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2020年8月25日 · 1.避免料理蔬菜. 蔬菜中的維生素C、B群、葉酸等營養素都不耐高溫，用氣炸鍋烹調都會被破壞。 如果想吃脆脆的口感，可以「以慢烤、香煎代替炸」。 2.控制在180℃以內. 氣炸鍋最適合料理肉類、澱粉類（根莖類蔬菜），不過 高溫還是會破壞養分 ，料理時的溫度盡量控制在180℃以內，延長烹調時間，若是低於160℃更安全。 也可以將食物先蒸熟、燙熟，再氣炸，縮短高溫烹煮的時間。 3.不宜取代「燉」「煮」「蒸」 氣炸除了取代油炸，本身並不能「保存食物營養」，如果不需要追求酥脆口感，就不要用氣炸取代「燉」「煮」「蒸」這類的烹調方式；如果只是想要偷懶，就用壓力鍋或電鍋。 推薦的氣炸料理. 魚類.
2020年8月14日 · 氣炸鍋零失敗再升級：73道新手不敗的減脂料理，吃到健康及美味！. 解析氣炸鍋的使用方法，讓你看圖馬上學會操作。. 收錄菜色食譜及詳細技巧、食材比例，零失敗做料理。. 透過相同烹調設定，延伸更多菜色料理，讓你舉一反三。. 簡單易懂的分類頁 ...
2020年8月13日 · 氣炸版「港式西多士」！. 快速自製沙嗲醬超萬用. 氣炸鍋做「巧克力布朗尼」烤出完美脆皮！. 材料攪拌一下輕鬆完成. 低醣料理「椰香炸雞柳條」大口吃！. 氣炸鍋、烤箱都能做. 氣炸鍋做「一口麵包蝦」！. 超酥脆小點快速上桌. 來「食譜自由配」頻道 ...
2022年6月6日 · 氣炸鍋做「巧克力布朗尼」烤出完美脆皮！. 材料攪拌一下輕鬆完成. 巧克力及奶油隔水加熱至完全融化後備用。. 另取一鋼盆，打入2顆蛋稍微打散，接著蛋液倒入糖跟過篩麵粉、可可粉攪拌均勻。. 小心不要加熱過頭避免油水分離。. 因後續會再加糖 ...
2020年10月9日 · 氣炸鍋、氣炸烤箱可說是現在正當紅的廚房料理小家電，只要準備醃好的三層肉、泰國蝦等食材，放進爐子裡就能輕鬆搞定，不用搞得油煙滿屋就能做出酥炸美味的下酒菜，宴客也很有面子喔！ 看更多＞ 千張炸餛飩｜氣炸取代油炸「低醣低脂」更健康. 炸客家紅糟肉. 食材. 豬肉三層肉 (每一條切約1.5-2公分) 2條. 炸粉. 地瓜粉 100克. 調味料. 客家紅糟醬 250克. 鹽巴 少許. 白胡椒 少許. 香油 1大匙. 砂糖 1大匙. 香辣胡椒蝦. 食材. 活泰國蝦 10尾. 蒜頭 5粒. 薑 30克. 青蔥 2根. 醃料. 鹽巴 少許. 白胡椒 適量. 香油 1大匙. 調味料. 鹽巴 1大匙. 白胡椒 100克. 甘草粉 1小匙. 米酒 2大匙.
2020年3月17日 · 首頁 ＞ 找食譜 ＞ 主要食材 ＞ 海鮮 ＞ 魚肉 氣炸鍋食譜 | 酥皮蒜香味噌鮭魚 示範／美威鮭魚 2020/03/17 18:00
2020年10月19日 · 放入氣炸鍋：將馬鈴薯放到烘焙紙上，移入氣炸鍋中，以溫度180℃烤15分鐘後，翻面再烤5分鐘。 撒起司粉：將烤好的馬鈴薯盛盤，撒上帕馬森起司粉即完成。 帕馬森起司粉也可以用帶辣味的酸奶醬代替，一樣美味。 關於本書. 一鍋搞定！ 365天氣炸鍋料理：從三餐、甜點到下酒菜，一個人X一家人的省時․減油․美味料理 ／台灣廣廈. 超夯家電「氣炸鍋」的200%活用指南！ 韓國超人氣料理研究家的第一本「氣炸鍋專門調理書」 零廚藝也OK！ 不用開瓦斯，三個步驟就能出菜！ 最實用的設定建議、詳細步驟圖，新手也零失敗！ 93道精選食譜！ 一個人或一家人吃都好好用！ 食物設計師教你食材運用與擺盤美感，好吃又有型！ 更多相關文章 更多主廚專欄.
