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2022年6月23日 · 本文將教你簡單健康的鹼粽做法，讓你吃得美味又安心！ 《文章目錄》 鹼粽是什麼？了解鹼粽的典故 鹼粽健康嗎？不健康的鹼粽有哪些壞處？DIY 鹼粽健康做法｜小蘇打粉、鹼粉、鹼水自製鹼粽 鹼粽做法小蘇打粉 鹼粽做法鹼粉 鹼粽做法鹼油
1 天前 · 鹼粽的製作方式為在糯米中加入適量鹼水或鹼粉，使糯米中的澱粉「鹼糊化」。為了增加鹼粽的Q彈口感、維持漂亮的色澤，並避免鹼粽過度與棕葉沾黏，有些業者會在製作鹼粽時加入硼砂。目前硼砂幾乎已被世界各國所禁用，現今衛生局多建議民眾使用三偏磷酸鈉替代。
常見的鹼粽，又稱為甜粽，是糯米中加入鹼水或鹼粉後製成的無餡料粽子。 常見吃法是淋上蜂蜜或沾砂糖來吃，原味的鹼粽，最能吃到糯米的飯香。 除了鹼粽還有不同類型的 冰粽、水晶粽、水果粽 等…，端午宅在家可試試手做的應景點心。
2016年6月14日 · 為了使用安心食材，這次的鹼粽完全不使用這些食品添加物，而是使用家中烘焙常見的小蘇打粉，健康又好吃！ 【關鍵字】：鹼粽、粽子、糯米、紅豆餡、酪梨、粽葉處理、圓糯米
2021年6月5日 · 傳統鹼粽是在糯米裡加入鹼油，而煮時需在水裡加入三偏磷酸鈉，這樣子的鹼粽口感可以很Q彈，但是小方家不愛市售傳統鹼粽，總覺的鹼味重，口感帶有苦味，今天試試看使用小蘇打粉製做，只有淡淡的鹼味，冰鎮後口感也有Q彈，且家裡的小孩很喜歡吃，第一
2021年6月1日 · 鹼粽是小時候在台灣，端午節才能吃到的食物，我從小就叫它黃色粽子。印象中它帶點鹼（小蘇打粉的主成份）的鹼味，口感既黏、又軟滑，說不上喜歡這黃粽子，但是小時候為了能嚐到灑在鹼粽上的糖，我絕對是可以忍受那鹼粽的苦，配上那糖的甜，對比口味
鹼粽料理怎麼做？. 愛料理精選55篇簡易食譜做法與步驟，有最新的鹼粽 (電子萬用鍋)~簡單隨手做、Q彈鹼粽、水果冰粽、鹼粽。. 以及水果粽、甜粽、冰粽等相關料理做法。.
