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1. www.agriharvest.tw › archives › 8115推廣澎湖特有作物「香茹」 高雄場開發降血糖、血脂保健應用 - 農傳媒

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   推廣澎湖特有作物「香茹」 高雄場開發降血糖、血脂保健應用. 澎湖特產作物「香茹」，當地人又稱「風茹」，是傳統降火解熱的飲品，故有「澎湖青草茶」之稱，但少為臺灣民眾所知。. 然而，動物實驗已發現香茹所含有的木犀草素成分，具有降血糖、血脂 ...

2. www.agriharvest.tw › archives › 35419臺灣特有種土肉桂 改善糖尿病研究分析 - 農傳媒

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   攝取牛樟芝、土肉桂或複方劑後，高脂飲食鼠的血糖濃度皆有效降低。 透過此研究計畫，王升陽針對土肉桂葉水萃物與固態培養牛樟菌所配製成的複方劑型，探討不同劑型對血糖或胰島素敏感度的調節效果，在生物體內的效益，以及腸道菌中的表現，以分析此複方劑型中指標活性成分，目標期能經由與生技公司合作，將研發複方產品劑型開發為多功能保健食品。 肉桂醛只要從葉子已可萃取出來，只需採摘葉子，不傷樹體。 王升陽認為，土肉桂目前還沒產業化，林試所於太麻里種有4分地，未來量產需注意農地選擇，避免重金屬污染疑慮，業者洽談技轉亦需注意。

3. www.agriharvest.tw › archives › 70743蛋白質含量高的植物肉原料首選！薏仁搭上綠色飲食風潮 - 農傳媒

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   國外研究指出，以不同比例的大豆蛋白（soy protein）與小麥麩質（wheat gluten）組合，透過雙軸擠壓機（twinscrew extruder）將可製造質地、纖維紋理、口感與雞胸肉相仿的肉類替代品（Chiang et al.,2019），如果進而添加經過梅納反應（Maillard-reacted）褐變的牛骨水解物 ...

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4. www.agriharvest.tw › archives › 72644難逃代謝症候群魔爪？讓薏仁保護您 薏仁機能性成分有助調整腸道 ...

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   多項研究表示，薏仁具有抗發炎活性、能降低血糖、血脂和血液中的膽固醇，以及其他效用。. 筆者團隊使用國產紅薏仁為原料，對其預防及改善非酒精性脂肪肝的功效進行研究，期望未來紅薏仁能做出有別於市面上的護肝保健產品，打進健康食品市場。. 代謝 ...

5. www.agriharvest.tw › archives › 72637薏仁的加值應用趨勢分析 機能性成分多元，藥食同源的好食材 - 農傳媒

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   薏仁的加值應用趨勢分析 機能性成分多元，藥食同源的好食材. 薏苡仁為衛福部食藥署公告的可供食品使用原料之「草、木本植物類（2）」，其乾燥成熟種仁在衛福部中醫藥司公告規範中，屬於「可同時提供食品使用之中藥材品項」之一，薏仁為藥食同源植物 ...

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6. www.agriharvest.tw › archives › 7078吃白米別怕血糖升高！水稻專家找出低升糖水稻品系 - 農傳媒

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   對糖尿病患者來說，血糖不穩定就會影響到健康，有沒有可能從大量水稻品種篩選出不會快速升糖的稻米呢？ 王強生表示，投入開發低升糖水稻，就是希望能讓不能吃米的族群，如糖尿病患者，可以享用吃米食的樂趣。

7. www.agriharvest.tw › archives › 8038數據打破白米高升糖指數迷思！ 這支秈稻品種直逼低GI - 農傳媒

   www.agriharvest.tw › archives › 8038

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   升糖指數GI是營養學界用來衡量含碳水化合物食物，在攝食2小時內血糖上升幅度，GI值在70以上為高GI食物，GI值55以下為低GI食物，GI值介於55至70之間則為中GI食物。