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蘭姆酒烘焙料理怎麼做？愛料理精選119篇簡易食譜做法與步驟，有最新的6吋蘭姆酒純蛋糕、原味海綿蛋糕【麥典實作工坊麵包專用粉】、聖誕布丁、金莎巧克力蛋糕奶昔。以及蘭姆葡萄餅乾、蘭姆葡萄夾心餅乾、甜點免烤箱等相關料理做法。
2017年3月28日 · 近期想做酒類的甜點，最後想下手蘭姆酒， 感覺起來好像比較萬用，蛋糕、餅乾、打鮮奶油之類的或是泡果乾， 但目前有疑問是甜點類要用深色的蘭姆酒比較好嗎? (香氣夠?) 然後之前看youtube，有看過下面這兩瓶都有人用， 版上有人用過這兩瓶，有比較推薦其中哪一個的嘛？ 或是形容一下各別做出來的味道~ 摩根船長 http://i.imgur.com/klkpmVw.jpg 麥斯 http://i.imgur.com/PvFx38x.jpg -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊 (ptt.cc), 來自: 106.104.45.202 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1490671588.A.BB6.html.
2017年9月15日 · 【圖解作法】 步驟來囉↓. 【萬用酒釀果乾】 整體成功率★★★★★. 製作耗時率★☆☆☆☆. 身材走針度★☆☆☆☆. 食材燒錢度★★★★☆. 【食材】 1.果乾 480克 (小妃這邊是用蔓越莓，黑葡萄乾，白葡萄乾及杏桃乾) 2.水 100克. 3.砂糖 150克. 4.蘭姆酒 200克. **水與蘭姆酒的比例可以調整，若不喜歡酒味重的可以將蘭姆酒調成50克、水250克即可. 【烤溫】 免用烤箱，以爐火(or電磁爐)加熱製作. 【文字簡述作法】(懶得看圖解的人請看這，詳細步驟請看圖解)
2020年9月24日 · 蘭姆葡萄乾（Rum raisins）是蛋糕、麵包及冰品等甜點中經常使用的酒漬果乾，用途廣泛，大受烘焙愛好者歡迎，甘醇滋味連不喝酒的人也會喜歡。 蘭姆葡萄乾的做法非常簡單，只要把葡萄乾泡在蘭姆酒裡就能完成，不過自家泡的蘭姆葡萄總覺得似乎不夠入味？ 其實只要多一個步驟就能解決，跟著以下步驟試試看！ 蘭姆葡萄乾讓糕點、麵包的風味更上一層樓！ (PhotoAC) 蘭姆葡萄乾 DIY. 食材. 葡萄乾 100g. 蘭姆酒 適量（白蘭地亦可，以酒精濃度高的蒸餾酒為主） 工具. 附蓋玻璃容器. 葡萄乾放入熱水中泡約10分鐘，使其軟化，並且去掉表面的油脂；也可以將葡萄乾下滾水中快速汆燙再起鍋。 取出葡萄乾瀝乾，平鋪至廚房紙巾上把剩餘的水分吸乾，同時靜置讓它冷卻。
請問大家都是去哪裡買烘焙用蘭姆酒的啊? 有人知道台中哪裡有在賣蘭姆酒呢? 蘭姆酒哪一牌子的比較好呢? 謝謝~~~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊 (ptt.cc) From: 218.162.102.119. 推 meisterhaft:烘焙行,洋酒店,頂好確定都有RUM,大墩家樂福沒有,其他 03/09 16:28. 推 capik:我是用菸酒公賣局的，也不知道好不好...瓶子像紹興酒 03/09 16:28. → meisterhaft:的我不確定,最近剛好要買RUM,我也想問BACARDI的哪一支 03/09 16:30. → meisterhaft:比較適合~ [印象中價格是台酒的2倍價以上] 03/09 16:31.
