搜尋結果
2021年6月7日 · 端午節時，蔡萬興又開始忙碌於包粽子，這時更多了其他口味：蛋黃鮮肉粽 $95元、甘露鮑喜粽 $380元，以及可素食的湖州紅棗粽、湖州赤豆粽、湖州白米粽都為$55元，另一養身紫米雜糧粽（可素食） $60元。 若想吃到蔡萬興做的不同口味粽子，每年只能等到端午節時期。 走到店外，發現用手寫的大張粉紅色菜單就這麼張貼在窗外，這是蔡萬興每逢節慶時會出現的特色。 蔡萬興的小菜每天菜色稍有不同，和季節隨之變化，辣酸豇豆、蔥燒鯽魚、烤麩等，此時也多了夏季的涼筍沙拉。
蔡萬興推薦口味＃1 招牌湖州鮮肉粽. 首推 招牌湖州鮮肉粽 ！ 內餡是特地挑選「軟而不爛的豬肉」，米粒在軟糊之間還保有糯米特有的彈性，醬汁入味又不死鹹. 湖州鮮肉粽 內餡主角是軟而不爛的豬肉（ 圖/ 無毒農 ） 而蔡萬興老店堅持親手從整塊的五花肉切起. 每天親手處理新鮮的台灣溫體豬，先將去除久煮不化的雜油、筋膜、剔骨切成要用的大小，再進行醃肉的動作. 蔡萬興老店每顆粽子都從整塊五花肉開始切起（ 圖/ 蔡萬興FB ） 就是因為師傅們專注在對每一道細節的掌控，才成就出一顆久留傳的粽子。 蔡萬興推薦口味＃2 湖州豆沙粽. 另外甜粽會推薦選擇 「湖州豆沙粽」 ，採用豬油拌炒過的綿密豆沙餡，搭配Q彈口感的糯米，每一口都是剛剛好的美味！ 蔡萬興的豆沙選用屏東萬丹的小紅豆（ 圖/ 蔡萬興FB ）
2023年1月20日 · 蔡萬興老店 潮州肉粽 $80 有外省粽之稱的湖州粽絕對是粽界之王，僅靠著一塊肉就能成就無比的美味!讓這次上門用餐時時，看到鄰桌的爺爺奶奶們，每人面前都有一顆潮州肉粽，迫不及待地用筷子大口吃著鮮糯的肉粽，一臉滿足幸福的老小模樣!
蔡萬興老店, 台北市. 4,253 likes · 44 talking about this · 323 were here. Restaurant
2020年2月2日 · 「蔡萬興老店」最初以芝麻湯圓、寧波年糕、湖州粽子、菜肉餛飩、桂花酒釀等聞名，後來發展成台北馳名的江浙菜老店。 現在是第二代小女兒曹愛琴傳承這塊老招牌。 (2020/2菜單) 每當元宵節（或端午節）前夕，店裡甚至會停止供應正餐，全力趕製湯圓、元宵（或粽子），客人晚一點去可能還買不到喔！ (自製小菜還不錯) 「蔡萬興」的菜色蠻多的，也有江浙菜常見的「盆頭小菜」。 (蔥燒鯽魚) 招牌小菜「蔥燒鯽魚」是本貓很喜歡的一道小菜。 製作這道菜挺麻煩的，是道功夫菜。 要先將鯽魚炸到連骨頭都酥脆，然後用青蔥、醬油、冰糖醃浸，再以文火慢慢收汁達數個小時，燒時還要不時注意醬汁水位。 要做到整隻酥香入味，又不能帶土味，並且還要求魚蛋飽滿，如此才是上品。 本貓吃過好多家「蔥燒鯽魚」，一直覺得「蔡萬興」做的最好。
