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隨著養生風潮興起,選擇素食的人口越來越多。對此,營養師彭逸珊提醒,素食者應注意6大營養素的攝取,包括蛋白質、鐵質、鈣質、維生素B12、Omega-3脂肪酸,以及維生素D。其中她提到,在攝取植物性蛋白質時,如黃豆、
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