搜尋結果
麵新聞, 活動資訊, 職人製麵. 【2024台北國際烘焙暨設備展】圓滿落幕！. 三風製麵展示非油炸沖泡麵技術，重現真麵滋味！. 2024台北國際烘焙暨設備展 圖／三風製麵 …. shanting. 11 4 月, 2024. 伴手禮推薦, 本月專題, 過年. 過年送禮推薦：適合春節的4款禮盒. 龍來 ...
2017年3月30日 · 網友人氣票選獎得獎名單如下，趕快來看看自己是不是幸運中獎的得獎吧!如果看了底下得獎者的姓名，不確定是否是自己，歡迎至三風麵館粉絲頁私訊詢問小編哦，這次沒有中獎的朋友，只要持續關注我們三風麵館粉絲團，還有好多互動遊戲等著你們~ 幸運獲得網友按讚獎一、二的朋友，趕緊來三風麵館 粉絲團 跟小編回報您的寄件人姓名、電話、地址、Email，幸運獲得網友按讚獎三的朋友，僅需到 粉絲團 跟小編回報姓名及email唷 ，活動小組會依照大家所填寫的寄件資訊將獎品寄送出去哦。 網友按讚獎得獎名單 : 網友按讚獎 一 : 獎項: 三風麵館紅土花生油麵線禮盒乙盒 (紅土花生油1罐+薑黃麵線2包)+刷樂雙線超細滑牙線棒50支 + 三風麵館紅利點數100點，共5名.
- 油麵
- 米類麵食
- 在地麵食推廣
油麵屬於鹼水麵，起源於福建與廣東一帶，後流傳到東南亞，華僑稱之為「福建麵」，臺灣則稱之為「切仔麵」。煮麵時，需用竹網篩「切仔」 在沸水中煮麵，加入調味料等即完成。臺南擔仔麵源自臺南，是將煮好的細條含鹼湯麵，加入特製肉臊、豆芽菜、青菜、與滷蛋，獨具其風格。
源自福建的米粉、廣東客家的米苔目與粄條，都是以米為原料製成的麵條，在過去農業社會農忙之時，成為最受歡迎、補充體力的點心。 1949 年之後的白麵文化，包括一般家常麵、刀削麵、陽春麵等，近年來引領臺灣麵食風潮的牛肉麵便是使用家常麵來製作。上述曾提到麵食在漢人移墾時期多被視為點心類食物，但麵食在1960 年代之後逐漸成為臺灣人民的主食之一，可歸咎以下幾項因素（陳美慧，2013）：
電視媒體與廣播節目紛紛推出製作麵食之節目。農會體系的「家事改進班」在1950 年代亦推廣中式北方麵點，成功教導農村婦女學習中式麵點。此外，二次戰後的學童營養午餐與軍隊團膳多以外援麵粉供應營養午餐當中的主食，包括饅頭、包子、麵條、麵包等，這類麵點逐漸深入臺灣人民日常飲食生活。 近幾年來，義大利麵、日本拉麵、烏龍麵等席捲臺灣餐飲市場，造成另一波的麵食文化交流與衝擊，韓國的「辛」拉麵更是硬生生搶奪臺灣泡麵王國的市場。不過，從整個臺灣麵食發展史，卻能清晰見到臺灣麵食發展的多元、多樣、與國際化風貌。 1. 拔林（2014）。台麵魂。新北市：幸福文化。 2. 林怡潔（2013）。小麥練習曲 — 與臺灣人共同練習糧食自主的序曲，料理‧ 台灣，9，102-107。 3. 陳美慧（2013）。政治環境異動下的...
2016年12月1日 · 臺灣味特色麵食地圖. 撰 文：陳貴凰 ( 靜宜大學觀光事業學系教授) 資料彙整：邱映潔、王慧妮、鄭涵霙、莊裕嵐 ( 靜宜大學觀光事業學系學生) 「麵食」已是臺灣人除了米飯之外最常見的主食消費，本文「臺灣味特色麵食」是指臺灣地區正在銷售展演的「中式 ...
2016年11月29日 · 上一 文章 台灣麵食發展歷史. 下一 文章 臺灣味老麵店時空分布圖. 全台各地除了一般常見白麵條、油麵、黃麵、陽春麵、拉麵、白麵線、蚵仔麵線（紅麵線）等之外，各地製麵廠發揮就地取材精神， 除了小麥麵粉、食鹽之外，額外加入製麵原料涵蓋當地特色農產、水產，製造出各式MIT 特色麵條，例如：香蕉麵、紅薏仁麵、藍藻麵等 (
2016年3月28日 · 網路資料非常的豐富，在選購食品的時候，如果對於產品標示以及名稱有不懂，上網Google一下，就能立即得到答案囉。 參考資料： 衛生福利部食品藥物管理署
2019年2月19日 · 麵食營養價值高！. 除了含有蛋白質及膳食纖維外，更富含多種人體所需的維生素與礦物質。. 但注重麵食營養的同時也要小心麵體本身的熱量，例如油麵與鍋燒意麵的選擇，大部分人直覺油麵熱量會比鍋燒意麵高，其實並不然，根據衛生福利部食藥署所 ...
