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維基百科，自由的百科全書. 關於源於日本的麵包，請見「 蜜瓜包 」。 麵包店新鮮出爐的菠蘿麵包. 菠蘿麵包 ，亦稱 菠蘿麵包 、 酥皮麵包 ，是一種甜味 麵包 ，沒有餡料，源於 香港 ，約於1960年代出現。 因為菠蘿麵包經烘焙過後表面金黃色、凹凸的脆皮狀似 菠蘿 （亦稱「鳳梨」）因而得名 [1] 。 簡介 [ 編輯] 菠蘿麵包的產生，其中一種說法是因為早年香港人對原來的 麵包 不滿足，認為味道不足，因此在麵包上加上 砂糖 等甜味餡料而成。 菠蘿麵包外層表面的脆皮，一般由 砂糖 、 雞蛋 、 麵粉 與 奶油 烘製而成，為平凡的麵包加上了口感，以熱食為佳；另一說法指菠蘿麵包發展自俄羅斯的圓形麵包，但香港人為這款麵包加上 酥皮 成為菠蘿麵包 [2] 。 酥皮要做得香脆甜美，而包身則是軟身才好吃。
台灣. 在台灣販賣的菠蘿麵包種類繁多，有香港菠蘿包、日本蜜瓜包以及它們的變種。 2011年2月，台北市糕餅公會號召全台糕餅業者投票，結果出爐，菠蘿麵包、蔥花麵包、紅豆麵包、奶酥麵包拿下「四大天王」，堪稱最台麵包，其中菠蘿麵包以壓倒性的票數拿下冠軍。 [4] 台灣的主流菠蘿包實際上為港式菠蘿包，大多也是採用港式的做法。 不過 台灣也有本土的菠蘿麵包，自台灣戰後就有，而更貼近蜜瓜包的 餅乾 硬頂，而非港式菠蘿包酥頂皮。 [來源請求] 台灣 蜜瓜麵包 有做成紡錘形蜜瓜麵包，俗稱「炸彈麵包」。 爭議. 約於2020年10月，日本的頂級吐司專賣店「非常識」推出「台灣菠蘿麵包（台湾メロンパン）」。
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維基百科，自由的百科全書. 關於源於日本的麵包，請見「 蜜瓜包 」。 麵包店新鮮出爐的菠蘿包. 菠蘿包 ，亦稱 菠蘿包 、 酥皮麵包 ，是一種甜味 麵包 ，沒有餡料，源於 香港 ，約於1960年代出現。 因為菠蘿包經烘焙過後表面金黃色、凹凸的脆皮狀似 菠蘿 （亦稱「鳳梨」）因而得名 [1] 。 簡介 [ 編輯] 菠蘿包的產生，其中一種說法是因為早年香港人對原來的 麵包 不滿足，認為味道不足，因此在麵包上加上 砂糖 等甜味餡料而成。 菠蘿包外層表面的脆皮，一般由 砂糖 、 雞蛋 、 麵粉 與 牛油 烘製而成，為平凡的麵包加上了口感，以熱食為佳；另一說法指菠蘿包發展自俄羅斯的圓形麵包，但香港人為這款麵包加上 酥皮 成為菠蘿包 [2] 。 酥皮要做得香脆甜美，而包身則是軟身才好吃。
2024年4月8日 · 维基百科，自由的百科全书. 关于源于日本的面包，请见“ 蜜瓜包 ”。 面包店新鲜出炉的菠萝面包. 菠萝面包 ，亦称 菠萝面包 、 酥皮面包 ，是一种甜味 面包 ，没有馅料，源于 香港 ，约于1960年代出现。 因为菠萝面包经烘焙过后表面金黄色、凹凸的脆皮状似 菠萝 （亦称“凤梨”）因而得名 [1] 。 简介 [ 编辑] 菠萝面包的产生，其中一种说法是因为早年香港人对原来的 面包 不满足，认为味道不足，因此在面包上加上 砂糖 等甜味馅料而成。 菠萝面包外层表面的脆皮，一般由 砂糖 、 鸡蛋 、 面粉 与 牛油 烘制而成，为平凡的面包加上了口感，以热食为佳；另一说法指菠萝面包发展自俄罗斯的圆形面包，但香港人为这款面包加上 酥皮 成为菠萝面包 [2] 。 酥皮要做得香脆甜美，而包身则是软身才好吃。
2004年8月9日 · 鳳梨酥在中國大陸、港澳、新馬依然稱為「鳳梨酥」而非「菠蘿酥」和「黃梨酥」；菠蘿包在台灣也依然稱為「菠蘿麵包」，而不會稱為「鳳梨麵包」。 另外生物分類上鳳梨科、鳳梨屬不能稱為「菠蘿科」、「菠蘿屬」或「黃梨科」、「黃梨屬」。
简介 [ 编辑] 菠萝包的产生，其中一种说法是因为早年香港人对原来的 面包 不满足，认为味道不足，因此在面包上加上 砂糖 等甜味馅料而成。 菠萝包外层表面的脆皮，一般由 砂糖 、 鸡蛋 、 面粉 与 黄油 烘制而成，为平凡的面包加上了口感，以热食为佳；另一说法指菠萝包发展自俄罗斯的圆形面包，但香港人为这款面包加上 酥皮 成为菠萝包 [2] 。 酥皮要做得香脆甜美，而包身则是软身才好吃。 菠萝包的外形与 日本 的 蜜瓜包 （又称甜瓜包）及香港本地的 墨西哥包 相似。 香港 [ 编辑] 菠萝面包，香港人俗称菠萝包，即“有著菠萝表皮的面包”，是香港最普遍的面包之一，差不多每一间香港的 饼店 都有售卖菠萝包，不少 茶餐厅 与 冰室 都有供应，一般作为早餐或下午茶的点心。
哈密瓜麵包表面的餅乾質地層上，有著類似哈密瓜的溝紋，遂得稱。這是主流說法。 在日語，蛋白霜（Meringue）與哈密瓜（Melon）讀法相似，遂訛傳。 早期，生麵包團常常加入了哈密瓜味調料，遂得稱。 參見 [編輯] 菠蘿麵包 參考文獻 [編輯] ^
