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2019年2月8日，臧健和於 跑馬地 養和醫院 逝世，終年73歲 [8] [10] 。 其他公職. 2007年11月30日成为山东大学首届校董会校董之一，翌年10月15日，臧健和出资100万元人民币，為 山东大学 成立教育基金並舉行仪式，以支持山东大学的发展建设 [11] 。 香港中文大學 敬文書院臧健和堂以她的名字命名 [8] [12] 。 影視作品. 1995年 香港無綫電視 剧集《 水餃皇后 》以臧健和的事業發展史作爲藍本，由 陳松伶 扮演影射臧健和的「朱恩平」，臧健和本人也有參與協助劇集拍攝，並指導陳松伶製作餃子 [13] [14] 。 2024年電影《 水饺皇后 》，由導演 劉偉強 執導。 參考文獻. ^ 1.0 1.1 HKWPEA Members.
2019年2月11日 · 2019/02/11 22:00. 〔即時新聞／綜合報導〕香港知名水餃品牌「灣仔碼頭」創辦人、人稱「水餃皇后」的臧健和於今天（11日）逝世，享壽73歲。 據港媒指出，通用磨坊灣仔碼頭已承認這個消息，並表示相關消息會再擇日公布。 綜合媒體報導，臧健和長年飽受糖尿病困擾，近年已鮮少公開露面，上一次露面已是去年4月，當時她曾坐輪椅親身出席香港中文大學敬文書院臧健和堂命名典禮，書院的多用途禮堂以其名字冠名。 臧健和出生於中國山東省，1977年帶著兩個年幼女兒到香港，身無分文又為了扶養女兒的情況下，在香港島的灣仔碼頭一帶推車賣自製手工水餃，隨著口碑越做越大，也受到日資百貨公司老闆賞識，擴張生意並開始販賣冷凍水餃，隨後獲得美國著名冷凍食品公司投資，讓「灣仔碼頭」變成國際品牌。
2019年2月12日 · 知名水餃「灣仔碼頭」品牌創辦人、水餃皇后臧健和11日晚間逝世，享壽73歲。 從1977年創業到現在，臧健和40年如一日用心做出最好吃的水餃。 她說過，水餃總令人想起團圓、溫暖、笑臉，而「中國餃子能和漢堡包、披薩一樣成為全世界的美食。 中國新聞網報導，「灣仔碼頭」母公司通用磨坊已確認臧健離世的消息。 香港大公報報導，山東姑娘臧健和自小為補貼家計輟學到縣醫院工作，認識了泰國華僑醫生，結成夫妻，並生下兩個女兒。 1977年32歲的臧健和從青島帶著年僅4歲和8歲的兩個年幼的女兒，去泰國尋親，原以為幸福美滿的婚姻，卻遭到夫家拋棄，被迫在香港落地生根。 起初，臧健和在酒樓打工，因為罹患糖尿病不能再做粗重工作，生活困頓時朋友到她家造訪，對其親手煮的餃子讚不絕口，提議她到街邊擺攤。
2019年2月11日 · 本港知名急凍食品「灣仔碼頭」創辦人、有「水餃皇后」之稱的「臧姑娘」臧健和逝世，終年75歲。 家傳戶曉的「灣仔碼頭」，盛載臧健和的真人傳奇故事，當年她於山東來港，以單親之力，帶着兩個幼女，在灣仔碼頭售賣北京餃子，默默耕耘後，終成功發跡，1985年於本港設立工廠，自今仍是不少家庭的家常便飯。 通用磨坊灣仔碼頭回覆《香港01》查詢時，證實其離世消息，又指有關臧女士的消息將不日公佈，感謝社會人士關心。
2019年2月12日 · 「灣仔碼頭」品牌創辦人、人稱「水餃皇后」臧健和今天傳出過世，享壽73歲。她曾是小攤創業成全球品牌的故事主角。「灣仔碼頭」不但是港人熟悉的品牌，也曾在台灣設廠。 綜合香港明報及蘋果日報報導，通用磨坊灣仔碼頭證實了臧健和過世的消息。
2019年2月11日 · 專門生產急凍食品的香港「灣仔碼頭」創辦人臧健和，今（11）日傳出在香港逝世，享壽73歲。 圖／翻攝自環球華人雜誌社. 臧健和又被稱作「臧姑娘」、「水餃皇后」，1977年自青島來香港時，身為一個因工受傷又有孩子要養的單親媽媽，靈機一動，拿出僅剩的500元港幣買下木頭車及水餃材料，在香港灣仔碼頭一帶販售水餃。...
2019年2月11日 · 臧健和憑餃子發迹的傳奇故事，由1977年帶同4歲及8歲的女兒由青島來港說起，她曾經日做20小時，也早在那時候患上糖尿病，至今纏擾40年。 這位青島姑娘捱出頭的故事，也印證着香港人「獅子山下」的精神。 臧健和近年較少露面，對上一次已是去年4月坐輪椅親身出席中大敬文書院臧健和堂命名典禮，由她和中大校長段崇智主禮。 臧健和最後一次接受《經濟日報》訪問是在2014年，當年灣仔碼頭將拆卸重置，在灣仔碼頭起家、憑「灣仔水餃」聞名的臧健和在訪問中緬懷「那些年」的碼頭歲月。 初來香港不諳廣東話，她為生活跑去當酒樓洗碗工、電車清潔員，貪其不用說話，但一天工作20小時，翌年因腰骨受傷「丟了飯碗」，留醫期間又驗出患上糖尿病，臧姑娘包的餃子人人讚好，有人建議她擺檔，
