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2016年2月4日 · 因為家裡人口少 一小包的份量我可以做2次的酸菜白肉鍋 所以酸菜和湯汁都取一半就好 另外一半用保鮮盒冷藏保存. 所謂酸菜白肉鍋不只是把酸白菜加水來煮火鍋而已. 這樣做的話會不夠香. 土鍋裡面加一點香油 把酸白菜和蔥段炒香. 炒幾分鐘把香味和酸味炒出來 沿著鍋邊淋一些紹興酒 (可以用清酒、米酒代替)會更香. 再加入雞高湯、酸白菜湯汁一起熬煮. 千萬不要把酸白菜湯汁全部倒入 這樣會過酸. 先倒入一些和高湯混和後 嚐一下味道 不夠酸再加入. 大約熬煮20分鐘 讓酸白菜和高湯味道融合在一起 先把湯汁全部倒出來在另一個小鍋. 再把洗淨的高麗菜擺滿在土鍋裡. 最後把湯汁再倒回去煮 這樣火鍋呈現才會漂亮 而且大量的高麗菜會釋放出甜份.
2015年12月29日 · 先煮一鍋500ml滾水放入一包鰹魚高湯包 大約煮15分鐘把味道煮出來備用. 另外用鑄鐵鍋把500cc豆漿加熱. 看看馬可的豆漿有多濃 加熱之後表面結皮了. 再把剛才的鰹魚高湯 以及蒸熟雞肉後盤子裡的雞湯 一起倒入. 小火繼續加熱 看到豆漿濃到跑出豆皮來了. 再把想要吃的配料加入 我今天是準備菇類和玉米. 豆乳高湯請勿過度加熱 煮太久會乳水分離. 試一下味道 覺得鹹味不夠再加入適量的鹽 起鍋再撒上白芝麻 拉麵湯頭完成了！ 這樣的拉麵湯頭香濃美味 重點是跟大骨高湯比起來清爽無負擔. 最後只剩下煮麵囉. 麵條要煮起來好吃 記得要用比較多的水來煮 而且要兩次煮滾 第一次煮滾後加入冷水 再次沸騰就可以起鍋. 今天要拿出之前在日本買的新玩具來吃拉麵.
2019年1月19日 · 跟著我的步驟 來滷一鍋萬家香滷味！ 相信你吃過之後就不想吃外面賣的了. 請準備以下材料. 我們家傳飄香滷包獨門配方 不只十三香 完美比例呈現滷味香氣. 開始製作滷汁. 醬油 400g. 米酒或紹興酒 200g. 水 1500-2000g (滷汁濃淡可依喜好調整)
2017年6月28日 · #香甜玉米濃湯鮪魚焗烤麵. 只需要開火把義大利麵煮熟 加入玉米濃湯 打開料理包我真的餓了 充滿玉米的香甜. 加入鮪魚、甜椒. 鋪上起士送進烤箱烤約20分鐘. 不用再汗流浹背炒料 快速完成. 綠葉是陽台種的奧勒岡 我很愛它的香氣 無論跟pizza或義大利麵都很搭. 只需要把義大利麵煮熟 不用炒料 快速變出營養美味健康的一餐. 有了主食 當然也要有美味的濃湯.
2017年7月12日 · 我今天要使用的天然好食材就是"燕麥" 燕麥含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素B群、膳食纖維及礦物質. 其天然的濃稠感很適合拿來做冰淇淋. 我們用品質好的可可粉和燕麥一起來製作巧克力燕麥冰淇淋. 不只營養豐富 少了鮮奶油 低脂更健康 怕胖的媽媽更可以放心吃. 準備材料如下. 燕麥片 80g. 牛奶 600g. 無糖純可可粉 30g. 有機砂糖 50g. 如果你的可可粉是有糖的 那就不需要再加糖哦！ 首先把燕麥片和砂糖加到牛奶裡 放到電鍋裡外鍋一杯水蒸軟. 分次加入可可粉拌勻. 老實說 這時候我就偷吃了好幾口 這樣就好香好好吃. 放涼後再裝進容器裡放入冷凍 每隔1小時拿出來刮鬆拌入空氣 這樣才不會冰的太硬. 大約4-5個小時就有超美味營養的冰淇淋可以吃了！
2015年6月4日 · 有一次在逛美國網站時 不小心看到分解鳳梨的工具. 還有影片簡直嘆為觀止. 心裡非常想要這樣輕鬆地當女廚神. 終於等到美國特價 使命必達的老公幫我買回來了. 構造很簡單 上面的握把是可以拆的. 18/8 不鏽鋼 質感很好 我知道淘寶好像有賣類似的 但接觸食物的工具 還是買品質好一點的比較有保障. 就是這個旋狀刀頭可以把鳳梨肉取下. 接下來請看我示範如何把鳳梨給殺了 haha. 首先要把鳳梨給清洗乾淨. 我是用德國REDECKER蔬果清潔刷仔細把鳳梨刷洗乾淨. 這隻刷子是山毛櫸木+植物纖維製成. 天然植物纖維 處理過程不添加化學藥劑 (例如甲醛) 所以可以放心使用在食物上. 拿來處理像鳳梨這樣多刺還有根莖類食材特別好用. 仔細刷洗乾淨後 並在過濾流水下放15分鐘沖洗.
2017年9月8日 · 攪拌機是選用網狀攪拌器 網狀可以增加摩擦的面積. 把愛玉子倒進去用慢速開到3 最多到4 轉速太快會噴的到處都是喲！ 大約打了30分鐘 液體變黃而且有黏稠感 就可以停機了. 這個過程Mia看得目不轉睛而且驚呼好好玩 讓孩子從生活中學習食物是怎麼做出來的. 他們對於食物演變的過程也非常的好奇. 注意！ 不能打過頭 如果打到愛玉出膠結凍 就無法再過濾籽了. 用攪拌機的摩擦力代替手洗 機器開著就可以去看韓劇 半小時後等著收成 洗愛玉一點都不麻煩 太輕鬆啦！ 先用細濾網過篩一次. 在用紗布袋過濾一次 這樣才會清澈 因為愛玉籽很細 就算是最細的篩網也無法過濾乾淨. 裝到容器裡 放在冰箱冷藏40分鐘以上就會結凍. 你們看！ 晶瑩剔透的愛玉成功啦！