2022年2月15日 · 蔡萬興老店，原是浙江寧波地區專賣寧波年糕的響亮名號，據說有200多年歷史，後來由曾在該餐廳學藝過的老兵，將懷念的家鄉味於台灣重現，於1953年創立，至今已有70年歷史，也算得上台北江浙料理老字號了。 這篇食記是2011年，家長幫我慶生的食記，之前發表在臉書，重新彙整於部落格中。 之所以選這裡過生日，只因為我想吃他們家的湖州粽子跟酒釀湯圓。 台北食遊彙整 住宿分享。 咖啡 。 中正區美食 。 景點. 熱門推薦 網傳壽喜燒界的愛馬仕. 台北吃喝玩樂 Klook 。 KKDay. 台北住宿房價與評價 Booking 。 Klook. 查看蔡萬興老店的歷史，幾經搬遷， 我們造訪那時，位於福州街， 現在又搬回和平西路一段。 店內牆上已經有建議菜單， 我們就照著上面，點喜歡的來吃。
2019年9月7日 · 蔡萬興老店,老字號江浙菜,潮州肉粽.芝麻湯圓必點. 台北美食, 中式料理/小吃. 蔡萬興老店,老字號江浙菜,潮州肉粽.芝麻湯圓必點. 小V 2019-09-07 1 則留言. 搬進新家的第二天中午朋友約在 蔡萬興老店 聚餐，朋友很愛蔡萬興的潮州肉粽，每年端午節一定會來買，我則是對老字號江浙菜很有興趣，不知道菜色是否跟對岸婆婆做的味道一樣？ 若是，我跟郭老闆應該就會以後常常來報到。 聽過n次的大名， 終於親自來用餐。 這次來用餐才知道福州街的現址只營業到2019.10.15， 2019.10.26即將搬到新址（台北市中正區和平西路1段118號）營業。 店內牆上的一些老故事、老照片。 招牌菜們！ 因為是假日來用餐懶惰訂位但又怕沒位置， 所以我們選擇一開門11:30就來用餐，
2017年2月20日 · 【蔡萬興老店】自民國42年創立至今， 走過一甲子歲月，店內五大寧波小點， 潮州肉粽、菜肉餛飩、芝麻湯圓、桂花酒釀、寧波年糕， 更是遠近馳名的鎮店之寶， 每年的元宵節、中秋節、端午節時，
Bella儂儂. 端午佳節將至，除了期待四天滿滿的端午連假之外，美味的肉粽豈能錯過！ 不論是南部粽、北部粽各有擁護者，但台灣的肉粽名店數也數不清，哪家才是必吃呢？ 位在捷運古亭站的老店「蔡萬興」湖州、江浙口味，征服台灣南北不少老饕級客人的味蕾，究竟它有什麼神奇的魅力能夠讓人一口就知道它的厲害呢？ 延伸閱讀：冬至台北必吃6間湯圓推薦！ 紅豆湯圓、酒釀湯圓、冰火湯圓，沒吃過別說是老饕！ 美味飄香70年. 說到肉粽、湯圓不少老台北人一定會說到「蔡萬興」，從1953年開業至今已將近70年，好口味從沒變過！ 原開在福州街上後來搬家至此，但人氣不減反增。 老闆在媽媽堅持的江浙傳統手作功夫菜之下，從大菜到小點店內可說是無一不美味！ 其中又以湖州肉粽、菜肉餛鈍、芝麻湯圓、桂花酒釀以及寧波年糕成爲鎮店之寶。
2017年12月7日 · 蔡萬興的肉粽 (75元)不似我前沒多久才吃的 九如肉粽 有較強的粽葉清香， 除了粽葉香但調味也明顯要濃些，米粒的黏糯程度比較對我的喜好， 九如的稍嫌過於軟糊，而那肥瘦分明的五花肉醃製味不重，瘦肉口感挺好， 吃著吃著便決定待會再外帶一顆蛋黃鮮肉和豆沙粽。 open_in_full. 來一碗蝦肉餛飩湯 (90元)，蠻實在的蝦肉餡，餛飩皮滑順， 湯裡頭是蛋絲榨菜，純粹順口，配粽子剛剛好。 open_in_full. 炒了一盤芥藍 (110元)和雪菜魚片 (295元)，魚片不曉得是用什麼魚，
