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做法. 播报. 编辑. (1)先处理鸡：由尾部将一半份量的红枣、 松子 、板栗和全部的 糯米 放入鸡肚内，最后放入人蔘，再用牙签从鸡的尾端固定住。. (2)将鸡放入冷水中加热煮1.5小时，最后加盐调味，再放入另一半的红枣、 松子 、板栗和少许葱花即可。. 韩国人蔘 ...
- 概览
- 制作材料
- 制作工艺
- 营养价值
- 反季进补
- 其他做法
- 家常做法
1、童子鸡洗净，把适量糯米、栗子、白果塞入鸡腹中，待用。
2、加工过的童子鸡放入锅内，加适量水、人参、鹿茸、红枣和调味料，小火炖煮3小时左右。
3、鸡蛋摊成蛋皮，切成丝，和葱丝一起摆在煮好的鸡身上。
4、最后为这道汤配上三个调味碟：生菜酱、胡椒粉和盐、红绿尖椒丝和大蒜片即成。
具有良好的补气、养颜、安神、抗癌、延寿之功效，清淡鲜美、营养价值极高，四季食用皆宜。
反季进补参鸡汤汤谱：
(1)童子鸡1只，圆糯米适量，大枣6颗，板栗6颗，姜1小块，蒜瓣4个，人参1根，胡椒粉和盐少许。
(2)糯米提前一夜浸泡好。
(3)童子鸡洗净，把鸡脚和鸡头去掉，把肚子掏空，将糯米、大枣、板栗、人参和蒜瓣一层层码入鸡腹中。
(4)冷水下锅，放入姜片盖上盖子，大火炖开，小火炖40分钟。
(5)炖好后放点盐和胡椒粉，放点葱花；炖好的鸡肉可以蘸着椒盐吃。
材料 :
小鸡2只、糯米1杯半、水参2棵、板栗 8粒、大枣10个、松子1勺、银杏15粒、大蒜 1头。
咸盐佐料：粗盐 1勺、胡椒粉 少许、炒熟的芝麻压碎 1勺。
制作过程 :
1 小鸡选中等大小的，把鸡肚子用刀打开，然后拿出其中的内脏扔掉，再把鸡肚子和整个鸡洗干净待用。
2糯米洗干净之后泡在水里一段时间，直到糯米呈白色在捞出来待用。糯米一定要泡充分，否则不容易煮熟，容易夹生。
材料：
主料：童子鸡 辅料：蒜、姜、葱、海参(干) 调料：食盐
做法
1、参鸡汤调料包，（如果没有料包可用高丽参之类代替，参味苦不可放太多）不喜欢味道太重，制做时使用了一半的用料，另外多加了些红枣，还可以加栗子同炖。 2、糯米提前浸泡一夜，葱姜蒜备用。参鸡汤易选用较嫩的鸡，童子鸡一只。 3、将糯米、红枣、葱姜蒜（留一小部分）塞进鸡肚子里。用牙签封好口。 4、放入参鸡汤料包及剩余的葱姜，加清水没过整鸡。放入慢炖锅小火炖四小时出锅前调入盐即可。
小贴士
1、人参之类的调料不易放入太多，没有料包可只用高丽参、红枣、栗子。 2、整鸡一定选用童子鸡、土鸡之类的嫩鸡。 3、也可使用砂锅大火煮开后，小火慢炖1-2小时。
1. 糯米花生泡水三个小时，然后加入粘米继续泡多1－2个小时，荷叶也是泡三个小时以上. 2. 超不多可以的实惠斩好鸡块，用油盐少许酱油和胡椒粉腌制入味. 3. 泡好的米用盐和花生油调和入味. 4. 洗干净荷叶，先在砧板上，用荷叶低底那面包. 5. 放上糯米鸡肉红枣枸杞子花生各样，包成四方形. 6. 上竹蒸笼大火蒸30分钟便可吃用. [1] 词条图册 更多图册. 概述图册(1张) 参考资料. 1 广式糯米鸡 ．下厨房 作者：居然 [引用日期2014-11-11] 广式糯米鸡 的概述图 （1张） 词条统计.
糯米鸡，滋补佳品， 糯米富含 B族维生素 ，能温暖脾胃，补益 中气 。. 老人、儿童、病人等胃肠浦化功能障碍者不宜食用， 糖尿病 、肥胖、 高血脂 、 肾脏病 患者尽量少吃或不吃。. 糯米 年糕 无论甜咸，其 碳水化合物 和钠的含量都很高，体重过重、有糖尿 ...
1 长糯米用水浸泡4个小时。. 糯米泡水之后会胀大，所以一定要在锅中预留空间。. 2 将 莲子 ， 薏仁米 放入蒸锅，碗中加入一点蜂蜜。. 3 将泡好的长糯米放入蒸锅第一层。. 4 水开后中大火蒸30分钟。. 5 放一点鸡油润锅（因为是不沾锅，所以放的油比较少，不是 ...
材料. 播报. 编辑. 糯米人参鸡汤(5张) 鲜 人参 性平和，可补充因流汗所失去的元气，充分消除疲劳，恢复体力。. 鸡肉 含脂肪量低，把 人参 与 鸡 熬成汤，堪称炎夏的高级补品。. 而再加入具有补血养气功效的“黑珍珠” 黑糯米 ，熬出来的 人参鸡汤 不仅清甜 ...
中文名. 武汉糯米鸡. 别 名. 糯米团. 主要原料. 糯米 ， 五花肉 、 面糊. 流行地区. 湖北省武汉市. 目录. 1 小吃介绍. 2 生产制作. 食材. 制作步骤. 3 食用指南. 营养功效. 适宜人群. 小妙招. 小吃介绍. 播报. 编辑. 武汉糯米鸡是湖北武汉的著名小吃，也是武汉人早点（武汉人称“过早”）的主要食品之一；炸好后的糯米鸡外表金黄，面凸凹不平，形如鸡皮，故而由此简称。 生产制作. 播报. 编辑. 食材. 500克 糯米 ，100克 五花肉 ，100克 香菇 ，100克 笋 ，100克 干子. 配料. 适量油，盐，胡椒，味精，老抽，面粉，姜. 制作步骤.
