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2016年8月9日 · 《康健》會同第三方稽核單位人員到家樂福、大潤發、愛買、好市多、全聯福利中心、美廉社、頂好、統一超商、全家、OK、萊爾富等11大通路，現場訪查各家賣場的衛生和安全管理，結果發現，冷藏、冷凍、熟食區的溫控管理漏洞百出。
2007年6月1日 · 如何正確、有效的使用冰箱，以下基本原則必須掌握： 維持安全冷度低溫可以抑制細菌生長繁殖，延長食材的保鮮期。 確認一下你家的冰箱，冷藏室的溫度不宜高於攝氏5度，而冷凍庫的溫度不能高於攝氏負18度。 冰箱只裝六分滿冰箱內裝六分滿最佳，而以七分滿為限，存放的食物或容器之間保留一些空隙，以利冷空氣流通，才能確保必須的冷度，台灣樂金電器公司商品企劃副理李永裕建議。 不宜經常開關冰箱，且打開時間也不宜過長，以免冰箱內溫度迅速上升（當室溫大約攝氏18度，打開10秒，溫度就會上升約攝氏5度，更何況夏天室溫更高），不但影響保鮮，更額外耗電。 仍有餘溫的剩菜或買回來的熟食，應該放涼之後，再放進冰箱冷藏室，以免影響冰箱的冷度及食物品質。 廣告 - 內文未完請往下捲動.
2016年7月29日 · 在《康健》調查的11家賣場、超市及超商中，只有好市多、大潤發做到所有產品（包含自有 品牌及市售品牌）皆通過上架前的訪廠稽核、評估及上架後的例行訪廠管理。
2019年5月6日 · 所以 參考各類食物的保鮮時間，做好分裝，會讓冰箱更好用，食物更加保鮮。. 冰箱不是儲藏室，想要 減少食物腐壞的速度， 還須 掌握以下幾個重點：. 1.設定適當溫度，冷凍室約-18℃；冷藏室溫度應在0-5℃之間。. 2.冰箱不能塞太滿，七分滿是極限，否則會 ...
2021年5月13日 · 1. 雞蛋. 白煮蛋冷凍過後，會讓整顆蛋的口感硬化、缺乏嚼勁，即使解凍後變得也難以下嚥，因此不建議冷凍。 生雞蛋可以冷凍，而且風味更佳。 冷凍後的生蛋，蛋黃會呈現膏狀，適合拿來製作水波蛋等料理。 但建議冷凍時間不要過長（3小時內較保險）；如果想長期保鮮，冷凍前可先去殼，用碗跟特殊容器盛裝再冷凍。 因為冷凍會使雞蛋內的水分結冰、體積膨脹，導致蛋殼龜裂。 2. 蔬菜、水果. 原則上，所有含水量高的食物只要一經冷凍，口感就會改變。 除非你想嚐冰品口感（比如冰凍葡萄），否則冰凍之後再解凍，會讓蔬果變得又濕又軟。 常見含水量較高的蔬菜包括：菠菜、萵苣、菜苗等。 冷凍時，其內含的水分子體積會膨脹、破壞菜葉的細胞壁，讓蔬菜解凍後變得黏糊軟爛，一點也不清脆爽口。
2018年11月29日 · 前衛生署食品衛生處副處長謝定宏提醒， 冰箱應維持7分滿和固定溫度（冷藏室溫度不高於5℃，冷凍庫不高於－18℃），食物儘量分裝成小盒並做好分類管理，上層放熟食下層放生食，才能做到保鮮又省電節能。 平常也可在冰箱放個溫度計，定期檢測冰箱溫度是否足夠。 另外，冰箱不是萬能保存箱，謝定宏表示， 低溫不表示可以殺死細菌，冷凍也只是「抑菌」 ，舉例有些人會把吃不完的食物冷凍起來，一放就是大半年，以為還能繼續吃，謝定宏說：「 冷凍食物也是有期限的。 」提醒大家不要以為食物放到冰箱，就能無限期保存。 廣告 - 內文未完請往下捲動.
2018年10月17日 · 直立式、滾筒式哪種好？此外，至於哪種洗衣機好，其實各有優點。直立式洗衣機，價格較親民，衣物的容載量也較多，較不用分批洗、省時但耗水。
