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2023年11月3日 · 碳水化合物（Carbohydrate）又稱作醣類，顧名思義，就是含有碳（Carbon）和氫和氧原子（H2O，水）的化合物，是人體三大營養素的其中之一，攝取碳水化合物的主要目的，是為了提供人體能量，多數碳水化合物最終會被分解成葡萄糖，讓人體吸收。
根據美國國家醫學圖書館的資料顯示， 碳水化合物是營養素，是人體最重要的能量來源。 消化系統將碳水化合物轉化為葡萄糖，然後身體將其用於細胞，組織和器官的能量。 The MIND Diet 的作者馬吉·穆恩（Maggie Moon，R.D.）說：「碳水化合物是為了提供人體能量的重要因素，它們會分解成大腦首選的葡萄糖。 」 如果將身體比喻成汽車，那燃料就是碳水化合物，沒有碳水化合物，身體就無法運轉。 我們大腦會通過碳水化合物中所含的葡萄糖來工作，如果沒有葡萄糖，人們就會感到疲倦、呆滯無力或煩躁。 如果完全停止攝取碳水化合物，反而會更容易感到飢餓。 「碳水化合物」就是「醣」 COPYRIGHT: Hearst Owned. 大家常常聽到的「醣」，就是碳水化合物！ 碳水也被稱為醣類。
2018年10月10日 · 碳水化合物是由碳、氫、氧三種元素組成，由於它所含的氫氧比列為2：1，和水一樣，故稱為碳水化物。 碳水化合物經人體消化為單糖後被吸收。 碳水化合物指的是什麼？
2023年5月18日 · 碳水化合物是三大營養素之一（三大營養素為人體主要熱量組成，包括：碳水化合物、蛋白質、脂肪）。 碳水化合物主要扮演提供能量的角色，因此活動量高、運動量大的人，身體也自然會渴求比較大量的碳水化合物。 碳水化合物、糖類、澱粉有什麼差別？
醣類又稱「碳水化合物」（英語： carbohydrate），其由來是生物化學家先前發現醣類物質均可寫成經驗分子式：C n (H 2 O) n，其氫與氧元素的比例始終為2:1，故以為所有醣類是 碳 和 水 的 化合物。 但後來的發現證明了許多醣類並不符合上述分子式，如： 鼠李糖 （C 6 H 12 O 5）；而同時有些物質符合上述分子式卻不是醣類，如 甲醛 （CH 2 O）等。 醣類為人體最重要的營養素之一，主要分成三大類： 單醣 、 雙醣 和 多醣。 在一般情況下，單醣和雙醣是較小的（低分子量）的碳水化合物，通常稱為糖 [1]。 例如， 葡萄糖 是單醣， 蔗糖 和 乳糖 是雙醣。
碳水化合物是什麼？ 碳水化合物又稱為醣類，化學式為C 6 H 12 O 6，碳的元素符號是C、水則是H 2 O，C 6 H 12 O 6 中碳跟水分子的比例是1:1，因此中文就將此類食物翻譯為碳水化合物。
2018年6月8日 · 糖類被稱為「白色」碳水化合物，包括碳酸飲料、糖果以及加工和精製食品，比如蛋糕和餅乾。 這些澱粉類和糖類碳水化合物主要成分在被人體消化後會轉化為葡萄糖，為人體提供能量。 如果你攝入過多這類碳水化合物，多餘的葡萄糖就會被轉化為脂肪，導致發胖。 "借吃消愁"愁更愁，BBC為你指點迷津. 專家告訴你每天應該如何分配卡路里攝取量. 碳酸飲料中的氣泡也會增加你的腰圍？...
食物中的碳水化合物(carbohydrates,又稱醣類)主要功能是提供能量,在人體生理運作上亦扮演重要角色。 例如,與蛋白質及脂質形成醣蛋白(glycoproteins )及醣脂質(glycolipids),作為細胞辨識及訊息傳達的媒介物;膳食纖維具有調節血糖、降低血膽固醇及預防大腸癌與肥胖等作用。 因此,每日攝取足夠的碳水化合物對維持健康是必要的。 研究發現大腦細胞只能藉由碳水化合物獲得能量,成人大腦每日平均需要110 至140 公克的葡萄糖(1, 2),而國人每日平均碳水化合物攝取量高於200 公克(3, 4)。
碳水化合物是由碳、氫和氧原子所組成的化學物質；它們通常會根據其聚合物（大分子的科學名稱）的長度分類。 單醣的長度很短，包含一到兩個單位。
什麼是精緻碳水化合物? 精緻碳水化合物指的是【 經過加工及烹調處理 】的碳水化合物，常見食物為白飯、白吐司及糕點等；這類食物營養價值較低，熱量較高。
