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2019年2月1日 · 「馬來西亞從過去比起來策略更重團隊，以往我會把巧克力項目做好就好，專心把巧克力分數衝高。 現在更側重團體戰了，希望全體都在差不多的進度，誰需要幫忙，就會放下手邊工作以幫忙為先。
2022年7月19日 · 在日常生活常見的膠帶台，尤其是大型膠帶台，拿起來都蠻重的，這是為了讓我們在拉膠帶時，座台可以因為重量而有固定作用，不會輕易被拉動才更好操作，但膠帶台為什麼會那麼重？
- 錯誤 1：用洗碗機清洗不鏽鋼鍋
- 錯誤 2：不鏽鋼鍋還沒冷卻就開始清洗
- 錯誤 3：在冷水裡加鹽
- 錯誤 4：沒有將不鏽鋼鍋上的水垢清掉
- 錯誤 5：沒有把不鏽鋼鍋擦乾
- 錯誤 6：不鏽鋼鍋留有燒焦痕跡
不管是湯鍋還是平底鍋，大部份的不鏽鋼鍋都是可以安全放入洗碗機清洗的，話雖如此，還是不建議用洗碗機來洗，因為洗碗機的清洗過程較長，溫度也較高，所以有可能會傷到不鏽鋼鍋的表面，因此還是建議用手拿菜瓜布洗，而且不要用鋼刷等較硬的材質去刷，不然就有可能會在鍋面刷出刮痕。
料理完成後，放在瓦斯爐上的不鏽鋼鍋依然會是很燙的狀態，這時如果直接將鍋子放到洗碗槽用冷水沖，就有可能會讓鍋子發生變形或出現裂痕的情況，此外，當冷水沖在溫度還很高的不鏽鋼鍋上時，也有可能產生很燙的蒸氣，所以會有燙傷手的可能，記得要先將鍋子冷卻後，再開始清潔它。
有一些料理，特別是煮義大利麵的麵條時，會建議在水中加入少許鹽，但如果你是用不鏽鋼鍋，千萬不要在鍋裡的水還冷冷的時候，就把鹽加進去，因為這麼做很有可能會讓鍋子表面出現一些難以回復的小坑洞，所以一定要等水煮滾了以後，再把鹽加進去。
依照水質的不同，有可能會在 1 個星期到數個月內，發現不鏽鋼鍋表面有白白的水垢，其實那個白白的東西是鈣的成份，所以市面上有在賣的可以去除陳年水垢的產品，大多就是屬於除鈣劑。白色的水垢會讓鍋子看起來髒髒的，這時可以在鍋內加入 3/4 杯的水和 1/4 杯的白醋，然後加熱煮到滾以後，就可以關火，並將鍋子放涼，最後用洗碗精將鍋子清洗乾淨就可以了。
其實每次清洗好不鏽鋼鍋以後，都建議用乾淨的布或廚房紙巾將鍋子擦乾，這樣就可以延長水垢出現的時間，而且將鍋子擦乾只需用到 1～2 分鐘的時間就可以了，但效果卻非常顯著，萬一水垢出現了，再用剛才介紹過的方法來清洗鍋子即可。
如果你用的是不鏽鋼鍋，為了避免鍋子燒焦，儘量不要把食物直接放到還沒熱的鍋子裡，而是先將鍋子稍微預熱後，再把食物放進去料理。如果你的不鏽鋼鍋已經有燒焦的痕跡，就建議清除掉焦痕後再使用，只要在鍋子裡倒入適量的水，水一定要高過燒焦處，然後在水中倒入適量的小蘇打粉，讓水變得稍微白白的，再開火將水煮滾後，繼續再煮 5～10 分鐘，如果在煮的期間，發生水快要溢出來的狀況，可以把火轉小，煮好後就關火並將鍋子放涼，然後用菜瓜布或其他適合的用具，將燒焦的地方刷洗乾淨就可以了。
2021年3月3日 · 你分得清楚兩著之間的口感差異、製程的不同嗎？ 外表看似相同、成份比例卻大不同的司康、比司吉大解密～ Photo： freepik.com. 司康、比司吉如何分？ 口感、成份比例大不同. 相信不少人都有吃過司康跟比司吉，不過這兩樣食物光看外表，真的很難判斷哪一個是司康、哪一個又是比司吉呢～司康及比司吉同樣都是以麵粉、奶油、泡打粉為基礎製成，且形狀類似，登呈小巧的圓柱狀；兩者都因為加入了泡打粉瞬間膨脹， 無需加入酵母長時間發酵 ，因此揉麵動作一定要輕，避免麵筋產生，烤出沒有鬆軟的感覺。 兩者皆以泡打粉取代酵母，無需長時間發酵。 Photo： freepik.com. 司康（Scone）：英式下午茶代表性甜點.
2024年7月3日 · 首先在1個大碗中加入冷水，然後將酪梨連同保鮮袋一起從冷凍室取出，再把酪梨連同保鮮袋一起完全浸泡在冷水中，待酪梨解凍變軟，就可以將酪梨從袋內取出使用囉～ Photo： photoAC. ☞ アボカドfromメキシコ ， Nadia. 延伸閱讀.
2015年8月19日 · (2) 取出後，在距離台面 10 cm 高左右輕輕摔兩下，倒扣放涼。 倒扣方式可以參考 斑馬戚風蛋糕 (3) 將放涼完畢的蛋糕脫模，用刷子把週邊屑屑刷乾淨，用長鋸齒刀將蛋糕橫切成三等份備用。
2022年8月10日 · 重摔或出過車禍的安全帽不要使用。 就算只是小擦傷，外觀還保持完整，但帽體可能已經產生小裂痕，保護強度可能也會下降，這是肉眼難以察覺的，所以為了安全還是建議汰換。
