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2021年8月27日 · 餐飲業是被大多數人最常選擇的創業項目之一， 許多做餐飲業的老闆因為沒學過會計，或是覺得做帳很難， 因此都是憑感覺在做生意，每個月賺多賺少自己也不太清楚，這樣是很危險的事。 從事小生意，其實自己製作財務報表並不是很困難，只要平時紀錄好每一筆收入跟支出， 每月底花幾個小時時間，就能製作出店面的財報。 本文文章市場先生團隊餐飲業創業訪談系列專題， 不使用複雜的會計理論，只用最簡單的方式，告訴你該如何製作一家小店的財務報表： 沒有製作財報會怎樣？ 小規模餐飲業財務報表範例及參考財務指標. 財務報表製作步驟1：計算當月營業收入. 財務報表製作步驟2：盤點月底庫存並計算當月使用的原物料成本. 財務報表製作步驟3：計算當月固定成本（房租、人事費用）
- 食物的數量和穩定度，決定是否有機會發展文明
- 打獵和種田，哪個比較好？ 「打獵和採集」的食物穩定度不如「農業」
- 農業的規模取決可馴化的「農作物」，以及可以馴化的「大型牲畜」
- 在食物充足後，會造成「人口增加」、「定居」以及「財產累積」
- 有了國家制度以及專業分工以後， 有一部分的人不必為食物工作，成為「專家」
吃不飽的人，沒機會空出時間、打造文明 這也是為何人類雖然在地球上出現了5000年以上， 但人口擴張、技術開始大幅進展， 卻是近幾百年的事情。 因為在古代，人們一天大多數時間都花在覓食上， 根本沒有時間做其他的事情。
狩獵和採集最大的問題，就是穩定性低， 今天出去打獵， 雖然有可能有很大的收穫，但更大的機率是空手而回。 農業完全不一樣，今天下田不會馬上有收穫， 但今天播種， 過一陣子就幾乎確定會有收穫。 因此餓死的風險大幅下降。 換句話說，「農業」其實人類史上最重大的「投資」 打獵和採集，是「投機」的概念， 賭中了就有一頓大餐，但仍可能失敗。 農業是一種犧牲今天立即的安定， 換取更長期穩定報酬的投資態度。 而且隨著技術演進， 農業生產力還會進一步提升，提高糧食產量， 但狩獵和採集就沒辦法。
這時，地理因素就很重了 有些地區就很難發展農業，例如極寒地區。 其中最有優勢的是地中海地區， 例如位在地中海型氣候的肥沃月灣，馴化農作物高達33種， 包穀物、豆類、纖維作物等， 同期在東亞只有6種，澳洲只有2種。 而可馴化的大型哺乳動物影響很大， 包括牛、馬、豬、山羊、綿羊、駱駝、驢、馴鹿等… 一來關係到是否可以畜牧，影響蛋白質補充， 二來影響到獸力的運用，影響農耕效率以及戰爭， 這些大型動物在地理上的分布，也是影響食物供給， 進而影響文明發展速度的主因。 這也是歐亞文明，發展速度高於美洲、澳洲、太平洋島嶼的原因， 因為美洲和澳洲欠缺可馴化的大型哺乳動物。
而「定居」以及「財產累積」，會促成社會分工， 人們可以空出時間，開始發展文明與科技， 但人口增加最直接會造成的問題，就是混亂， 這時不同的社群間，就會開始以和平或武力的方式， 大的合併小的，逐漸形成國家！
專家也許是鐵匠、石匠、宗教、政治人物、職業軍人等等， 他們並不務農， 而是透過提供專業，或是徵稅、接受供奉的方式，由其他人供養。 這是我認為歷史轉折最大的差異， 在近代我們能讀到的每個 古代科學家、發明家、政治家， 達文西、培根、達爾文， 無一不是貴族、醫生等身分。 — 推薦這本書《槍砲、病菌與鋼鐵》給大家 還有一些很相關，但不在這本書討論範圍內的內容， 例如： 在15世紀以前，蠻族其實才是地圖上最大的勢力， 狩獵游牧民族在火槍發明前，完全把農耕民族壓著打， 農耕社會的國家制度，一方面也是為了建立抵抗外敵的常備軍， …這些內容推薦另外看這本《世界史》。 好書推薦： 分享我的投資書單：超過40本投資好書 好書分享：《人類大歷史》你每天必須上班 8小時，只因為祖先做了「這件事」… 好書分享：《記...
