生鮮食材 相關
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2023年8月4日 · 大部分家庭的冷凍庫是滿滿的生鮮食材（海鮮、肉類…等），我家卻恰恰相反，我的冷凍庫食材擺放比例是葷食1：蔬菜3，蔬菜比生鮮食材多兩倍。. 因為從健康角度來看，每天吃的蔬菜量比生鮮食材多，所以我更重視蔬菜。. 長期的買菜經驗告訴我 ...
2003年7月1日 · 1.生鮮食材買回家，儘速冷藏。 魚、肉、海鮮等買回來，清洗之後拭乾水分，放進乾淨的保鮮盒。 如果當天或隔天就要料理，可以放進冷藏室；超過2天以上才煮的，就要入冷凍庫保存。
2021年5月21日 · 她建議多跟自己熟識的農場、魚販、市集單位訂購蔬果箱及各種生鮮食材，讓農友獲得應有的報酬，才能為台灣大眾供應好食材。 廣告 - 內文未完請往下捲動
2012年7月31日 · 而以販賣特色生鮮食材起家的松青，提供消費者多種有機蔬菜，品項幾乎媲美有機店，同時還具備超市商品數量豐富的優點，所以在販賣有機商品的超市裡，松青算是表現得比較好的店家。
2016年7月29日 · 為確保鮮食的安全及品質，全家便利商店的鮮食原物料採購主要由全家主導，親手掌握原物料來源、品質及安全。 在分店、門市管理方面，家樂福、大潤發及好市多皆有分店陸續通過「HACCP食品安全管制系統」，意即「危害分析與重要管制點」查核，降低分店內 ...
2019年5月6日 · 瀏覽數 102,307. 冷藏，並不等於保鮮！. 專家教你如何延長食物保鮮期. 現代人習慣把冰箱當成「食物的倉庫」，甚麼東西都往冰箱堆，尤其職業婦女趁著周末大採購， 買回來的食材往往就往冷凍庫或蔬果保鮮室裡塞；有的還誤以為新鮮的食材、吃不完的 ...
2021年5月13日 · 1. 雞蛋. 白煮蛋冷凍過後，會讓整顆蛋的口感硬化、缺乏嚼勁，即使解凍後變得也難以下嚥，因此不建議冷凍。 生雞蛋可以冷凍，而且風味更佳。 冷凍後的生蛋，蛋黃會呈現膏狀，適合拿來製作水波蛋等料理。 但建議冷凍時間不要過長（3小時內較保險）；如果想長期保鮮，冷凍前可先去殼，用碗跟特殊容器盛裝再冷凍。 因為冷凍會使雞蛋內的水分結冰、體積膨脹，導致蛋殼龜裂。 2. 蔬菜、水果. 原則上，所有含水量高的食物只要一經冷凍，口感就會改變。 除非你想嚐冰品口感（比如冰凍葡萄），否則冰凍之後再解凍，會讓蔬果變得又濕又軟。 常見含水量較高的蔬菜包括：菠菜、萵苣、菜苗等。 冷凍時，其內含的水分子體積會膨脹、破壞菜葉的細胞壁，讓蔬菜解凍後變得黏糊軟爛，一點也不清脆爽口。
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