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A. 【 劉宜頻 蔡奕輝 臺北 】2023-08-10 . 2023臺北國際牛肉麵節，即日起開放報名，廣邀全臺各地牛肉麵好手爭奪霸主之位，今年也首度在鮮食組中，規畫樂齡養生的牛肉麵項目，要讓銀髮族群也能快樂享用美食。 厚達三公分的牛肉塊，一旁還有以牛腱做成的玉米，一碗豐盛又富有創意的牛肉麵，讓人看了垂涎欲滴，無法現場品嚐，一旁也有懶人首選，方便快速又美味的料理包，臺北國際牛肉麵節即將開跑，來自全臺的各路高手搬出壓箱寶，準備較勁，也有首次參加的業者特地來觀摩。 參賽業者主廚 古來文：「椰子啦！ 那個水梨，水梨去熬湯，這樣來煮湯煮那個牛肉的湯，有唷！ 有信心啦！ 比這麼多年，看能不能拿第一名。
牛肉麵加入四寶元素，牛肚、牛筋、牛腩以及牛肉，新鮮番茄裡也特別加入牛肉，增加口感，湯底還得經過大骨熬煮6個鐘頭，精心準備就是為響應這次開跑的2022臺北市牛肉麵國際大賞。 廚師 古來文：「4種牛肉來煮的，熬這個湯，熬了6個鐘頭到10個鐘頭，湯啊，牛肉的骨頭來煮的。 業者 黃慧中：「牛肉麵算是臺灣的國粹，那我們常常會有很多的長官是外國來的，或者是從，就很多的那些國外的人來，那我們想要愛臺灣，發揚臺灣的國粹。 牛肉貢丸搭配牛肉麵大展創意，食品業者這次也加入，牛肉麵的評選大賽，今年比賽除了有「鮮食組」項目，更因為疫情，及為了貼近現代人快速的料理模式，今年首度加入「調理包」的評選。
冬山市場2樓原是一處荒廢的閒置空間，八年前有家牛肉麵店進駐，因為店老闆曾經是很有故事的跑船人，因此店內有許多跟航海相關的收藏品，很吸引人注意，再加上牛肉麵相當美味，意外地間接打響冬山市場名聲。 如今市場將要拆建，不但老闆無奈，常客也覺得惋惜。 繼續看記者邱月華跟羅應展的報導。 客家電視是屬於全民、以至於全世界客家族群的頻道，亦是為傳播客家文化而存在，定位為「全體客家族群之媒體」。
臺中東勢早期因伐木業蓬勃，加上開闢中橫公路，吸引許多榮民在東勢落腳，同時也帶動當地的麵食文化，像是水餃、牛肉麵等麵食，可說是遠近馳名，臺中市客委會特別舉辦「東勢水餃節」，向民眾介紹東勢的特色美食。. 民眾排著隊，要領限量的餐券及體驗 ...
A. 【 李新隆 臺中東勢 】2022-09-01 . 以全牛大餐及客家料理，在臺中東勢客家庄經營超過一甲子的老店，2021年首次獲得米其林指南必比登推介的美食餐廳，今年再度蟬聯，是中部地區唯一獲得必比登推介的客家菜餐廳。 在牛肉片中加入辣椒、蒜頭、醬油等調味料，然後倒入鍋中用大火快炒，接著再加入空心菜炒到入味，這就是顧客必點的青菜炒牛肉，另外還有客家小炒以及牛舌炒薑片，都是老饕們最愛，也難怪每到用餐時間餐廳總是客滿。 顧客：「他們這個味道很好，也有那個客家小菜，就是剛剛好這個味道，就是我的感覺，我喜歡這種味道。 餐廳主廚 李浡紳：「最特別的招牌菜，就像空心菜炒牛肉，不然就是薑片牛舌，若是客家菜的話，客家小炒、梅干爌肉是最多人點的客家菜。
A. 2024-03-15. 韓國研究團隊，日前研發了一種特色「牛肉米」，將牛肉細胞注入白米培養，比起一般白米，除了原有的營養成分，更富含蛋白質跟脂肪，有機會取代養殖牛生產的肉類，減少畜牧業的碳排量，對環境更加友善外，也有利於人類在應對災害、戰備時期 ...
製作單位：八方 匯盈 分集介紹 來自澳洲墨爾本的Tim Cole，是位傑出的音樂製作人及影像導演。年輕時畢業於墨爾本大學後，持續於歐美亞太執行音樂、影像、劇場等製作專案，獲獎作品無數。而喜歡旅行的陳玟臻BaoBao，在2012年赴澳洲打工度假時認識Tim ...
