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2021年3月30日 · 2021/03/30 13:35:00. 記者陳弋／綜合報導. 炎炎夏季即將到來，香甜多汁的鳳梨最能消暑解渴，營養又豐富。 可能有些人不太吃鳳梨，原因就是怕「咬舌頭」。 專家表示，鳳梨會咬舌頭是酵素使然，只要透過4招避開或破壞酵素，就可以開心大啖鳳梨。 鳳梨有抗氧化的功效，但因含有「蛋白質分解酵素」，吃起來會咬舌頭。 （圖／農糧署提供）...
2020年9月13日 · 食藥署網站《食藥好文網》表示，會有「鳳梨咬舌頭」這種狀況，是因為鳳梨富含蛋白質分解酵素，這種酵素可以斷開蛋白質（大分子）的鎖鏈，切 ...
2017年1月9日 · 2017/01/09 19:40:00. 影音訂閱： 94要賺錢. 祝你健康. 記者曾鈴媛、賴興俊／台北報導. 要如何分辨肉經過重組呢？ 其實靠鳳梨就能辦得到，因為鳳梨中的「酵素」和「酸性PH值」能溶解蛋白質、瓦解黏著劑，原本的重組肉就會分離。...
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2021年3月1日 · 2021/03/01 16:52:00. 本文為「名家專欄」授權文章及圖片，以上言論及圖片不代表本台立場. 按此投稿. 文／李婉萍營養師. 有位營養治療門診客戶某天諮詢時，突然拿出一張鳳梨酵素的藥品仿單問我：「這是一個鄰居說治療鼻竇炎和卡痰在吃的藥，但鳳梨裡面不是就有天然的鳳梨酵素了嗎？ 多吃鳳梨應該是不是也有一樣的效果呢？...
2021年3月3日 · 2021/03/03 13:13:00. 生活中心／綜合報導. 農委會表示，鳳梨全年都有生產，主要集中在6至8月，不管是冰透再吃或打成果汁，都很受歡迎。 鳳梨營養成分豐富，維生素C含量更是蘋果的5倍，還含有鳳梨酵素，能幫助消化和吸收，然而，很多人在削鳳梨時會捨棄鳳梨心，其實，鳳梨心是鳳梨酵素最多的地方，丟掉就可惜了。...
2023年4月26日 · 2023/04/26 18:37:00. 評論. 這篇文章介紹了鳳梨的營養價值，並指出它的酵素可以幫助消化蛋白質，並有助於減少心血管疾病的風險。 此外，文章也提到鳳梨芯是鳳梨酵素最多的地方，建議不要把它切掉，以免錯失營養。 總而言之，這篇文章提供了有關鳳梨的有用資訊，可以幫助讀者更好地了解鳳梨的營養價值，並提供一些建議，以獲得最大的營養價值。...
2021年3月4日 · 最近因應中國大陸宣布停止進口台灣鳳梨，國人發起支持，連日本訂單都增加62％。鳳梨不但營養價值高，還具有許多健康功效，包括抗發炎、消腫 ...