2019年9月8日 · 2個幫你改變現狀的技巧. 2019.09.08. 非投資書單 市場先生觀點. 最後更新：2023-08-28. 這篇文章市場先生分享《 原子習慣 》這本書的讀後心得筆記： 每個人都想要有美好身材、有健康身體、有好的理財方式， 而方法通常很容易就能找到很多， 但對大多數人來說，結局通常是很難做到。 吃垃圾食物、難以維持運動習慣、沒辦法規律存錢、做不到有計畫性消費。 為什麼我們難以養成好習慣、改掉壞習慣？ 問題並不是缺乏動機，也不是沒執行方法， 而是沒開始、沒持續去做、沒有繼續堅持。 一本改變習慣的書， 如果只激勵你動機，那只會短暫有效， 如果只告訴你方法，那一定不會去做。 到底要怎麼做，才會有用呢？ 《 原子習慣 》書中作者提出很多方法。 以下直接濃縮分享我的心得： 1.
2019年3月26日 · 故事1. 遠古時候，人們大多過著採集和狩獵的生活， 當時人們每天只要撥出一點時間到林子裡摘各種果實或是狩獵動物， 就可以解決未來一兩天肚子問題， 剩下的時間就可以大家聊天打屁曬太陽。 不過因為採集的食物有限、難以儲存，所以部落人口通常很難擴大， 一但遇到一些意外例如外敵或是寒冬，往往都會損傷嚴重。 這種狀況日復一日，數千年都沒有改變， 當時人們認為這是一種常態，即使想讓人口成長也無能為力， 想成為大部落唯一的方法就是先佔到一個好的位置， 如果當地有更多採集以及狩獵資源，就有機會發展得更大， 即使如此仍是要面對各種不確定性。 一直到有一天， 人們開始發現了有些植物種子可以主動種植， 不需要太過照顧就能夠生長， 在逐漸改良之下人們開始進入了農耕時代， 人們發現透過農耕與種植，
2021年10月5日 · 餐飲業是國人創業大宗，本系列文章，是市場先生團隊採訪餐飲業企業主， 關於餐飲業經營的系列文章。 這篇文章市場先生來談談，全球餐飲業在後疫情時代的趨勢， 以及訪談有同時經營台灣、中國的餐飲業者， 來看台灣餐飲業未來可能的走向，分為以下幾個部分： 5個後疫情時代餐飲業趨勢. 趨勢1：線上外送產業產值大於線下消費. 趨勢2：雲端廚房的崛起. 趨勢3：餐飲服務數位化. 趨勢4：餐飲業者越來越需具備數位行銷的知識. 趨勢5：餐飲業招募員工越來越困難. 餐飲前輩訪談：兩岸餐飲業發展趨勢. 5個後疫情時代餐飲業趨勢. 趨勢1：餐飲業線上消費產值大於線下消費. 根據知名管理顧問公司麥肯錫對於全球16個國家餐飲業的研究， 結果顯示線上消費的產值近10年快速增長，並在2019年時正式超越線下的消費，
2024年1月28日 · 分享近期看到，覺得很有收穫的一本書：《別把你的錢留到死》. 英文書名 Die with zero: getting all you can from your money，意思是過世時也要把錢用完，盡可能讓你從自己的錢得到最大的價值。. 作者Bill Perkins是一位很成功的金融交易員，有著相當專業的金融背景，但這 ...
2022年9月2日 · 總體經濟分析 商品原物料. 最後更新：2023-12-05. 自2020新冠肺炎疫情發生以來，原物料商品價格呈現強勁反彈，引發市場猜測新一波的原物料超級循環 (Commodity Supercycle)是否即將到來。 事實上，在過去100多年來，曾發生過4次原物料超級循環，每一次的平均長度約30年。 本篇文章市場先生介紹原物料超級循環是什麼意思？ 回顧歷史4次循環事件，及能透過哪些重要指標觀察原物料超級循環在哪個階段？ 本文市場先生會告訴你： 原物料超級循環是什麼？ 各類原物料商品與景氣循環的關聯性. 原物料超級循環常見指標有哪些？ 歷史上發生的4次原物料超級循環. 快速總結：原物料超級循環是什麼？ 原物料超級循環是什麼？
