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2016年11月22日 · 臺灣在地小麥產量少、生產成本高，價格也無法和國外競爭，小麥的發展難以完全取代進口，因此對於小麥的栽種與鼓勵措施，包含：以契作栽種小麥方式為較佳、舉辦活動讓大眾認識臺灣是一個有生產的小麥。 例如：素有「臺灣小麥故鄉」美稱的臺中大雅，除了當地製麵企業與農民契作小麥生產之外，並每年舉辦的「小麥文化節」不僅產生經濟效益，同時喚醒大眾重視臺灣在地小麥與麵食文化，積極投入傳統文化考究與加值應用創新發想，以利於傳統文化之保存，也帶動了政府的積極重視以及刺激有意栽種的業者重要之參考，而這種活動體驗讓參與者說出令人感動的故事，是值得其他各地小麥栽種效法的。 參考文獻. 行政院農委會農業統計資料查詢（2015）。 綜合統計>動態查詢>農產品生產面積統計。
2017年5月3日 · [夏至要吃麵] 自古以來，中國民間就有”冬至餛飩夏至麵”的說法，意即餛飩、麵條分別是冬至、夏至的應令食品。 夏至吃麵是很多地區的重要習俗，用麵 (條)之長狀夏至之長晝；民間有”吃過夏至麵，一天短一線”的說法。 北方主要是打滷麵和炸醬麵。 因夏至新麥已經登場，所以夏至食麵也有嘗新的意思。 而南方地區每逢夏至興吃餛飩。 在清代，夏至祭神十分盛行，民間須吃麵食，以示敬神。 由此可見夏至這天，北方人吃麵條也好，南方人吃餛飩也好，都是過節祭神的習俗。 [吃了冬至麵，一天長一線]. 冬至是中國重要節氣之一。 到了冬至這天，大部分地區的人都是吃餃子、餛飩、湯圓，而天津人則吃「冬至麵」，有所謂「吃了冬至麵，一天長一線」，意味麵條長長，祝白晝一天天長了。 (資料參考來源：東北網) 標籤. # 麵知識.
2016年5月9日 · 《閏年送孝心》 台灣民間習俗：「每逢農曆閏月，嫁出門的女兒，要在閏月之前送豬腳麵線給娘家父母，表示盡孝及添福壽之意。 」有這種情形是因為一般人相信「父母逢閏年而減壽」，因此子女們為了表示孝心就會用豬腳麵線、紅包來表示延年益壽、福祿萬千的心意。 《結婚男方準備的十二禮之一》 用成雙份的麵線，象徵新人福澤綿長、美滿姻緣一線牽。 《除夕祭祀神明》 每年除夕祭祀神明會於神明像上貼上春花，表示年年有餘、如意發財，以及 麵線三 束，表示長壽。 《七夕祭拜床母》 農曆七夕，家中如果有小孩，祭祀對象為床母，祭品要以油飯、麻油雞、麵線等為主。 (資料參考來源：網路文章) >>春日輕美學-麵線系列限時優惠中. 標籤. # 麵知識. 上一 文章 壽麵的由來-1. 下一 文章 關於台灣小麥的二三事.
2017年5月1日 · 做法是用手將麵糰搓成筷子粗細，再水浸，食用前用手捻成如韭菜葉樣子食用前加入沸水煮熟，類似寬麵條；就或稱「餺飥」，是用手搓成手指長，用水浸，下鍋時用手捻薄，再用沸水煮熟，其做法很像是山西的「搓麵」與「揪片」，古人甚至將麵條叫「飯 ...
2022年3月2日 · 台灣是個注重傳統年節祭拜的國家，每逢祭拜來臨時家家戶戶總是準備一系列的三牲、水果、糕餅等到各大寺廟及家中祖先來祈求保佑闔家平安健康，事業順心等祈福詞 在準備供品及參拜之時有些基本禮儀要顧好，這些禮儀皆是流傳千古的傳統眉角，不小心侵犯之時總會感到彆扭不曉得是否會被 ...
2016年5月8日 · 漸漸地，這種做法又演化為生日吃麵條的習慣，稱之為吃「 長壽麵 」。. 另外，台灣有許多跟麵線有關的民俗：《天公生》農曆正月初九為「天公生」，古稱「祝天誕」，這天長輩率一家大小朝天向外處祭祀，祈求天公保佑新的一年風調雨順，祭祀天公生會準備 ...
2016年10月4日 · 東漢時代有一個術士費長房，有一天對他的弟子桓景說，在 九月九日 這天，將有災難來臨，帶一家大小前往高處避難，並佩茱萸 飲菊花酒 ，便能消災解厄，弟子聽了便照著師傅的話做，稍晚回家一看，果然發現家中的家畜全部暴斃，桓景才明白家中的家畜全成了他們一家大小的替死鬼了，這個故事傳開以後，眾人便有重陽節當天 登高 、 喝菊花酒 、 佩茱萸 避邪的習俗。 後來重陽節 登高 避禍就是從這一傳說而來。 重陽節的習俗 4 :喝菊花酒. 喝菊花酒 的習俗除了上一段的登高 喝菊花酒 避禍外，還有一說是重陽 喝菊花酒 可延年益壽，而相傳 菊花 通常都在秋天時盛開，前年就需先用秋菊釀造 菊花酒 ，次年的九月九日，正好釀成開封，剛好能在 重陽節 飲用。 重陽節的習俗 5 :賞菊花.
