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2019年4月30日 · 彩虹飲食的吃法簡單來說，就是挑「紅、橙、黃、綠、黑、白、紫」顏色的蔬果，種類越多、顏色越豐富愈好；烹調方式和時間也是越短、越簡單越好，若能吃到蔬果原味就更好了。 美國癌症協會建議彩虹飲食法的內容是每日至少攝取五色蔬果各一份，每份相當於一個拳頭或一個飯碗大小，必須包含80％不同顏色的蔬果及20％的高纖維穀類雜糧及根莖類、蛋類、奶類或肉類組成的營養餐單。 紅色食物包括：番茄、草莓、蔓越莓、枸杞、紫洋蔥、紅椒。 主要是攝取茄紅素和維生素 C，對抗體內的自由基、促進血液循環，來保護細胞、血管和心臟的健康。 切記番茄煮熟才可以攝取更多的茄紅素喔！ 橙黃色食物包括：酪梨、紅蘿蔔、地瓜、柑橘、葡萄柚、香蕉、南瓜、木瓜、玉米、金黃色奇異果、檸檬。 橙黃色食物含有類胡蘿蔔素、生物類黃酮、維生素 B6、葉黃素。
2024年5月13日 · 我的外食攻略. 當我外食時，會以這些店家為優先：自助餐、麵攤、小吃店、火鍋店、合菜店家、吃到飽餐廳、滷味攤、鹹水雞、早午餐、韓式料理、蒙古烤肉、鐵板燒（蔬菜至少都會加菜二次）、潤餅捲等。 並且掌握以下外食重點： POINT1 遵循211 餐盤比例. 外食通常最大問題是：澱粉攝取太多、蔬菜太少、蛋白質的料理方式普遍為油炸。 點餐時，記得選擇天然食材、原型食物，有蔬菜的話我會各種都點一輪。 在點餐時就依照人數決定適宜比例（蔬菜大於2 份、蛋白質1 份、澱粉少於1 份），避免精緻及加工食品。 外食如果要吃到足夠的蔬菜量，價格非常不友善，很多人會因為想省荷包而減少蔬菜攝取量，建議常備一些小黃瓜、牛番茄在辦公室和家裡，方便補充足夠的蔬菜量。 POINT2 少油少鹽.
2024年5月13日 · 《吃飽才有力氣瘦！ 211彩虹瘦身餐盤》作者王麗蓉分享親身經歷，她曾一直靠吃來發洩心情，讓體重與身型來到人生高峰。 後來透過211餐盤，發現原來好好吃就能瘦，光是靠著改變飲食，不到2個月她就從XL瘦到S號，並已維持3年不復胖，體脂17％，每天都吃得飽滿豐盛，心情愉悅。 建立自己的瘦身心法. 很多朋友都會跟我說：「我希望我可以跟妳一樣」、「我希望我可以好好吃飯」、「我希望我可以開始運動」，不過美好不會憑空而至，「希望」是交給命運，「知道」才是交給自己： 「我知道我會健康。 「我知道我能調整飲食。 「我知道我可以開始運動。 當你真心渴望某件事物，整個宇宙都會聯合起來幫助你，而這個宇宙得先是你自己，渴望健康，那就想想該怎麼做： 1. 挑選、採買、搭配天然食材。 2. 嘗試、調整、堅持規律運動。
2023年10月16日 · 護肝六種好食物. 肝臟的解毒系統 (CYP 450) 需要大量營養素參與，包括：胺基酸、維生素B群、A、C、E、鋅、硒、銅、鐵、輔酵素Q10、穀胱甘肽、葡萄醣醛酸、硫化物、各種植化素…等。 提供充足的營養素，才能讓肝臟的解毒功能順利的運作。 一、優質蛋白質. 含有肝臟解毒過程需要的胺基酸，來自於黃豆、魚、海鮮、瘦肉、蛋、奶類，以原貌食物較佳。 避免蛋白質品質較差的加工食品，像是火腿、香腸、魚漿…等。 二、彩虹顏色蔬果. 含有各種不同的植化素，具有抗氧化、抗發炎的作用，幫助肝臟清除第一階段解毒產生的自由基，保護肝細胞。 每餐的食物顏色越繽紛，攝取到的植化素種類就越多。 三、維生素B群. B群是許多酵素的輔酶，可以讓人體運作的各種化學步驟能順利進行，也是肝臟解毒必備的營養素。
2018年6月12日 · 由老爺爺或老婆婆掌廚之類的夫妻倆經營、質樸無華的定食餐館，最值得推薦，因為在這樣的店裡吃到的營養，就跟自己在家裡煮的一樣多。 如果要吃品目多樣、蔬菜多量的定食，挑這種樸實、充滿家庭氛圍的店準沒錯。 同樣是定食，如果換到一些走大眾路線的餐廳或者大型連鎖店點用的話，營養價值就會低很多，因為這些餐廳很多都是採用中央廚房系統，餐點統一在中央廚房製作好後再運送到各個分店，從調理完成到被消費者吃入口中，已經經過了一段不算短的時間，食物所含有的營養也就在這過程中流失。 我以前曾經在日式豬排店工作，一大早就得將大量的高麗菜切絲浸泡在水裡。 或許這是為了提高出餐效率迫於無奈的做法，可是，營養就這樣一點一滴不見了。
2023年10月30日 · 本篇一次看懂藜麥功效以及2道食譜分享。 藜麥是什麼？ 藜麥為莧科植物的種子而非全穀雜糧類（與莧菜是親戚），適合生長在高海拔和乾燥地方，主要產地為南美洲的秘魯、玻利維亞、厄瓜多，俗稱奎藜、印地安麥、灰米，因外觀及營養成分與米、麥相似，被歸為「偽穀類」的種子。 藜麥營養功效與禁忌. 藜麥不含麩質，具豐富維生素及高纖維且是少數含有完整必需胺基酸的植物。 根據 農業試驗所技術服務季刊124期 指出，藜麥營養價值如下： 蛋白質含量高 ：藜麥蛋白質含量高於其他穀物並含有人體完整必需氨基酸，其氨基酸含量均高於國際糧農組織建議攝取之標準，且蛋白質含量及品質也優於許多傳統蛋白質食物，可作為取代部分肉類及豆類的蛋白質選擇。
2016年10月28日 · 撰文者： 林頌凱 醫師 2016-10-28. 當我們身體有疼痛問題去醫院求診，醫生很常幫我們打針。. 一般人往往對打針有兩極化的反應：沒有時間生病，或者是性急的人，會希望可以趕快打針，因為「打針最快！. 」打完就好了。. 也有些人一聽到打針就非常害怕，除了 ...
