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經實驗證明，可降膽固醇、改善生殖功能 另外，透過動物實驗結果顯示，餵食馬祖淡菜水萃物，能降低體重、血漿三酸甘油脂、總膽固醇及低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C），並改善胰島素阻抗的情形及體內氧化壓力，提高體內抗氧化酵素SOD及GPx活性，並降低體內 ...
- 落葵富含植物多醣 研究證實具抗發炎、促進傷口癒合等功效
- 落葵多醣具保健功效，可創造產業價值
- 友善耕種，對寵物、農民、環境都友善
- 天然有效成份打進歐美市場
近年來全球寵物市場商機蓬勃，自2012至2016年市場以3%複合成長率持續增長，到2017年全球銷售額高達800億美元。其中，伴侶動物的健康市場更是逐漸受到重視，2016年保健產品約占全球動物健康市場總量的36%，產值驚人。 楊定一與東海大學畜產與生物科技學系助理教授朱自淳，看中伴侶動物皮膚保健產品市場，從去（2017）年7月起參與「農委會生物經濟重點產業之關鍵技術強化計畫」，開始研究落葵中的植物多醣，證實其具有上述皮膚相關功效。
落葵其實就是人們平日裡食用的「皇宮菜」，楊定一說，自古以來落葵就是滋補、消腫的良方，也兼治尿毒、糖尿病等，當初決定開發落葵，更是根據許多文獻資料，已證實其萃取物可降低總膽固醇、三酸甘油脂、低密度壞膽固醇，可預防、減緩高血脂及動脈硬化，還能降低止痛藥對肝臟的傷害。 落葵具有如此豐富的功能，主因在於其富含之植物多醣。至今為止，已有不少科學研究顯示，許多植物多醣具有生物活性，能強化免疫功能、抗腫瘤、降血糖、降血脂、抗輻射、抗菌抗病毒、保護肝臟等作用，不同來源的多醣功能不同。 各種植物多醣早已被廣泛運用在醫學界與大眾生活領域中，本土植物落葵栽種容易，凡氣溫達到18℃以上時即可種植，一年可採收數次，耐熱、耐濕且對環境適應性強，若用以製作保健產品，以臺灣氣候的栽種優勢，可增加農民栽種落葵的收益，並可藉由...
楊定一表示，現今寵物通常吃飼料及其他加工食品，若飼養於都市，生活環境狹小、營養過剩等因素，更可能導致寵物患有現代人常見的文明病，例如：癌症、糖尿病、心血管疾病、過敏體質，甚至憂鬱症等，且通常七、八歲時就出現器官老化、免疫力下降而容易感染疾病等各式各樣的問題。 目前伴侶動物皮膚用藥通常以一般西醫使用的抗生素及類固醇為主，雖然一使用立即見效且止癢，但這些動物用藥會殘留在寵物體內，短期或偶爾使用一兩次對健康或許尚無大礙，但長久下來將影響其肝臟、腎臟功能，以致中老年後出現嚴重健康危機。皮膚保健對伴侶動物而言往往是一輩子的事情，對飼主而言，寵物若出現健康危機，無論經濟上、情緒上都是沉重負擔。 若使用本土植物落葵來萃取有效多醣體，每天塗抹於患處，實驗證實可有效緩解皮膚不適，且為純天然產品，即使被寵物舔舐...
跟人類一樣，現今寵物常患有「文明病」，七、八歲即出現器官老化的問題，因此楊定一認為，未來研究方向是「預防勝於治療」，落葵多醣應用性很廣，除了可應用於皮膚不適及傷口外，明年研究計劃將進一步研究落葵多醣在動物非特異性及特異性免疫調節作用上可扮演的角色，並開發出伴侶動物免疫相關保健「食」品，內服外用雙管齊下，以含有純天然成份的產品幫助緩解伴侶動物的皮膚不適。
多項研究表示，薏仁具有抗發炎活性、能降低血糖、血脂和血液中的膽固醇，以及其他效用。 筆者團隊使用國產紅薏仁為原料，對其預防及改善非酒精性脂肪肝的功效進行研究，期望未來紅薏仁能做出有別於市面上的護肝保健產品，打進健康食品市場。 代謝症候群（metabolic syndrome,MS）為一系列容易導致疾病的危險因子之總稱，並非一個疾病，而有代謝症候群的族群其心血管疾病、中風及第二型糖尿病的發病率約為常人2倍以上，其中大多數具代謝症候群者被認為同時具有肥胖及胰島素抗性。 現代人生活方式的改變，例如交通方式及久坐情形增加、高熱量及低纖維快餐食品的飲食形態、運動頻率的減少，加上年齡、種族、肥胖、糖尿病及其他疾病的風險因素導致代謝症候群族群的比例上升，在美國有多達三分之一的成年人患有此綜合症狀。
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據研究報告顯示，秋葵也是降三高的好食材，除了已知可降血壓外，膳食纖維含量高，有助於降血糖、控制膽固醇的功用，尤其可穩定餐後血糖；而其果膠成分，有助於將油脂帶出，可減少飲食中油脂的攝取，具有降血脂的功效，又富含蛋白質，熱量又不高，有助於減肥，故很適合作為控制體重的食材。 《本草綱目》裡就有關於秋葵的記載，屬於食療用的植物，但如有症狀，請勿信網路偏方，仍須聽從醫生建議。 近年來全球注重養生保健，秋葵常被用來顧胃，是一種既顛覆想像又營養豐富的蔬菜。 然而，國內對黃秋葵的研究與育種的著墨並不多，多以其產生黏液的萃取物護胃及穩定血糖為主，目前主要在一些種苗公司販售。 秋葵雖然是營養價值很高的蔬菜，但仍有以下提醒：因屬性偏涼，脾胃虛寒、容易腹瀉的人，最好不要多吃。
蝦、蟹等甲殼生物特有的重要成分幾丁質（Chitin）是自然界含量僅次於纖維素的含氮多醣類物質，幾丁質經脫乙醯處理後可得幾丁聚醣（Chitosan），兩者皆為多功能、對環境友善的材料，俱有生物相容性（毒性低、不會產生抗體等）、生物活性（降膽固醇、降血
昭和草是臺灣常見野菜，不僅可供料理食用，其含有糖脂質dLGG等機能性成分，還可供機能性保健食品、藥品開發應用，是新興保健作物。. 臺中區農業改良場現已建立昭和草栽培及採後處理技術，將野生植物變成可穩定生產的保健作物，每分地收成達1至1.2公噸 ...
依文獻報導，朝鮮薊為含有助益健康作用的生物活性化合物最豐富的飲食來源之一，例如具抗氧化等生物活性物質，並有保護肝臟，抗癌和降膽固醇的功能，這在體內和體外研究中已得到證實，並歸因於其高含量的多酚類化合物，特別是 羥基肉桂酸酯 （hydroxycinnamates）和 類黃酮 （flavonoids）。 這些酚類化合物的成分和濃度，會因為品種、植物部位和環境條件的影響而不同。 近來的研究重點多在其生物活性化合物的含量變化，還包括採收前和採收後的處理，以及收穫後的儲存方式，以保持最高生物活性化合物含量的品質特性。 Cynara屬物種的總抗氧化能力，是蔬菜種類中具有高抗氧化能力的其中一種，也因為具有高抗氧化等生物活性成分這些特性，朝鮮薊現今在全世界都很風行，栽培面積也持續增加。
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