金蘭姆酒： 有三種製成法，這邊講最常見的， 把白蘭姆酒放進白橡木桶中陳釀， 因為有經過陳釀這步驟，會有些許橡木桶的香氣 以下是我多年來使用的金蘭姆 黑蘭姆酒： 把金蘭姆再次發酵並且多次蒸餾後，再放到橡木桶繼續陳釀10-30年 再一次的陳釀，又這麼久，香氣當然比金的更好啦， 而這就是我前幾天剛入手的黑蘭姆， 多年前剛踏入甜點世界最先接觸的是cheese cake， 而在食品材料行也只買的到金蘭姆酒， 所以後續不論是各種甜點也都只用金的來製作，相信各位也都是吧...嗎?
2023年3月20日 · 「蘭姆酒漬葡萄乾乳酪蛋糕」濃郁綿密配方. 示範／gemomoge 2023/03/20 16:16. <事前製作> 卡士達醬（成品約 220g） 材料. 蛋黃2 顆量. 白糖30g. 玉米粉6g. 白蘭地6ml. 牛奶200ml. 香草油 3滴. 做法. 1. 將蛋黃、白糖、香草油倒入攪拌盆，再利用攪拌器將材料混合至均勻的白色。 2. 倒入玉米粉後，攪拌至顆粒消失、質地變得綿滑為止。 攪拌過程中，可分次倒入牛奶與白蘭地。 3. 混合均勻的食材用濾網過篩後倒入鍋中，再以中火加熱。 加熱時，務必用橡皮刮刀持續攪拌，以免食材煮焦。 4. 加熱至不斷冒泡的程度後，轉成小火繼續攪拌與加熱，直到食材變得濃稠為止。 5. 將食材倒入調理盤。 卡士達醬在尚未冷卻的狀態下，質地會比較滑順。 6.
2021年7月22日 · 搭配蘭姆葡萄的酒香味，是一個很適合大人口味的甜點. 做起來稍稍有點費時，但吃過一次就回不去哩~~ 這邊就來分享 德國布丁塔 的配方~一起來學學吧!! 小妃我靠讚為生!!每篇文章都是很用心的產出~ 麻煩各位順手給我個讚好嗎?非常感謝唷~!! 【本食譜Level】 整體成功率★★★☆☆. 製作耗時率★★☆☆☆. 身材走針度★★★☆☆. 食材燒錢度★★★☆☆. 【食材】 (本配方可作約7個) <塔皮> 1.奶油 60克. 2.糖粉 60克. 3.全蛋 1顆 (挑小顆一些) 4.低筋麵粉 120克. 5.奶粉 30克. 6.鹽 1克.
2016年12月2日 · [購買] 烘焙用蘭姆酒 - 看板 Wine - 批踢踢實業坊. 作者 peggy1013 (一樣的月光) 看板 Wine. 標題 [購買] 烘焙用蘭姆酒. 時間 Fri Dec 2 21:21:23 2016. 請問我想買做點心用的蘭姆酒， 爬文知道有myers和bacardi不錯， 只是本身不喝酒，所以不知道這類酒除了烘焙材料行外，要去哪買比較好？ 麻煩各位大大知道台中市區附近哪可買？ 可以推薦一下嗎？ 謝謝了…… -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊 (ptt.cc), 來自: 36.235.33.95 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1480684885.A.E11.html.
烘焙點心&甜點. 626 道食譜. 使用食材「蘭姆酒」 排序依：最新食譜. 進階搜尋： 更多篩選. 烹飪時間. 素食食譜 影音優先. 健康自煮，免費試用 7 天，看看「烘焙點心&甜點」的零失敗食譜. 1. 2. 3. 4. 5. 6. 草莓脆脆酒巧克力、草莓碎花鹽味白巧克力. 心心 Xinxin. 用AROMA果乾機自製草莓脆片（烘到比草莓乾更乾！ ），拿來做巧克力超美，害我想做的樣式太多了，乾脆直接做2款巧克力：1.「愛心草莓... 食材：蘭姆酒、草莓乾、白巧克力、黑巧克力豆、玫瑰鹽. 1 一起做. 273 讚. 蘋果布丁. 晶晶. 溫暖濕潤的蘋果布丁，最讓人驚豔的是香甜的蘋果塊，充滿果汁糖香，絕對讓你上癮。
