮮魚、滷味、獅子頭、全雞通通有！
【 年菜 】料理大全 - (12,015) 篇家常食譜與做法. 木耳鳳梨炒蝦球（創意料理） 鳳梨 切厚片 2／3 顆 • 蝦球 • 木耳 切塊 • 蔥 切斜段 • 辣椒 去籽切片 1／2 條 • 油 • 鹽 • 糖 • 水 2 大瓢. 1份. 魏鈺娟（娟娟廚房創意料理） 苦瓜封肉（創意料理） 芹 菜 切末 • 山苦瓜 切段 • 洋蔥 切丁 • 胡蘿蔔 切末 2／3條 • 蔥 切末 • 豬絞肉 • 魚漿 • 鹽 • 鮮味精 • 胡椒粉 • 香油 • 水. 1.5 小時. 1 份. 魏鈺娟（娟娟廚房創意料理） 特別的組合😀 南洋咖哩天貝韓式年糕🤤. 韓式 年 糕 • 玉米筍 • 番茄 • 紅蘿蔔 • 黑美人菇 • 南洋咖哩中的天貝 • 南洋咖哩天貝 • 油 • 水. 60 分鐘. 1人份.
2019年2月2日 · 隨著現在時代的變化，除了年菜象徵的意義外，大家也會趁著過年一起吃好料，所以也會使用比較好的食材，但現在也有另一派走養身路線，好吃不膩，精緻用心為主！接下來就是我把老爸煮過的一些食譜，適合年菜上桌的整理成一篇年菜參考大全囉！
2015年1月19日 · 點我看更多愛料理經典年菜 延伸閱讀 過年必備哪些菜餚？經典六大吉祥年菜，原來各有典故！年菜如何變美味？用五大「過年擺盤技巧」，讓菜餚完美上桌！蔬食年菜大集合！素食者、肉食者都會喜歡的十菜一湯！過年豪華料理東坡肉，醬香下飯食譜 ...
年菜常見的肉類海鮮有哪些？. 年菜菜單這邊找靈感！. 年菜必吃的雞肉料理代表全家團圓－鹽水雞、醉雞、烏骨雞、燒酒雞；豬肉料理諸事如意－滷豬腳、東坡肉、梅干扣肉、脆皮燒肉、糖醋排骨、回鍋肉、鹹豬肉；海鮮料理年年有餘－蝦子、烏魚子料理、干貝 ...
